Kalorieindhold i honning: hvor mange kcal i skeer af forskellige størrelser

Honing er en af de mest eftertragtede og sunde naturlige slik. Kalorieværdien af honning bør tages i betragtning, når du tilføjer sødme til en diæt eller sundhedsforbedrende diæt. Emnet sund kost bliver mere og mere aktuelt, både blandt den ældre generation og blandt unge. Derfor, når du vælger en slik, skal du være opmærksom på sorten (mono-blomstret eller poly-blomstret), da kalorieindholdet kan variere.

Kalorieindhold i honning pr. 100 gram produkt

Nectar henviser til stoffer med højt kalorieindhold. Afhængigt af typen af honningplanter, som bierne indsamlede pollen fra, ændres forholdet mellem fructose og glukose i naturlig nektar.I gennemsnit indeholder honning 80 % sukkerarter, hvor fructose og glukose udgør 85-90 %:

• Sødmen af fructosemonosaccharid overstiger sødmen af traditionelt sukker med 1,8 gange. Fructose optages dog bedre af kroppen og har stort set ingen bivirkninger;
• glucose er et organisk monosaccharid, der fremmer krystallisationen af et stof.

Forholdet mellem fruktose og glucose påvirker kvalitetsparametrene for honning. Et produkt, hvor mængden af fructose dominerer, forbliver flydende i lang tid. Med en betydelig tilstedeværelse af glukose krystalliserer nektaren hurtigt.

Kalorieindhold er en vigtig egenskab ved honning, som bestemmes af honningplanternes oprindelse og type. I gennemsnit er kalorieværdien af naturlig nektar 320 kcal.

Kalorietabel over forskellige honningvarianter

Nogle sorter af honning (monofloral) fås fra nektar fra visse planter (lind, boghvede, solsikke, akacie). Blandet polyfloral honning er også populær blandt elskere af et naturligt produkt - nektar opnået af bier under forarbejdning af forskellige planter. Sortsammensætningen af sødme bestemmer forholdet mellem fructose og glukose. Antallet af kilokalorier i produktet afhænger af denne parameter.

majkirsebær, fuglekirsebær, akacie, abrikos, jordbær, sort ahorn Lime Mustard sennep309 mælkebøtte, kløver, oregano, salvie Acaciaacacia 335 320 boghvede301 Clover kløver

Honningsort	Honningplantesæt	Kalorieindhold, kcal
	331
linden	322
		Meadow forbs
320
	Solsikke	sunflower
	Boghvede
		304
Mountain	leuzea, fuglekirsebær, citronmelisse , radiola, oregano, hyben	328
Flower	kløver, æbletræ, mynte, lucerne, mælkebøtte	314
Skov	hindbær, tjørn, jordbær, pil, fyr	308

Når du vælger honning, skal du tage højde for, at i forskellige regioner vil sætene af melliferøse planter variere. Derfor kan kalorieindholdet i skovnektar indsamlet af bier i den midterste bane afvige fra parametrene for det søde stof indsamlet af insekter i stepperegionernes skovbælter.

Hvor mange kalorier i en teskefuld og en spiseskefuld uden et dias

Når du tilføjer sødme til kosten eller bruger til madlavning, bruges forskellige typer skeer ofte som måleenheder. I dette tilfælde skal det tages i betragtning, at der i opskrifter på desserter eller kager tages hensyn til produktets vægt. Og når man sammensætter diæter, tages der også højde for kalorieindholdet i en portion slik.

Konsistensen af honning kan være forskellig: flydende, cremet eller krystalliseret. Denne kvalitet påvirker direkte produktets vægt (målt i skeer / gram) og kalorieindholdet i serveringen.

kcal 30 9940132Teahouse7-1023-3316 53 83

Mål i ske	Flydende produkt		Tyk honning		vægt, gr.
	vægt, gr.	kcal		Spisestue	21	70
			Dessert	15	49	25

Når du bruger bestik, skal du tage højde for, at produktet (tykt eller kandiseret) skal fylde beholderen uden et objektglas. Til madlavning er det derfor nemmest at bruge og måle produktet i flydende form.

Hvis produktet er blevet fortykket eller sukkeret, anbefales det at opvarme sødmen lidt i et vandbad, indtil en flydende tilstand opnås, og derefter måle den. Det er vigtigt at huske, at sødmen kan opvarmes til en temperatur på 35-40 ° C.Ved højere temperaturer (over 55-60°C) ødelægges biologisk aktive stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop, i produktet, og nektaren bliver til en ubrugelig sirup.

Nogle gange kræves der en betydelig portion honning i forbindelse med madlavning eller til fremstilling af en folkemedicin. Hvis produktet er kandiseret, så er det tilrådeligt ikke at drukne det i et vandbad, men blot veje det på en vægt.

Når de sammensætter kost- eller medicinsk ernæring, anbefaler eksperter ofte at bruge naturlig honning i stedet for sukker. Før du følger rådene, skal du sikre dig, at du ikke er allergisk over for biprodukter. Du skal også tage højde for, at produktet indtages i strengt angivne doser, da overskridelse af normen kan forårsage leversygdom eller fremkalde udviklingen af diabetes.

Anbefalet