Rug til spiring: fordele og skader, hvordan man gør derhjemme

Brugen af rug til spiring kan forbedre sundheden markant. Dette produkt indeholder mange nyttige stoffer. Takket være dette forbedrer det fordøjelsesorganernes funktioner, stabiliserer nervesystemets funktion og styrker immunsystemet. Korn gennemgår ikke varmebehandling, som et resultat af, at værdifulde stoffer går tabt. På grund af fermentering omdannes komplekse elementer til let fordøjelige.

Composition

Rugspirer betragtes som et produkt med ret højt kalorieindhold. Men i moderate mængder kan det indtages selv af de mennesker, der følger figuren. Dette skyldes den afbalancerede sammensætning og indhold af kostfibre, som bidrager til acceleration af stofskifteprocesser.

Der er 287 kilokalorier i 100 gram spirer. Produktet indeholder følgende stoffer:

• 9,9 gram protein;
• 2,2 gram fedt;
• 70,9 gram kulhydrater;
• 14 gram vand;
• 2,6 gram kostfibre.

Samtidig betragtes en afbalanceret sammensætning ikke som den største fordel ved produktet. Spirede korn indeholder en masse væksthormoner. De forbedrer de gavnlige egenskaber af vitaminer og mineraler. Det betyder, at spiret rug er meget sundere end almindelig rug.

Følgende makronæringsstoffer er til stede i 100 gram af produktet:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram calcium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram korn indeholder følgende mængde sporstoffer:

• 5,38 milligram jern;
• 9,3 mikrogram jod;
• 7,6 mikrogram kobolt;
• 2,77 milligram mangan;
• 460 mikrogram kobber;
• 18 mikrogram molybdæn;
• 67 mikrogram fluorid;
• 2,04 milligram zink.

Følgende vitaminer er til stede i 100 gram korn:

• 0,021 milligram thiamin;
• 0,2 milligram riboflavin;
• 55 mikrogram vitamin B9;
• 5,34 milligram E-vitamin;
• 1,3 milligram vitamin PP.

Spiret rug indeholder også 17 aminosyrer. Samtidig kan en komplet liste over nyttige stoffer kun opnås i mangel af varmebehandling, ellers vil nogle af elementerne blive ødelagt.

Fordelene og skaderne ved spiret rug

Rugspirer er kendetegnet ved mange nyttige egenskaber. Kalorieindholdet i sådanne korn er 1,5 gange mindre end tørre. Når spiringsprocessen falder, falder mængden af stivelse, derfor er spirer karakteriseret ved et lavt glykæmisk indeks. De kan bruges til diabetes og inkluderes i kosten.

På grund af brugen af rugspirer kan følgende effekter opnås:

• Styrk immunforsvaret. Det høje indhold af vitaminer forbedrer immuniteten, genopbygger balancen af værdifulde stoffer i vitaminmangel og forhindrer virusinfektioner.
• Forbedre hjernens og nervesystemets funktion. Spiret rug forbedrer hjernefunktionen og forbedrer hukommelsen. Produktet genopretter også psyko-emotionel balance, forbedrer søvnen, reducerer risikoen for depression.
• Øg udholdenhed. Spirer øger den fysiske tone. Produktet lader med energi og munterhed.
• Normaliser fordøjelsessystemets funktioner. Produktet har stor betydning for mave-tarmkanalens funktion. Den indeholder mange fibre, som forbedrer fordøjelsesfunktionerne. Som et resultat absorberes nyttige elementer hurtigere. Derudover fremskyndes elimineringen af skadelige stoffer. Som et resultat er det muligt at rense tarmene for toksiner og toksiner.
• Opnå antioxidanteffekt. Spirer mætter kroppen med antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bekæmpe overskydende frie radikaler. Hvis de ikke er begrænsede, er der risiko for dannelse af patologiske bindinger mellem molekyler. Dette fører til alvorlige sygdomme, herunder kræft, og fører til tidlig aldring.
• Forbedre tilstanden af hår, negle, hud. Denne effekt kan opnås på grund af indholdet af antioxidanter, vitaminer og mineraler i produktets sammensætning.
• Forebyg mandlige patologier. Med systematisk brug af spirer er det muligt at minimere risikoen for prostatasygdomme.
• Styrk hjertet og blodkarrene. Spirer hjælper med forskellige typer kardiovaskulære patologier.
• Normaliser hormonniveauer. Med systematisk brug af spiret rug er hormonelle ændringer under ændringen af faser af cyklussen, graviditet, overgangsalder mere skånsomme.
• Forebyg diabetes. Produktet hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.

Hos nogle mennesker fremkalder spirer dog uønskede bivirkninger. Disse omfatter:

• tarminfektioner - opstår, når reglerne for spiring overtrædes;
• udslæt, rhinitis, åndenød, hævelse af strubehovedet - opstår som følge af en allergi over for korn;
• fordøjelsesbesvær - vises i tilfælde af overforbrug af produktet, hvilket er mere end 200 gram.

Funktioner ved spiring derhjemme

At dyrke rug på egen hånd er ret simpelt. For at gøre dette anbefales det at gøre følgende:

1. Sortér og vask bønnerne grundigt.
2. Fordel frøene i et tyndt lag på en bakke og hæld vand i, så det dækker kornene med 1-1,5 centimeter. Dæk med fugtig gaze.
3. Anbringes et lyst og varmt sted. Skyl og læg råvarer i blød med intervaller på 4-5 timer.
4. Om en dag vil spirer dukke op. De kan indtages i 3-5 dage.

Sådan gemmer og vælger du

Hvis du ikke selv vil spire kornene, kan du købe færdiglavede. Det er vigtigt at overveje følgende:

1. Kornene i posen skal være friske og saftige i udseende. De kan ikke lugte dårligt.
2. Opbevar korn i køleskabet.
3. For stor størrelse betyder, at produktet ikke er frisk. De mest nyttige spirer er 1 centimeter lange.

Det anbefales at opbevare korn i køleskabet. Dette kan gøres i plastikposer. Det anbefales at spise korn, der begynder at vokse.

Sådan bruger du spiret rug

Ernæringseksperter anbefaler at spise omkring 50 gram spiret rug. Det er tilladt at putte det i salater eller tilberede sunde drikkevarer.

Salat

For at lave en sund salat skal du bruge følgende:

• 3 friske tomater;
• 3 friske agurker;
• 100 gram rug;
• 1 mellemstort æble;
• greens;
• bue;
• s alt;
• peber;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

For at lave en salat skal rug spires. I dette tilfælde skal længden af frøplanterne være 2-3 millimeter. Så skal kornene og æblet knuses med en blender. Tilsæt olie og bland grundigt. Den resulterende masse skal bruges som dressing. Det skal blandes med hakkede grøntsager og krydderurter.

Braga

Størrelsen på spirerne til fremstilling af denne drink skal være 2-3 centimeter. I dette tilfælde skal du tage følgende:

• 5 kilogram rugkorn;
• 15 liter vand;
• 6 kilo sukker.

Rug skal lægges i blød i varmt vand med sukker og efterlades i 72-90 timer. Sæt derefter en vandforsegling på beholderen og lad den stå i yderligere 15-20 dage. Slutningen af gæringen indikeres af en tømt handske eller ophør af bobledannelse.

Kvass

For at lave kvass har du brug for m alt. Dette frø skal spires. Derefter skal grøntsagerne tørres, dampes og hakkes.

For at lave kvass skal du bruge:

• 1 liter vand;
• 1 kop m alt m alt;
• 100 gram sukker;
• 10 gram gær.

Til at begynde med skal vand blandes med m alt og lades trække i 2-3 timer. Siet infusion blandet med sukker og gær. Flyt i 6-8 timer til et mørkt sted.

Drik til vægttab

For at forberede en sund vægttabsdrink til kvinder skal du bruge:

• 1/2 kop spiret rug;
• 5 glas vand.

Knuste råvarer skal anbringes i en krukke, tilsæt vand og dæk med gaze. Efter 2 dage skal infusionen filtreres og drikkes.

Opskrifter

En lang række sunde produkter kan tilberedes på basis af spiret rug.

Immune Shake

For at lave en sund drink skal du bruge:

• 2 kopper spiret rug;
• 1 glas mineralvand.

Frø skal knuses med en blender, hvorefter der gradvist tilsættes vand. Si gennem ostelærred.

Pate

Til denne ret skal du bruge:

• 200 gram spirer;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk olivenolie;
• grønt, chili, merian.

Alle komponenter skal blandes og hakkes med en blender. Spis med knækbrød eller fuldkornsbrød.

Smoothies

Til denne opskrift skal du bruge:

• 2 spiseskefulde spirer;
• 1 glas plantebaseret mælk;
• 1 banan;
• 1 orange;
• 15 gram pinjekerner.

Pres saften fra appelsinen og bland med resten af ingredienserne. Pisk alle ingredienser i en blender.

Pandekager

Til deres forberedelse skal du bruge:

• 2 kopper spirer;
• 2 spsk rugmel;
• s alt;
• vand.

Korn skal udstanses i en blender. Tilsæt derefter mel og s alt. Bland med vand for at opnå konsistensen af flydende creme fraiche. Steg massen i en tør stegepande.

Salat

For at lave en sund salat skal du bruge:

• 100 gram spirer;
• 2 søde peberfrugter;
• 3 fed hvidløg;
• greens;
• 50 gram valnødder;
• s alt;
• peber.

Peberfrugt skal skæres i tern, hakkede nødder. Tilsæt spirer, hvidløg, urter og krydderier.

Kvass

For at lave en sund drink skal du bruge:

• 1 liter kogende vand;
• 100 gram sukker;
• 1 kop spirer;
• 10 gram gær.

Rug anbefales at male og blande med kogende vand. Insister 3 timer. Si derefter, tilsæt sukker og gær. Infunder i en dag på et mørkt sted.

Rugpandekager

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 2 kopper spirer;
• 2 spsk rugmel;
• grønt løg;
• vand.

Først skal du male frøene og derefter blande dem med mel og løg. Tilsæt vand, så dejen bliver som creme fraiche. Steg på begge sider i vegetabilsk olie.

Rejuvelac

For at lave denne sunde drik skal du bruge:

• 2 kopper rugspirer;
• 2 liter rent vand.

Rug skal knuses, blandes med vand og dækkes med gaze. Lad være i 2 dage. Resultatet er en lagdelt struktur. Det øverste lag skal sættes i en ren beholder.

Råbrød

Dette produkt kræver:

• 2 kopper rugspirer;
• 1 kop solsikkefrø;
• 1 spiseskefuld spidskommen;
• 1 spiseskefuld tørret dild;
• 1 spiseskefuld tang;
• s alt.

Spirer skal vaskes og tørres. Kværn tang, dild, spidskommen. Bland alt, form en mursten og læg i en dehydrator i 10-15 timer. Temperaturen skal være +40 grader.

Er der nogen kontraindikationer

Produktet er kontraindiceret i sådanne tilfælde:

• allergi;
• betændelse i tarmene;
• urolithiasis;
• akut gastritis;
• jade.

Spiret rug indeholder mange nyttige stoffer. Det hjælper med at forbedre sundhedstilstanden og mætte kroppen med værdifulde elementer. Det er dog vigtigt at bruge dette produkt korrekt.

Anbefalet