Æblesyltetøj med citron: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren, opbevaring

Tilberedning af æblemarmelade med citron tager ikke meget tid, og ved udgangen får vi en lækker duftende dessert. Den kan bruges til at riste, hælde over pandekager, pandekager, smøre kager. Et andet plus ved denne delikatesse er dens lave pris. Billige, almindeligt tilgængelige produkter giver en fantastisk lækker godbid. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt, da æbler og citron indeholder mange værdifulde stoffer, der bliver tilbage efter varmebehandling.

Funktioner ved fremstilling af syltetøj af æbler med citron til vinteren

For at få dessert anbefales det at bruge følgende tips:

• citron giver marmelade en lys ravfarvet farve, mængden af citron afhænger af familiens præference;
• , hvis det ønskes, kan du tilføje appelsin, lime eller krydderier til tilberedningen: kanel, kardemomme, nelliker.
• tætheden af æblemassen afhænger af varigheden af varmebehandlingen;
• afhængigt af æblernes sødme og familiens præferencer varierer mængden af sukker;
• hvis du bruger brun farin, får marmeladen en mørk nuance, men den vil have en karamelnote;
• Fortalere for korrekt ernæring (PP) kan erstatte sukker med jordskokkesirup eller ahornsirup.

Produkter til opskriften

Sættet af produkter er ret enkelt. Denne marmelade er helårs, den kan tilberedes om vinteren, da både æbler og citroner er tilgængelige.

Påkrævet:

• æbler - 1 kilo;
• citron;
• vand - 60 milliliter;
• sukker - 550 gram.

Sådan vælger og forbereder du ingredienser

Æbler bruges i forskellige varianter. Frugten skal være moden. Brug af knust frugt er tilladt. Det vigtigste er, at de ikke er fordærvede, med tegn på råd.

Citron anbefales at bruge med en tynd hud.

Det tykke skind vil tilføje lidt bitterhed til retten. Hvis skrællen er ribbet, gnid den med en børste.

Forberedelse af containere

Til madlavning er det at foretrække at bruge en beholder med en tyk bund eller en kumme. Jam sticks i emaljerede retter, det er bedre ikke at bruge det. Rustfrit stål anbefales.

Det anbefales at bruge opbevaringsbeholdere på op til 1 liter i volumen. Det skal være rent, steriliseret og tørt. Til sterilisering kan du bruge enhver bekvem metode:

• kog i vand: Placer glassene i varmt vand og kog i 2-3 minutter efter væsken koger;
• steg i ovnen: sæt glassene i ovnen, opvarm til 120-130 ^{o, hold i 2-3 minutter;}
• hold over damp: der er specielle tilbehør til gryder til dette, eller du kan simpelthen holde over halsen på en kogende kedel i 2-3 minutter;
• Mikrobølgeovn i 2-3 minutter ved fuld kraft.

Tilberedningsproces

Til madlavning skal du bruge:

1. Vask æblerne, fjern kernehuset og dele af lav kvalitet (hvis nogen).
2. Skær skindet af og skær det i 2x2 tern. Hvis tilstedeværelsen af skræl i syltetøjet ikke generer dig, kan du lade være.
3. Lav sirup af sukker og vand, kom æblestykker i og kog op.
4. Riv skallen af en citron, pres saften ud. Tilføj til æbler. Kog i 10 minutter.
5. Hak med en blender eller knuser. Tilsæt eventuelt 7-10 gram kanel, det vil give marmeladen en fabelagtig orientalsk smag.
6. Kog i yderligere 10 minutter. Det er nødvendigt at røre ofte, så massen ikke brænder, ellers får syltetøjet en bestemt smag og mørk farve. Det er værd at bemærke, at når det koger, vil det klukke og sprøjte meget - det er ønskeligt, at gryden har høje vægge.
7. Spredes i forberedte beholdere. Luk tæt.

Metoder til opbevaring af marmelade

Marmelade i et rum til opbevaring på et mørkt sted i et år, i kølerum er tilladt op til 2 år. Opbevar en åben krukke i 7-10 dage.

Anbefalet