Zucchini som mælkesvampe: en opskrift til vinteren, du vil slikke fingrene trin for trin med et billede

Zucchini bruges ret ofte i madlavning til at lave en lækker salat eller grøntsagsret. Samtidig bruges de ikke kun til at tilberede traditionelle retter, men også til at skabe noget usædvanligt.

Mange husmødre forbereder zucchini til mælkesvampe til vinteren. Denne sømning har en meget usædvanlig og udt alt smag, som ligner dåse svampe. Men for at zucchini i krukker skal være rigtig velsmagende, skal du på forhånd sætte dig ind i, hvordan du tilbereder zucchini som mælkesvampe til vinteren, og hvilke opskrifter du skal bruge til dette.

Anbefalinger til valg af hovedingredienser

Høst af zucchini til vinteren begynder med udvælgelsen af de ingredienser, der skal bruges til dette. Kun ved at vælge de rigtige ingredienser kan du tilberede så lækker marineret zucchini som mælkesvampe, at du vil slikke fingrene. Mange opskrifter består af følgende elementer:

1. Zucchini. Til bevarelse af zucchini som mælkesvampe uden sterilisering bruges almindelige frugter og zucchini. Samtidig kan moden og ung zucchini bevares.
2. De mest populære opskrifter omfatter hvidløg. Det gør konserves med mælkesvampe mere velsmagende, som det fremgår af anmeldelser fra nogle husmødre.
3. Sort peber. Næsten hver opskrift på zucchini som svampe til vinteren er ikke komplet uden denne ingrediens. Tilsæt sort peber meget forsigtigt for ikke at overdrive det ved et uheld. Til 2 kg zucchini er 15-30 g peber nok.
4. Grønne. Nogle husmødre, når de tilbereder konserves, tilføjer persille til krukken. Dette gøres for at intensivere smagen.
5. eddike. Du skal forberede zucchini med eddike. I dette tilfælde kan du ikke bruge eddike. I dette tilfælde ville det bedste valg være at købe en seks procent løsning.
6. Vegetabilsk olie. Det anbefales at købe raffineret olie, da den ikke har en udt alt smag, der kan ødelægge smagen af dåse zucchini.
7. Dild. Næsten hver opskrift indeholder frisk dild, som er nødvendig for at gøre høstende zucchini til vinteren mere duftende og velsmagende.

Første opskrift

Ved at blive bekendt med hovedingredienserne kan du rulle zucchini sammen til vinteren. Denne trinvise opskrift hjælper dig med at få det rigtigt. Først skal du finde ud af antallet af ingredienser:

• kilogram frisk zucchini;
• et glas vegetabilsk olie;
• halvt glas eddike;
• bundt dild;
• 15-20g kværnet peber;
• 25 g sukker og s alt;
• fem fed hvidløg.

Særlig opmærksomhed bør lægges vægt på valget af eddike, da denne opskrift kræver en 9% opløsning.

Når du har forberedt alle de nødvendige ingredienser, kan du begynde at lave mad. Først skal du begynde at skære zucchini i skiver. Det er tilrådeligt at skære dem i store stykker. I dette tilfælde anbefales det at slippe af med frugtkødet i midten. Hvis dette ikke gøres, så vil der i fremtiden ikke være nogen effekt af svampe.

Så skal du begynde at skære hvidløget. Først rengøres det grundigt og skæres i små stykker med en kniv. I stedet for en kniv kan du også bruge et rivejern.

Alle tilberedte ingredienser bruges til at lave marinader. For at gøre dette hældes ingredienserne med kogt vand, blandes og infunderes i tre timer.På dette tidspunkt kan du forberede dåser til syning. Nogle husmødre høster zucchini som mælkesvampe til vinteren uden sterilisering, men mange foretrækker at sterilisere. For ikke at spilde en masse tid, steriliserer jeg krukker til zucchini i ovnen. Først skal de vaskes grundigt med varmt vand og placeres i en ovn forvarmet til 150 grader i 10-15 minutter.

Når jeg er færdig med steriliseringen, drejer jeg glassene. Til at begynde med skal alle tilberedte zucchini med urter fordeles jævnt over hver krukke og placeres i en beholder med varmt vand. I dette tilfælde bør væsken kun nå skuldrene af dåserne. De skal stå i varmt vand i 10 minutter. Skru dem derefter fast med sømhætter.

Det frarådes at sætte krukker i kogende vand, da dette kan knække dem.

Anden opskrift

I dette tilfælde vil forberedelsen af zucchini-emner til mælkesvampe være lidt anderledes. Denne opskrift indeholder gulerødder og nogle andre ingredienser:

• to gulerødder;
• to kilo zucchini;
• hvidløgshoved;
• 15 g sort peber;
• spsk s alt;
• bundt persille;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• 20 g sukker.

Først skal du begynde at skære zucchini. De skal skæres på samme måde som svampe - i kvarte og halve. Til dette er det bedre at bruge en speciel makuleringsmaskine. Så skal du begynde at forberede hvidløget. Den skal skrælles, skæres i skiver på tværs og tilsættes zucchini. Derefter hakkes alt det grønne. Samtidig skæres toppen ret stort, og stiklingerne skæres mindre.

Gulerødder skæres i jævne skiver og lægges i blød i vegetabilsk olie. Det tilsættes resten af grøntsagerne og blandes grundigt med dem.

Nu kan du sikre dig, at zucchinien er s alt. For at gøre dette skal du s alte grøntsagerne, blande og insistere i flere minutter. For ikke at blive for s alt tilsættes sukker med eddike og smør. Krukker og sømlåg steriliseres efter samme princip som beskrevet i forrige opskrift. Luk krukker med låg umiddelbart efter sterilisering.

Efter at snoet er afkølet, skal det overføres til et mørkt rum med lav temperatur. En kælder eller kælder er ideel til dette.

Konklusion

Konservering af zucchini til vinteren som mælkesvampe er ret simpelt. For at gøre dette skal du studere de mest populære opskrifter, der vil hjælpe dig med at forberede dig til vinteren.

Anbefalet