Fåreprodukter: hvad opnås fra avl og typer af værdifulde varer

Menneskeheden tæmmede får som et af de første husdyr, fordi de gav næsten alt, hvad folk havde brug for for at overleve under vanskelige forhold. Fra dem fik de kød, mælk, halefedt til mad, uld og fåreskind til fremstilling af varmt tøj og tæpper. Og i dag er fåreprodukter højt værdsat, da de fortsat er vigtige for mennesker.

Wold

Folk begyndte at tæmme og avle får, først og fremmest på grund af deres højkvalitetsuld. Hun gav en chance for at bruge ikke bare primitive skind til at skabe tøj, men også tynde, holdbare og meget varme produkter.Man kan sige, at uld fra får og andre husdyr gav anledning til mode, fordi de første stoffer, der blev fremstillet i antikken, var uld, og først langt senere blev materialer fra plantefibre mestret.

Århundreders avl og omhyggelig udvælgelse har ført til, at uld fra forskellige fåreracer har forskellige egenskaber. Det kan være groft, sejt og meget holdbart. Men der er også exceptionelt tynd, delikat og blød, som bruges til at skabe dyre eksklusive produkter.

I henhold til tykkelsen, som fagfolk kalder finhed, er uld opdelt i mere end et dusin klasser, der starter med "meget groft" og slutter med "ekstra fin". Dette gør det muligt at bruge fåreuld ekstremt bredt - fra at skabe elegant strik til tæt overtøj, samt til fremstilling af holdbare filtede materialer - filt og filt.

Grundlæggende egenskaber for fåreuld:

1. Hygroskopicitet - evnen til at absorbere og fastholde fugt. Fåreuld kan absorbere op til 30 % fugt, mens bomuldsfibre ikke holder mere end 8 %.
2. Varmetilbageholdelse. I lammeuld skyldes denne kvalitet bølgerne, der skaber luftlommer, der fanger varmen og gør materialer perfekte til den kolde årstid.
3. Evnen til at danne en tråd, det vil sige at spinde. Fiberens bølgede struktur rettes ud, når den strækkes og kæmmes, for derefter at vrides med andre elementer, sno og danne en stærk tråd.
4. Evnen til at falde af, hvilket danner et tæt, men ret elastisk og meget holdbart materiale. Det opnås på grund af tilstedeværelsen af skæl på overfladen af uldfibrene, som griber ind i hinanden under spinding og danner en enkelt bane.

Mangfoldighed af fåreracer, der producerer uld af forskellig kvalitet, giver tekstilindustrien en bred vifte af fibre.

Fåremælk

Alle folk, der historisk længe har opdrættet får og geder, såvel som andre malkekvæg, har lært ikke kun at få mælk af høj kvalitet, men også at tilberede sunde produkter med fremragende smag af det.I denne henseende skiller fåremælk sig ud på den generelle baggrund. Den har fremragende tekniske egenskaber, højt fedtindhold, op til 9%, samt en sammensætning rig på vitaminer og mineraler. Ud fra det i lande med århundreder gammel fåreavl fremstilles originale oste - brynza, feta, ricotta, pecorino, såvel som dyre og værdsat af gourmet-skimmelskimmelost - Roquefort.

Amning varer op til 150 dage, den maksimale tilbagebetaling af mælk falder på den tredje måned. Først malkes fårene to gange, og derefter en gang om dagen. Østfriesiske får er i stand til at malke op til 260 dage om året.

Den udbredte brug af fåremælksprodukter hindres af adskillige faktorer: geografiske, klimatiske, økonomiske. Får giver en lille mængde mælk - inden for 1,2 liter pr. mælkeydelse fra en diegivende hun. Der er også en række funktioner forbundet med vanskelighederne ved at malke dyr, forplejning, brug af græs og så videre. Ikke desto mindre indikerer de gavnlige egenskaber ved fåremælk og den høje smag af oste fremstillet af den behovet for udvikling af malkefåravl.

Fårskind

Skindet fra slagtede får, der er ældre end seks måneder, kaldes fåreskind. Dette værdifulde produkt er opnået fra får af følgende racer:

1. Fin fleece.
2. Halvfin-fleece.
3. semi-grovt.

De første to varianter af racer er kendetegnet ved en stor mængde fnug. Hos halvgrovhårede racer er der mindre dun end vagt- og overgangshår. Fåreskind opdeles også efter uldbetrækkets højde i lavuld, halvuld og uld.

Efter kvaliteter er fåreskind opdelt i 4 varianter og 3 kategorier af produkttyper:

1. Pelsfrakker, går til fremstilling af fåreskindfrakker, pelsfrakker og fåreskindfrakker.
2. Læder, fra fåreskind med sjælden uld, ikke egnet til pelsfrakker og andet overtøj. Men de bruges til at skabe forskellige typer læder, inklusive børnelæder, samt ruskind og chevro.
3. Pelsfårskind bruges til at lave kraver, hatte eller frakker. Følgende sorter er inkluderet i denne kategori:

• moire;
• steppelam (fra fedthalelam);
• russiske lam (fra lam, der ikke er fedthalede, grovhårede racer);
• shlenka eller webbing;
• sak-sak eller ryster.

Korteringen bestemmes af antallet og dybden af fåreskindsdefekter (skrammer, snit, huller, keratinisering osv.).

Smushki

Fra lam af fåreracen Karakul under 3 måneder opnås værdifulde skind med et usædvanligt mønster af uld i form af krøller. Prisen og kvaliteten af smushka bestemmes af en række karakteristika, herunder følgende:

1. Størrelse, form og farve på huden.
2. Krøllens mønster og elasticitet.
3. Silky.
4. Mezdra-tykkelse.
5. Pelsens tæthed og mere.

I henhold til farveegenskaberne er astrakhaner opdelt i følgende varianter:

1. Araberne er sorte.
2. Shirazi - grå.
3. Kombar - brun.
4. Sur - gyldent.
5. Guligaz - pink.

Alle skind af karakulfår, især smushka, er af høj værdi og bruges til at fremstille overtøj, hatte, kraver og dekorative genstande.

Man kan ikke tale om får uden at nævne kød fra kosten, der ikke indeholder adrenalin, der frigives ved slagtning af kvæg, og fedt halefedt, uden hvilket det er umuligt at forestille sig de fleste centralasiatiske retter.Lam har en original smag og høj næringsværdi, og fedt halefedt fryser ikke ved stuetemperatur. Et får er en rigtig levende fabrik, der forsyner en person med mad og tøj af fremragende kvalitet.

Anbefalet