Hvorfor kvæler gedemælk, når den koges: årsager og hvordan man undgår det

Fordelene ved frisk gedemælk har længe været kendt af menneskeheden. Brugen af en parret drink har en gavnlig effekt på nervesystemet, fordøjelsesorganerne og styrkelse af knoglevæv. For at undgå en trussel mod kroppens sundhed skal et produkt, der er købt fra uverificerede forretninger, koges. Og her er grunden til, at frisk gedemælk stivner, når den koges, og hvordan man undgår dette. Vi finder ud af det yderligere.

Behøver jeg at koge gedemælk?

Gedemælk er kendetegnet ved et højt indhold af fedtstoffer, syrer og vitaminer, der er gavnlige for kroppen.I et frisk produkt er der praktisk t alt ingen stoffer, der kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor betragtes naturlig gedemælk som et diætprodukt og må indgå i den daglige kost selv for spædbørn.

Mælkedrikken har også et lavt indhold af mælkeprotein, som er svært at fordøje af kroppen. Men produktet indeholder kasein, et sundt protein, der sjældent findes i andre fødevarer. Den fulde næringsværdi bevares kun, når den er frisk. Men frisk mælk af høj kvalitet kan kun fås fra dine egne geder eller fra en gennemprøvet gård.

Produkter købt i butikker gennemgår varmebehandling, så de kan ikke betragtes som parret. Og det produkt, der er købt på markederne, anbefaler eksperter at udsætte det for varmebehandling. Geder kan bære sygdomme, der er farlige for mennesker, men de lider ikke selv af dem.

1. Hjernebetændelsesflåten trænger ind i kroppen på et dyr sammen med græs. Dyret er ikke udsat for sygdommen, men inficeret frisk mælk forårsager uoprettelig skade på menneskekroppen.
2. MKS-virus er svært at identificere i de tidlige stadier af infektion. Men at spise mælk og kød fra inficerede dyr kan endda føre til døden.
3. Nekrobakteriose overføres også fra geder sammen med frisk mælk.
4. Infektiøs brucellose rammer kun kvinder. Men det er fra dem, de får et så værdifuldt og nyttigt produkt.

Derfor, hvis der ikke er sikkerhed for kvaliteten af oprindelsen af gedemælk, anbefales det at opvarme den friske drik.

Vigtigt! Ved kogning mister de fleste vitaminer og næringsstoffer deres uvurderlige potentiale for kroppen. Men under varmebehandling dør alle skadelige bakterier, infektioner og vira.

Hvorfor krymper den?

Når frisk mælk kvæler, når den koges:

• brug af feed af dårlig kvalitet;
• græs til dyregræsning er højt indhold af kemisk gødning og skadelige stoffer;
• højt syreindhold;
• påvirker dyr med virale, bakterielle og infektionssygdomme.

Varm, dampet mælk stivner også, når den koges. Før varmebehandling skal beholderen med produktet opbevares i køleskabet i 2-3 timer.

Råd! For at finde ud af den nøjagtige årsag til koagulering sendes mælken til laboratorieundersøgelse.

Hvordan undgår man dette?

Forkert tilberedning øger risikoen for, at mælken kobber. For at undgå at miste en værdifuld drink skal du overholde følgende regler:

• for at koge, skal du bruge en non-stick beholder eller en dyb emaljeret gryde;
• hæld 50-70 milliliter koldt vand i bunden af gryden;
• sæt derefter beholderen i brand og bring vandet i kog;
• efter kogende vand, hæld mælk i;
• for at opnå fuldstændig desinfektion bringes gedemælk ikke i kog, men opvarmes til en temperatur på 75 grader;
• ved opvarmning omrøres væsken konstant med en træske eller spatel;
• efter opvarmning til den ønskede temperatur, fjernes beholderen fra varmen og placeres i en skål med koldt vand, indtil den er helt afkølet.

Med dette temperaturregime dør alle skadelige bakterier, vira og infektioner, og næringsstoffer og vitaminer mister ikke deres gavnlige egenskaber. Varmebehandlingstiden bør ikke overstige 5 minutter. Ellers vil alle nyttige egenskaber gå tabt.

Erfarne husmødre koger mælk i ovnen ved samme temperatur. Så snart væsken er opvarmet til 75 grader, afkøles den i en beholder med koldt vand.

Efter varmebehandling hældes produktet i glas eller keramiske fade og sendes til et køligt sted til yderligere opbevaring. I metalbeholdere oxiderer det flydende produkt hurtigt.

Holdbarheden af et frisk produkt overstiger ikke 5 dage. En varmebehandlet drik kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage. Det anbefales kun at købe et værdifuldt, nyttigt produkt i pålidelige detailforretninger eller store supermarkeder, hvor kvaliteten af varerne konstant overvåges. Håndkøbt gedemælk er af ukendt oprindelse og kan forårsage uoprettelig sundhedsskade.

Anbefalet