Sådan får du honning fra en tre-liters krukke: 6 måder at hælde et kandiseret produkt på

Når den opbevares i længere tid, krystalliserer honning og bliver til en fast masse. I dette tilfælde er biproduktet næsten umuligt at fjerne fra lagertanken. For at give delikatessen en plastisk, tyktflydende konsistens opløses den ved opvarmning ved en bestemt temperatur. Hvordan man korrekt får kandiseret honning fra en tre-liters krukke uden at krænke strukturen af det helbredende produkt, vi vil finde ud af det yderligere.

Hvordan smelter man?

Krystallisering af binektar foregår i flere trin. I første omgang får en frisk naturgave en tyk konsistens og bliver først derefter til et solidt, kandiseret produkt.

Krystallisationshastigheden afhænger af mange faktorer:

• bi-nektarsort;
• mængden af fugt i produktet;
• sukkerindhold;
• under hvilke forhold opbevares den helbredende nektar.

Skruppelløse biavlere fortynder honning, hvilket fører til et øget fugtindhold i produktet. Sådan en delikatesse kandiseres længere, men den mister også nogle af sine gavnlige egenskaber.

Hvis nektaren begynder at krystallisere fra midten af beholderen, betyder det, at honningen blev pumpet ud af bikuben før tid og er karakteriseret ved en utilstrækkelig mængde glukose. Opbevaringsforholdene påvirker også sukkereringen af nektaren. Med en konstant ændring i daglige temperaturer krystalliserer sødmen meget hurtigere.

Indholdet af makro- og mikroelementer påvirker også produktets hårdhed. Jo flere mineraler og vitaminer bigaven indeholder, jo langsommere kandiserer den.

Men på en eller anden måde får nektaren stadig en solid konsistens, hvilket gør det svært at nyde smagen og fordelene. Derfor skal det kandiserede produkt opvarmes til en bestemt temperatur og omhyggeligt bringes til en plastisk, viskøs tilstand.

Der er flere måder at udvinde en solid godbid fra en høj krukke eller anden beholder, mens alle de gavnlige egenskaber og egenskaber ved helbredende slik bevares.

For at opnå honning af høj kvalitet som følge af opvarmning skal følgende krav være opfyldt:

• kun glas- eller keramikfade bruges til arbejdet;
• tilsæt ikke varm væske til produktet;
• opvarm sødmen til en temperatur på ikke højere end 40-45 grader;
• opløs den nødvendige mængde nektar til forbrug;
• Det anbefales ikke at blande forskellige varianter af bigaver.

Vigtigt! Den lange proces med at sukkere honning advarer om tilstedeværelsen af mange urenheder i produktet.

Sådan smelter man honning i en glaskrukke i et vandbad

Den hurtigste, mest overkommelige og nemmeste måde at opløse honning på er at bruge et vandbad.

For proceduren skal du bruge:

• hærdet produktkrukke;
• to pander med forskellige diametre;
• Metalrist bruges som krukkestativ;
• træske eller spatel til omrøring af nektar;
• termometer eller termometer til at måle vandtemperaturen.

Hæld lidt vand i en større gryde, sæt en mindre gryde ovenpå og hæld også væsken. Dernæst installeres en rist, hvorpå en krukke med kandiseret binektar placeres.

Det resulterende design sættes på et langsomt bål og efterlades, indtil vandtemperaturen stiger til 45 grader. Dernæst slukkes ilden og den smeltede honning omrøres forsigtigt. Hvis nektaren efter 20-30 minutter stadig er fast, gentages proceduren.

Efter endt arbejde skal den opløste honning hældes i en passende beholder og lukkes tæt.

Vigtigt! Ved optænding af nektar bør kogning og overskridelse af temperaturen over 45 grader ikke tillades. I dette tilfælde mister det helbredende produkt alle nyttige egenskaber og egenskaber.

Opvarmning i nærheden af batteriet

Det kandiserede produkt kan opløses ved radiatoren. For at gøre dette sættes krukken ved siden af radiatoren, og med nogle intervaller vendes den for at tænde nektaren jævnt.

Hvis radiatorerne er meget varme, placeres en beholder med honning i kort afstand fra dem. Så snart nektaren når den ønskede konsistens, hældes den i en beholder, der er praktisk til opbevaring.

Den naturlige måde

For at bevare den maksimale mængde nyttige og nærende stoffer i bigaven, opløses kandiseret nektar under naturlige forhold.For at gøre dette placeres en beholder med honning på et godt oplyst sted, hvor produktet under påvirkning af sollys opvarmes og får en flydende konsistens.

Mikrobølge

I dagens verden er der mange enheder til at lette madlavningen, og mikrobølgeovnen er en af dem.

Der er en opfattelse af, at når man bruger sådan en enhed, kan mikrobølgestråling forringe nektarens kvalitet. For at undgå at miste egenskaberne ved et helbredende produkt skal du følge enkle regler:

• brug kun glas- eller keramikfade;
• dæk beholderen med produktet med det samme låg;
• vælg fuld effekttilstand, og tænd for ovnen i 1,5-2 minutter;
• efter at smelteproceduren er afsluttet, blandes honningen med en træske eller spatel og lader køle helt af.

Hvis nektaren stadig er fast efter afkøling, gentag proceduren.

Vigtigt! Det skal tages i betragtning, at den kunstige effekt af mikrobølgestråling på et naturprodukt krænker dets struktur, hvilket negativt påvirker biens helbredende sammensætning

I ovnen

En hurtig og nem måde at få løs nektar på er at bruge en gas- eller elektrisk ovn.

For at gøre dette anbringes en krukke med kandiseret produkt i en beholder med vand og placeres i ovnen ved en temperatur på ikke over 40 grader. Når honningen har fået en plastisk, tyktflydende struktur, fjernes beholderen fra ovnen, og nektaren hældes i en praktisk krukke til opbevaring og brug.

Decrystallizer

Professionelle biavlere bruger en speciel enhed til at blomstre honning, som jævnt opvarmer den kandiserede nektar og giver den den nødvendige konsistens og smukke præsentation.

Vigtigt! Skruppelløse biavlere overtræder nogle gange reglerne for brug af denne enhed, og så mister det helbredende produkt sine nyttige egenskaber.

Mulige fejl

Det er ikke svært at opløse bihonning derhjemme, men for at bevare produktets værdi bør man ikke lave fejl.

1. På grund af forskellen i kemisk sammensætning er det forbudt at blande forskellige nektarvarianter.
2. Det er ikke tilladt at opløse godbidden ved at hælde varmt vand i den.
3. Smeltetemperaturen for honning bør ikke overstige 40-45 grader. I industriel skala opløses honning ved en temperatur på 36 grader.
4. Smelt produktet i små portioner for hurtigt at bruge det. Selv efter opløsning krystalliserer honningen hurtigt igen.

Hvis du tydeligt følger simple krav, vil opløst bihonning bevare den maksimale mængde vitaminer og andre gavnlige stoffer for den menneskelige krop.

Anbefalet