Estragon-varianter: en beskrivelse af typerne af duftende buskestragon, forskelle fra billedet

For meget lang tid siden opdagede de i Europa en krydret urt med medicinske egenskaber - estragon, som også kaldes estragon eller dragemalurt. Siden da har botanikere identificeret mange typer estragon, som bruges i madlavning og medicin. Urten er rig på æteriske olier, som har anti-inflammatoriske, antibakterielle, lindrende, anthelmintiske virkninger. Estragon kan opdeles i to hovedvarianter - lugtende og ikke-lugtende.

Beskrivelse af planten

Estragon tilhører Compositae-familien, en slags malurt. Den er let genkendelig på dens høje stilke med smalle grønne blade.Planten blomstrer i den sidste måned af sommeren, og dens blomsterstande er hvide eller lysegule. Estragon tåler vinteren godt, da dens overjordiske del dør ud, og rodsystemet er i jorden og tåler hård frost.

Estragon er en busket flerårig plante, der vokser på næsten enhver jord. Det kan findes både i Nordamerika og i Europa, Asien. Planten er uhøjtidelig, kræver ikke særlig jordgødskning. Indsamlingen af grønne blade til krydderier sker fra tidlig sommer til efterår. Estragon tørres i skyggen fra solen, så vinden ikke falder på den.

Typer og varianter af estragon

Der er mange varianter af busklugtende estragon opdrættet af indenlandske og udenlandske opdrættere. Da denne plante er ret kræsen, er der frø, der kan vokse i ethvert område. Grønne estragonblade har en specifik aroma og indeholder ret meget C-vitamin, de bruges aktivt i medicin, marinering, tilberedning af saucer til fisk og kødretter.Alle varianter er velegnede til både madlavning og medicinsk brug.

Det anbefales ikke at bruge estragon til sygdomme i mave-tarmkanalen, under graviditet, amning samt ved individuel intolerance.

Goodwin

Den mest duftende variant af estragon, bliver op til 1 meter høj og har en kraftig krydret smag med et strejf af bitterhed. Du kan samle grønt fra det allerede i det andet år af vækstsæsonen og bruge det til madlavning, tilsætning til pickles og medicin. Op til 0,5-0,6 kilo krydret grønt høstes fra estragonen Goodwin-busken. Vokser både i jorden og i en krukke i vindueskarmen.

Monarch

Frostbestandig sort med en stilk op til 1,5 meter høj. Smalle smaragdblade har en behagelig forfriskende smag og en krydret lugt, der vedvarer, selv når de er tørrede. Derfor tilsættes denne sort af estragon meget ofte til salater, pickles, drikkevarer og bruges også til at forbedre mavens funktion.Den første afgrøde høstes 25-30 dage efter starten af aktiv spiring, i det andet vækstår.

Gribovsky

Den mest populære variant af estragon, fordi den er modstandsdygtig over for frost, forskellige sygdomme og kan vokse et passende sted i op til 15 år. Græs med mørkegrønne skarpe blade bliver op til 1 meter i højden. Anvendes i madlavning og medicin. Bladene kan klippes en måned efter spiring, i det andet år efter plantning.

fransk

Græs med mørkegrønne blade kombineret med små hvide blomster omkring 0,5 meter høje passer godt ind i landskabsdesign.

Dets grønne bruges som tilsætningsstoffer til oste, kød, pickles. Estragon af denne sort er modstandsdygtig over for kulde og sygdom. Giver en god høst - op til 0,6 kilo grønt fra en busk.

mexicansk Aztec

Mexicansk Aztec, eller blot Aztec, er en busket plante omkring 1,5 meter høj. Dens urt har en stærk krydret aroma med subtile anisnoter. På ét permanent sted kan den vokse op til 7 år, og den første afgrøde skæres en måned efter spiring i det 2. vækstår. Det bruges som krydderi til retter og som tilsætningsstof til drikkevarer.

King of Herbs

Duften af anis er den mest mærkbare. Den overlever en kort tørke og kulde. Denne sort bruges både i fødevareindustrien og i medicin. Brugt frisk og tør. Den første høst skæres efter 30 dage, den næste - efter 90.

Det vil ikke være svært at få duftende krydret krydderi fra estragon, hvis du planter frø af planten i haven eller hjemme i vindueskarmen i det tidlige forår. Om bare et år vil du være i stand til at nyde den første høst fra buskene.

Hvis du ønsker det, kan du plante en plantesort, der vil vokse i ét område i mange år og ikke kræver en transplantation. Men nogle sorter producerer friske, velsmagende blade i kun 3 år, og bliver så gamle og får en bitter smag.

Anbefalet