Brygning af byg: beskrivelse af de 13 bedste sorter og dyrkningsregler

Bringers byg er en speciel slags afgrøde, som udmærker sig ved sin dyrkningsteknologi. Ved at følge visse anbefalinger er det muligt at få korn med de ønskede egenskaber. Den største forskel mellem m altbyg og almindelig byg er det reducerede niveau af proteinkomponenter i dens sammensætning. For at opnå de nødvendige parametre er det vigtigt at følge en række anbefalinger.

Hvad er forskellen mellem almindelig byg og ølbyg?

Nøgleforskellen mellem m altbyg og almindelig byg er indholdet af proteinkomponenter. Det bør ikke overstige 12 %. At brygge byg er dyrere end foderbyg.

Virksomheder, der producerer øl, stiller særlige krav til råvarer. Derudover investerer producenterne mange penge i at forædle nye sorter, da bygens kvalitetsegenskaber er vigtige for dem. Bryggere køber norm alt korn af kendte sorter, der opfylder europæiske kvalitetsstandarder. Samtidig afviser de ofte russisk opdrættet byg.

Ølkulturer har særlige m altegenskaber. For at vurdere en plantes egnethed til fremstilling af øl, bør du være opmærksom på følgende funktioner:

• farve på korn - skal være gul og ensartet;
• lugt - minder om duften af halm;
• renhed - ingen andre urenheder må være i sammensætningen;
• form - kan være oval eller elliptisk;
• ekstraktion - kvalitetskorn har en indikator på 78-82%;
• fugtighed - de optimale parametre er 10-15,5%;
• spiringsenergi - viser korns egnethed til m altproduktion;
• mængde af protein - ikke mere end 12%.

Økonomisk værdi

Sådan en plante er det vigtigste råmateriale, der bruges i m altnings- og bryggeriindustrien. M altekstrakter fremstilles af plantens korn, som bruges i forskellige industrier - tekstil og farmaceutisk. Desuden bruges råvarer til fremstilling af konfekture og maling og lak.

Byghalm bruges som foder og strøelse til husdyr. Først dampes den og derefter fodres til dyrene.

Klassificering

I øjeblikket er der en del sorter af afgrøder, der er klassificeret efter forskellige kriterier. Afhængig af de agrotekniske egenskaber skelnes følgende byg:

1. Vinter – den skal plantes i oktober eller november. Specifikke datoer bestemmes af region og klima.
2. Forår - plantning anbefales i marts eller april.

Ved morfologiske parametre adskiller byg sig i typen af ører. De kan se sådan ud:

1. Dobbelt række - et øre med 2 rækker i gennemsnit giver 25-30 korn.
2. Seksrækket - giver 30-60 korn. Disse sorter bruges ofte til at lave øl. Deres korn har samme størrelse og form. Samtidig producerer byg m alt af høj kvalitet.

Placering i afgrødeskifte

Brygervarianter anses for at være mindre krævende for forgængere end vinterhvede eller vinterbyg. Det er vigtigt, at de afgrøder, der er dyrket i dette område, ikke efterlader komprimeringer på marken og ikke fører til en ophobning af kvælstof. Dyrk heller ikke byg ét sted i lang tid.

Gode kulturelle forløbere omfatter:

• sukkerroer;
• solsikke;
• kartoffel;
• bredbladede planter;
• græsafgrøder, der brugte det nitrogen, der var indeholdt i jorden.

Acceptable forgængere omfatter følgende:

• vinterhvede, der ikke var gødet med nitrogen;
• silomajs, som ikke blev påført en stor mængde flydende nitrogen.

Samtidig er der en del planter, hvorefter byg ikke kan dyrkes. Disse afgrøder omfatter:

• clover;
• lucerne;
• ærter;
• vika;
• bælgplanter;
• hvede efter brug af nitrogengødning i de sidste faser af vækstsæsonen;
• kornmajs.

De bedste varianter

Forskere bruger omkring 10 år på at udvikle sorter af m altbyg. Det er 3-5 år mere, end der kræves for at skabe almindelige sorter. I dag er der hundredvis af varianter af planten, der bruges til at lave øl.Men de kan dyrkes i bestemte områder.

Gladys

Dette er en relativt ny sort, der kom ind i Ruslands statsregister i 2010. Kulturen anses for at være en af de bedste til m altning. Varigheden af vækstsæsonen er 70-80 dage. Planten er modstandsdygtig over for logi, lav skrøbelighed af stilken, modstandsdygtighed over for sygdomme. Fra 1 hektar er det muligt at få 98,7 centner korn.

Scarlet

Denne sort anbefales at dyrke i den centrale Chernozem-region. Det er også tilladt at plante det i de centrale regioner i Den Russiske Føderation. Planten er moderat sygdomsresistent. Vegetation tager 70-90 dage. Kulturen er karakteriseret ved et løst løst øre. Det er muligt at få 65 centners korn pr. hektar.

Annabelle

Denne tyske sort har et to-rækket øre, som er kendetegnet ved middel tæthed og længde.Kulturen er præget af store gule korn. Vækstsæsonen tager 90 dage. Planten har et stærkt immunforsvar. Udbytteparametre når 40-50 centner pr. 1 hektar.

Donetsk 8

Denne ukrainske sort betragtes som forår. Den er kendetegnet ved en to-rækket løs spids, som har en strågul farve. Den har store korn og har ikke tendens til at sidde. Planten modstår perfekt stress og er kendetegnet ved modstand mod tørke. Varigheden af vækstsæsonen er 90 dage. Fra 1 hektar er det muligt at få 45 centner af afgrøden.

Zazersky 85

Denne sort blev opdrættet i Hviderusland. Det er kendetegnet ved cylindriske ører af gul farve og medium tæthed. Sorten er ikke tilbøjelig til logi. Vækstsæsonen tager 84-88 dage. Udbytteparametre når 37-64 centner pr. hektar.

Consita

Kultur er inddelt i centrum af Rusland. Den har cylindriske spikelets. De er af medium tæthed. Kornene er ret store. Vegetation varer 80-90 dage. Sorten har ikke tendens til lejring og er kendetegnet ved modstand mod tørke. Det er kendetegnet ved modstand mod løs snavs eller rodråd. Udbytteparametre er 40-88 centner pr. 1 hektar.

Gonar

Denne sort kom ind i statsregistret i 1994. Det anbefales at vokse i de centrale regioner. Kulturen kan også plantes i de nordvestlige og Volga-Vyatka-regioner. Planten er kendetegnet ved cylindriske spikelets med en løs struktur. Den har runde korn af gul farve. Vækstsæsonen tager 75-85 dage. Sorten har ingen tendens til logi. Udbytteparametre når 50-80 centner pr. hektar.

Gastinian

Kultur opdrættet i Hviderusland. Det er en tidlig modnende sort, som er kendetegnet ved to-rækkede spikelets. Planten har fremragende bryggeegenskaber og modstandsdygtighed over for lejring og bladpatologier. Kulturen udvikler sig godt i muldjord. Vegetation varer 80-85 dage. Udbytteparametre når 60-78 centner pr. hektar.

Quench

Denne forårssort blev opdrættet i Frankrig. Det betragtes som en af de mest populære og er kendetegnet ved høje tørkemodstandsparametre. Planten indeholder et minimum af protein. Vegetationsperioden er 70-98 dage. Fra 1 hektar er det muligt at indsamle fra 30 til 70 centner korn.

Ataman

Denne forårsafgrøde blev avlet i Hviderusland.Det er kendetegnet ved et to-rækket øre med medium tæthed og en cylindrisk form. Karakteren adskiller sig i gennemsnitlig modstand mod en tørke. Han kan dog lide af støvsnavs. Vegetationsperioden tager 80-85 dage. Fra 1 hektar er det muligt at få fra 30 til 75 centners korn.

Syabra

Denne middel-sene sort er kendetegnet ved gode udbytteparametre og modstandsdygtighed over for lejring. Mængden af proteinkomponenter bestemmes af vækstbetingelserne. Sorten er kendetegnet ved to-rækkede pigge 7-8 centimeter lange. Kulturen udvikler sig dårligt i sandet og ufrugtbar jord. Vegetationsperiode - 75-80 dage. Udbytteparametre når 60-80 centner pr. hektar.

Stål

Kulturen i det hviderussiske udvalg har to-rækkede cylindriske spikelets med gul farve og medium tæthed. Planten har ikke tendens til at sidde og kan bruges til brygning. Vegetation tager 80-90 dage. Fra 1 hektar kan du få 60-87 centners.

Inari

Denne byg i mellemsæsonen betragtes som en af de bedste varianter, der bruges til brygning. Det anbefales at dyrke det i den nordvestlige region. Kulturen kom ind i statsregistret i 1996. Vegetation tager 85-95 dage. Det er muligt at få 30-52 centners korn pr. hektar.

Funktioner ved dyrkning af ølbyg

For at få en kvalitetsafgrøde, der kan bruges til ølproduktion, er det vigtigt at følge en række agrotekniske anbefalinger.

jordforberedelse

Når der dyrkes byg, anbefales det at foretrække store marker, der har en flad topografi og samme jordsammensætning i hele territoriet. Brygafgrøder plantes typisk i 100 hektar.

Kultur vokser bedst på torv-kalkholdige og torv-podzoliske sand- og lerjorde. I dette tilfælde vil lys eller sumpet jord ikke fungere. Plant heller ikke byg i drænede tørveområder, der indeholder meget nitrogen.

Når du vælger jord, bør du fokusere på følgende indikatorer:

• acidity - over 5,6;
• indhold af kalium og fosfor - mere end 150 milligram i 1 kg jord;
• humusindhold er over 1,8%.

Det er vigtigt at behandle jorden korrekt til plantning af m altbyg. Dette er påvirket af jordbundsegenskaber, klimatiske forhold, ukrudtstal, forgængerplanter og andre faktorer.

Den forberedende fase omfatter følgende:

1. Stubpløjning - det anbefales at arbejde i en dybde på 6-8 centimeter.
2. Dyb efterårspløjning - du skal dyrke jorden med 30 centimeter. Under pløjning er det værd at tilføre gødning og miner altilskud.
3. Førsåningsbehandling - inkluderer 2 aktiviteter til fastholdelse af sne, markharvning, dyrkning.

Dato for plantning

Byg skal plantes tidligt nok. Er du mindst en uge forsinket, falder udbyttet med 10-40%. Tidlig plantning giver dig mulighed for at opnå stærke skud og store korn med et minimum af film.

Det nøjagtige tidspunkt for plantning afhænger af regionen og klimaet. Så i Sibirien plantes byg tidligst den 15. maj. I syd gør de det i februar.

Frøforberedelse

Til plantning er det vigtigt at vælge store og jævne frø. De skal helt sikkert ætses. Takket være denne procedure er det muligt at beskytte plantemateriale mod patologier og svampe. Det er værd at behandle frø 1-2 uger før såning. Til dette er det tilladt at bruge "Divident", "Vincite".

Frøene skal også lægges i blød i en vækststimulator. Til dette formål er det tilladt at bruge natriumhumat. For 1 ton korn er det værd at bruge 0,75 kg af stoffet.

Boardingregler

Når du planter byg, skal følgende funktioner tages i betragtning:

1. Såningshastighed. I gennemsnit anbefales 5-6 millioner frø pr. hektar.
2. Plantedybde. Det vælges under hensyntagen til jordens struktur. I tørt vejr begraves frøene med 5-8 centimeter. Plantedybden i fugtig jord er 3-4 centimeter.
3. Måden at lande på. Byg, som bruges til brygning, kan plantes i en smal række eller på almindelig vis. I det første tilfælde er intervallet mellem rækkerne 7,5 centimeter, i det andet - 15,

Yderligere pleje

For at få en rig høst af en plante er det værd at give den den rigtige pleje. Det bør omfatte følgende aktiviteter:

1. Rolling in - udføres umiddelbart efter landing eller samtidig med det. Takket være denne procedure er det muligt at forbedre kontakten mellem frø og jord. Denne teknik forbedrer frøplanternes venlighed og gør dem tykkere. Det er især vigtigt at rulle jorden i tørke.
2. Harve - udføres efter rulning. Dette hjælper med at undgå dannelsen af en skorpe og klarer filamentøst ukrudt. Harvning udføres 3-5 dage efter plantning.
3. Påføring af pesticider og herbicider - udføres på sporvognsbanen.

Gødning

Korrekt gødskning er vigtig, når man dyrker byg:

1. Anlægget har brug for en reduceret mængde nitrogen. 60-70 kg af stoffet påføres pr. 1 hektar.
2. Det er forbudt at påføre nitrogenpræparater i dele. Dette vil fremkalde en stigning i niveauet af protein i kornene. Det er bedst at bruge urinstof i granulat. Det påføres på forberedelsesstadiet til plantning.
3. Om efteråret skal der påføres fosfor og kalium. Mængden af fosfor pr. 1 hektar er 60-90 kg, kalium - 120-160.

Sygdomme og skadedyr

Byg er en stærk kultur med fremragende immunitet. Men hvis de agrotekniske anbefalinger overtrædes, lider planten af sygdomme og skadedyr. De vigtigste patologier for byg omfatter følgende:

• støvet snavs;
• stammerust;
• brunrust;
• meldug.

Fungicider hjælper med at klare patologier. Af skadedyrene lider byg af kornsnudebillen. Det rammer kornlagre. Gasser og insekticider bruges til at bekæmpe parasitter.

Høst og opbevaring af afgrøder

Høstbyg til produktion af øl bør være på fuld modenhed. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Før høst skal du klippe marken langs omkredsen og fange en strimmel på 2-3 meter i størrelse.
2. Høst i områder med døde aks.
3. Tærske byg.

Høsten skal renses og tørres. Sorter derefter kornene og læg dem på lager. Temperaturen i opbevaringsrummet bør ikke være mere end +21 grader.

Brygningens finesser

Gør følgende for at forberede kornet til fremstilling af øl:

• sortér og sorter - ølurt af høj kvalitet fås udelukkende af udvalgte materialer;
• opblødning i vand - dens temperatur skal være +13-17 grader;
• spirekorn - dette producerer glucose og fruktose;
• tør kornet - dette påvirker m altens farve og smag.

M altbyg er en speciel afgrøde. For at få en rig høst af den ønskede kvalitet er det vigtigt at vælge den rigtige sort og følge agrotekniske anbefalinger. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at opnå m alt af høj kvalitet.

Anbefalet