Behøver jeg at vaske boghvede før madlavning: hvordan man vasker korn før madlavning, tips

Boghvede er et velsmagende og sundt produkt, som er populært blandt mange mennesker. Oftest sælges denne korn i gennemsigtig emballage. Derfor er det muligt at vurdere produktets renhed selv på købstidspunktet. Spørgsmålet opstår dog ofte, om det er nødvendigt at vaske boghvede før madlavning, og hvordan man skyller kornet ordentligt før madlavning. Mange mennesker tror, at et kvalitetsprodukt ikke skal vaskes. Men ernæringseksperter har et andet synspunkt.

Fordele ved at skylle

Boghvede sælges ofte i gennemsigtige plastikposer.Sådan emballage giver dig mulighed for visuelt at bestemme kvaliteten af produktet. Samtidig anbefaler eksperter ikke at stole helt på producenten, selvom det ser ud til, at kornene er af høj kvalitet. Selv dyre kornprodukter indeholder ofte affald.

Skylning påvirker ikke kun sundheden, men påvirker også smagen af boghvede. Selv korn, der er beregnet til babymad, indeholder ofte forskellige former for forurening. I boghvede af højeste kvalitet er den tilladte andel af urenheder 0,3%, og i et tredjeklasses produkt - dobbelt så meget. For at fjerne dem kræves omhyggelig behandling.

Det anbefales også at vaske boghvede for at slippe af med fytinsyre. Dette stof forhindrer kroppen i at optage værdifulde elementer - fosfor, zink, magnesium, kalium og andre mineraler.

Samtidig siger eksperter, at boghvede ofte indeholder følgende urenheder:

1. Revnede korn og små partikler, der ikke passerer gennem sien. De er ikke sundhedsskadelige, men grød tilberedt med dem vil få en tyktflydende tekstur.
2. Kerner i frugtskallen. Dårligt forarbejdede kornprodukter vil føre til en forringelse af rettens smag.
3. Sten, sand, jordklumper. Disse urenheder anses for at være potentielt sundhedsfarlige.
4. Økologisk affald. Det omfatter skaller, partikler af boghvedestilke og andre planter.
5. Sorte humlekorn. Dette ukrudt vokser ofte i boghvedemarker.

Sådan vaskes boghvede korrekt

Før vask af boghvede skal det sorteres fra. Først og fremmest handler det om det løse produkt. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Hæld korn på bordet.
2. Skil en lille håndfuld fra den samlede masse med hånden og fordel den på bordet i et tyndt lag.
3. Fjern tomme og uforarbejdede korn, fjern fremmede urenheder.
4. Skub det skrællede korn ned i beholderen, hvor du planlægger at tilberede grøden.

For at vaske kornprodukterne anbefales det at gøre følgende:

1. Sæt under vandhanen og fyld med koldt vand. Det skal være det dobbelte lag af korn.
2. Rør kornene i blide cirkulære bevægelser i forskellige retninger.
3. Små snavs dukker straks op. Samtidig vil korn af høj kvalitet svulme, blive tungere og lægge sig i bunden.
4. Træn forsigtigt det snavsede vand og tilsæt rent vand igen. Kornet skal vaskes flere gange, indtil vandet bliver klart.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålMan skal huske på, at selv efter grundig vask kan fint sand forblive i bunden. For at opnå det perfekte resultat er det værd at skylle boghveden gennem en metalsigte. Det anbefales at gøre dette under rindende vand.

Nuancerne ved at vaske grøn boghvede

Grøn boghvede er populær blandt folk, der følger en sund livsstil. Ligesom almindelige kornprodukter skal den vaskes i vand, indtil den får en gennemsigtig konsistens.

Det er også tilladt at lægge kornene i blød i rent kogt vand i et par timer. Dette vil gøre produktet mere gavnligt for kroppen. Efter den angivne tid skal kornene vaskes. Et langt ophold i et fugtigt miljø fører til udseendet af ubehagelig slim på overfladen af korn. Det anbefales ikke at bruge det. Vasket grøn boghvede anbefales at lade tørre. Derefter er det tilladt at bruge det til tilberedning af forskellige retter.

Boghvede er et meget nyttigt produkt, der bruges aktivt i madlavningen. For at kornprodukterne kan bringe det maksimale udbytte for kroppen, skal det omhyggeligt sorteres og vaskes før tilberedning.

Anbefalet