Hvordan honning høstes: hvornår den starter og reglerne for udpumpning fra bikuben i bigården

Hvordan man indsamler honning korrekt, og i hvilken periode denne procedure skal startes, er velkendt for erfarne biavlere. En af de grundlæggende regler, som specialister ubønhørligt følger, er, at honning skal forblive i kammene i mindst en uge. I løbet af denne tid opnår den helbredende egenskaber, idet den er mættet med aminosyrer og enzymer. Et undermodent produkt indeholder meget vand og har derfor en begrænset holdbarhed.

Sådan ved du, hvornår det er tid til at samle honning

Det vigtigste tegn på, at biavlere forstår, at tidspunktet for indsamling er kommet, er vokshætterne på kammene. Med dem tilstopper insekter det resulterende produkt. Således sørger de for, at honning bevarer sin smag og nyttige egenskaber så længe som muligt.

Du kan stole på andre tegn på parathed:

• et rislen, når det pumpes ud, danner en lille høj;
• i kontrolstaden observeres et fald i nektarmassen i flere dage;
• der kommer ingen ny nektar i mere end 4 dage.

Biavlere fokuserer også på honningstrømme, biaktivitet og tager højde for årstiden og regionen.

Funktioner fra den første sammenkomst

Kun skrupelløse biavlere er i stand til at indsamle honning, når bierne stadig samler honning. I dette tilfælde bestemmes et overskud af vand i produktet, hvilket påvirker kvaliteten.

Starttidspunktet for den første samling afhænger af flere faktorer: klimazone, vejr, årstid. Biavlere overvåger konstant udseendet af forseglede kamme for at begynde at samle fra bikuben så hurtigt som muligt.

Før den første indsamling skal du sikre dig, at insekterne har en rigelig fødekilde. Som regel er den første honning maj. Men det kan samles i varmt vejr. Hvis det regner kraftigt i denne periode, vil bierne ikke være i stand til at indsamle pollen.

Perioden for den første honningindsamling er tidspunktet for foryngelse og intensiv vækst af bikolonien.

Unge insekter dukker op fra ynglen. Biavleren skal skabe de nødvendige betingelser for maksimal såning af rammerne - at forsyne bier med mad i tide, at isolere stadet, at erstatte rammer med honningkager.

Den vigtigste honningstrøm vil afhænge af, hvordan bikolonien vokser. Som regel, under den første honninghøst, indsamler insekter aktivt nektar for at bevare deres families vitalitet. Det er af denne grund, at det ikke er nødvendigt at tale om produktiviteten af den første honningsamling.

Den vigtigste honninghøst kommer med lindeblomst. I syd falder denne tid i begyndelsen af august, og i det centrale Rusland - meget tidligere. Det er vigtigt for biavlere at blive færdige med at pumpe ud inden udgangen af august, for så begynder bierne at forberede sig på vinterperioden.

Med forbehold for gunstige vejrforhold og rigelige blomstrende planter kan honning derfor pumpes ud op til fire gange pr. sæson.

Det er vigtigt at vide, at det er uacceptabelt at tage produktet ud af bistaden i september.

Påkrævede værktøjer

Enhver biavler bør have følgende typer værktøj i sit arsenal:

• forskellige typer honningekstraktorer (maskiner til udvinding af produktet);
• køkkenkniv eller speciel elektrisk kniv (den behøver ikke at blive konstant opvarmet);
• pulverizer;
• ryger for at sprede bierne fra rammerne.

Du skal også bruge en ren klud og en sigte til at filtrere voksstumperne fra.

Forberedelse af containere

Til pumpning og efterfølgende opbevaring af honning har du brug for sådan en beholder, der er fri for fremmed lugt. Bevarelsen af kvaliteten af honning i lang tid, såvel som holdbarheden, afhænger i høj grad af beholderne. Fade skal være lavet af materialer beregnet til opbevaring af fødevarer. For at indsamle honning er det tilladt at bruge beholdere lavet af følgende materialer:

• metallakeret indvendigt;
• glas;
• træ;
• glaseret keramik;
• aluminiumskolber.

En anden vigtig detalje, som biavlere kender til: Du bør ikke opbevare honning i en beholder med en volumen på mere end tre liter.

Indsamlingsregler

Hvis bigården kun består af nogle få bistader, så er der ikke noget svært ved manuelt at pumpe honning ud. I en stor bigård skal der dog bruges honningekstraktorer.

Udvalget starter fra siden af den mindste sommer af insekter, for ikke at forstyrre deres arbejde. Før du pumper, skal du forberede værktøjerne på forhånd. Honningekstrakteren skal vaskes grundigt, samt knive eller specielle gafler, der åbner honningkager.

Med honningekstraktor

Ofte er der to typer honningekstraktorer - radial og akkord. De har nogle forskelle. Den radiale placering af rammerne giver dig mulighed for at indlæse omkring 50 celler ad gangen i en container. Der passer ikke mere end fire kassetter med honningkager i en akkordial honningekstraktor, men den viser sig at samle honning fra den meget hurtigere.

Når man pumper produktet ud med en honningekstraktor, skal det tages i betragtning, at honningkagerne skal forblive varme, ellers skal de opvarmes. Udskrivning sker med en elektrisk kniv. Mange bruger et biværktøj eller et dampværktøj.

Det er ikke en hemmelighed for erfarne biavlere, at voks, larver og bierne selv, nogle gange fremmede stoffer, kommer ind i det under pumpning af honning. For at gøre dette skal du have en sigte eller en anden genstand til at filtrere produktet. Når honninghøstperioden begynder, skulle honningekstrakteren og andre værktøjer være klar.

Uden honningekstraktor

Hvis en honningekstraktor ikke er tilgængelig, eller biavleren ikke har mange bistader i bigården, skal du bruge den manuelle indsamlingsmetode. Det er nødvendigt at opvarme ethvert værktøj (en kniv bruges oftere), med dens hjælp åbnes honningkager, og derefter lader produktet dræne i den forberedte beholder. Dette tager norm alt en dag.

Efter opsamling efterlades voksmaterialet i et køligt rum. Dernæst placeres bikagerne igen i bikuben.

Yderligere opbevaring

Produktet kan opbevares i lang tid under visse forhold. Beholderen skal være lufttæt, da honning er hygroskopisk. Luftfugtighed i et rum udstyret til opbevaring af honning skal være mindst 65%. Den optimale temperatur er 10-15 °C.

Når temperaturen stiger, ændres kvaliteten af produktet. Først og fremmest falder enzymernes aktivitet. Langvarig opbevaring af honning ved temperaturer over 45 ° C fører til et fald i indholdet af aromatiske komponenter, det bliver meget mørkere i udseende. Det er tilrådeligt at opbevare produktet på et mørkt sted. Et lille køligt spisekammer er ideelt.

Anbefalet