Hybrid af hvede og rug: beskrivelse af triticale, fordele og skader, anvendelse

Afgrøderne, der dyrkes for at producere korn, er varierede. Overvej historien om at opnå triticale - en hybrid af hvede og rug, hvordan planten ser ud, karakteristiske træk, typer og sorter af afgrøder. Den kemiske sammensætning af frugter og næringsværdi, som gavner og skader, dyrkningsegenskaber og anvendelse i landbruget og i madlavningen. Forskellen mellem en hybrid og almindelig hvede.

Hvad er triticale

En ny kornafgrøde er for nylig dukket op takket være kunstig avl fra beslægtede dyrkede arter - hvede og rug. Triticale dukkede op i slutningen af det 19. århundrede.Først var hybriderne sterile, derefter var det muligt at få planter, der kan give afkom. I dag dyrkes hvede-rug-hybriden som en fødevare- og foderafgrøde.

Opdagelseshistorik

Få en ny plante, der ville kombinere de bedste kvaliteter fra forældrearten, prøvet tilbage i det 19. århundrede. De første repræsentanter for kulturen blev avlet i 1875, men kunne ikke producere afkom. Et par år senere, i 1888, fik man planter, hvorfra de fik en afgrøde, men en lille.

I 1936 blev den stimulerende virkning af alkaloid colchicin på planters kønsceller opdaget. Derefter blev det muligt at opnå hybrider-blandinger af hvede og rug, som var i stand til reproduktion og stabil overførsel af nedarvede egenskaber til de næste generationer.

I dag betragtes hexaploide varianter af hybriden som de mest populære til dyrkning.Dyrkning af sorter spredes hver dag, afgrøden dyrkes hovedsageligt i Rusland og landene i Øst- og Sydeuropa, i Polen indtager den en af de førende steder på listen over korn.

Udseende og funktioner

Hybrid plante 70-115 cm høj, akslængde - 10-12 cm, bladfarve - mørkegrøn og grå, blade udvikler sig tidligere end hvede og gulner ikke i lang tid. Frugten er et gult korn med en brunlig farvetone, vægten af tusind frø er 40-60 g. Udbyttet af en lovende afgrøde er 30-35 centners pr. hektar for korn og 60 centners for fodersorter.

Triticale er mere modstandsdygtig over for sygdomme og tørke end forældreplanter og tolererer kulde bedre end hvede. Vintersorten tåler frysning af jorden, den er ikke krævende for vanding. Kan vokse godt i ikke særlig frugtbar jord.

Hybridens ernæringsmæssige værdi er højere end hvedes - proteinet i kornet er 1-1,5 % mere og 3-4 % mere end i rug.Kornet indeholder mindre glutenin, mere af aminosyren lysin og fedt. Den grønne masse af kulturen er også mere værdifuld end greens af den oprindelige art - 1 kg af den indeholder 0,3 foder. enheder, mens i hvede - 0,18 foder. enheder

Fra triticale bruges mel til at lave kager, dej, pasta. Ulempen ved kultur er vanskeligheden ved at adskille kornets skaller fra midten.

Typer og varianter

Forårs- og vintersorter af afgrøder dyrkes, følgende er populære blandt dem:

Altai-5. Vinter triticale anbefales til det vestlige Sibirien. Udbyttet af en hybrid af denne sort er gennemsnitligt - 32,5 centners, maksim alt - op til 70 centners. Sorten er modstandsdygtig over for de fleste sygdomme.
Amphidiploid 256. Vintersort, beregnet til regionerne i det nordlige Kaukasus. Det gennemsnitlige udbytte er 43,5 kv/ha. Hybriden er tørketolerant, modstandsdygtig over for stængelfastsættelse og fældning.
Yarilo. Kornfodervariant af forårstype, anbefales til dyrkning i regionerne i det nordlige Kaukasus. Produktiviteten er noteret i 25 centners fra hektar. Modstandsdygtig over for mange sygdomme.

fodersorter:

Argo. Vintersort, som dyrkes til foderkorn og grønt. Modstandsdygtig over for infektioner, skadedyr, udbytte - 180 q/ha.
Tornado. Vintersort, kornudbytte - 60 q/ha. Sorten anbefales til dyrkning i Volga-regionen og regioner i midterzonen. Modstandsdygtig over for svampe, undtagen sneskimmel.

Funktioner ved dyrkning

Triticale er velegnet til soddy jord og podzol med en surhedsgrad på pH 5,5-6,5. Tung og vandlidende jord er ikke egnet til det. Jordforberedelse til såning foregår på samme måde som for hvede: pløjning og udbringning af organisk stof og kvælstofgødning.

Triticale-prækursorer kan ikke være hvede eller andre kornsorter. Før såning behandles frøene med svampedræbende præparater. Såning udføres ved standardmetoder: frø sås i rækker med rækkeafstand på 8-15 cm.Vinter triticale sås i de nordlige regioner i 2. halvdel af august, i de sydlige regioner - 30 dage senere. Forårsafgrøder sås om foråret 3-8 dage efter snesmeltningen. Dybden af rækkerne, ifølge landbrugsstandarder, er 2-3 cm.

Når en afgrøde er syg, sprøjtes afgrøderne med fungicider, når de angribes af skadedyr - med insekticider. Moden triticale kan spire, mens den stadig er i øret, så høsten skal ske til tiden.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

100 g produkt indeholder 12,8 g protein, 2,1 g fedt, 54,5 g sukker, 2,6 g fiber. Kalorieindholdet i frugterne af hybriden er 293 kcal. Vitaminer i sammensætningen: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Sporstoffer: fosfor, calcium, jern, mangan, kalium, magnesium, kobber og zink.

Ernæringsværdien af triticale er udtrykt i vitaminforbindelser og mineralske elementer, i vegetabilske og animalske proteiner, fedtstoffer, fordøjelige kulhydrater. Stoffer kommer ind i kroppen fra produkter afledt af triticale korn.

Fordele og skader

Fordelene ved triticale kommer til udtryk i en positiv effekt på fordøjelsessystemets organer, kulturen har en høj næringsværdi. Du kan ikke bruge produkter fra plantens frugter til dem, der har en individuel intolerance over for stofferne i dens sammensætning. Dette gælder især for glutenintolerance.

Application

Den primære anvendelse af triticale korn og grøn masse er til dyrefoder. Delvis går det også til fremstilling af mel og produkter til menneskelig ernæring.

I landbrug

Af hybridens frugter fremstilles foderblandinger, fodres med korn eller foderblandinger til kvæg, får, svin, geder. Med hensyn til ernæringsværdi overgår den hvede og mange andre kornsorter, giver en god gevinst for husdyr.

Proteinindholdet i hybridens korn er større end i andre kornsorter. Foderværdi af korn - 1,24 foder. enheder, det vil sige højere end havre, grøn masse - 0,3 foder. enheder, halm - 0,2 foder. enheder Triticale greens indeholder en masse proteiner, carotenoider, lysin, kulhydrater, ifølge denne indikator er kulturen foran forældrearten. Udover at blive brugt til dyrefoder, bruges den til udlægning i kompost, indstøbning i jorden som grøngødning. Kornet behandles for at opnå alkohol og flydende brændstof, acetone og papirråvarer.

madlavning

Mel fra triticale har nogle ejendommeligheder - glutenproteiner adskiller sig fra proteinerne i den samme hvede, så produktet bruges i konfektureindustrien. Produkter fremstillet af triticalemel er af højere kvalitet end dem, der er fremstillet af hvedemel.

Cookies, honningkager, muffins fås fra hybridmel. Bagning er kendetegnet ved høje smagskvaliteter, produkter forældes ikke i lang tid. På trods af at triticale gryn ikke ofte ses i butikkerne, er bagværk populære. Kornet fra hybriden bruges også i gæringsindustrien.

Forskelle fra almindelig hvede

Hybridens hoved er længere end hvede, og kornet er større. Udbyttet er også højere - det overstiger hvedeudbyttet fra samme område med 1,5-2 gange.Kulturens næringsværdi er højere; der er mere protein og aminosyrer i frugterne. Stivelse indeholder mindre amylose, så den er lettere at fordøje.

Planten tåler frost bedre, spirer hurtigere om foråret, frø kan sås lidt senere end hvede. Men med alle fordelene har hybridens korn ulemper - det er sværere at behandle, gluten er af lavere kvalitet, hvilket forhindrer bredere brug til fødevareformål.

Interessen for triticale til brug i landbruget skyldes kulturens muligheder. En hybrid af hvede og rug har et højt potentiale, er frostbestandig, modstandsdygtig over for svampe og vira, kræver ikke dyrkning på frugtbar jord. Triticale tåler kulde og varme, den kan sås i områder, hvor dyrkning af traditionelle hvedesorter er problematisk og ikke giver de forventede resultater.