Vin fra jordbær derhjemme: en enkel opskrift og 8 måder at lave mad på

Der er mange nemme hjemmelavede jordbærvinopskrifter. Denne drik kan laves af bær, vand og granuleret sukker, eller andre ingredienser kan tilføjes til den. Oftest sættes gær eller rosiner i sammensætningen. Der er også opskrifter på forstærkede vine med vodka. For at få en lækker drink skal du nøje følge de grundlæggende regler for dens produktion.

Subtiliteter ved fremstilling af jordbærvin

For at lave lækker vin skal du følge disse retningslinjer:

Brug modne, rigt farvede bær. Grønne eller fordærvede frugter virker ikke.
Før madlavning skal jordbær vaskes, når de rører jorden.
For at tilføje gær kan du bruge rosiner eller vinsurdej.
Jordbærjuice er svær at få fat i. Derfor laves tørre vine ikke af bær. De bruges norm alt til søde drikke.
Vin skal gære ved en temperatur på 18-26 grader.
Drik skal opbevares i et køligt rum. Den optimale temperatur anses for at være 8 grader.

Udvælgelse og tilberedning af bær

For at lave vin fra eng, skov eller mark Victoria skal du vælge de rigtige råvarer. Frugten skal være moden og lys rød.

Til fremstilling af vin vaskes frugterne norm alt ikke, så naturlig gær forbliver på overfladen. Dog skal jordbær vaskes. Ellers vil drinken smage jordagtigt.

Brug ikke en kødhakker eller blender til at male frugter. Knuste knogler vil forårsage bitterhed. Derfor skal bærrene knuses med hænderne. Vin skal tilberedes i rene, steriliserede beholdere. Det anbefales at bruge emaljerede beholdere. En glasbeholder er også velegnet.

Sådan laver man jordbærvin derhjemme

For at lave sådan en vin skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge procedurens teknik.

Nem opskrift

Denne overkommelige gærfri opskrift er baseret på disse ingredienser:

8 kilo jordbær;
100-150 gram sukker pr. 1 kilogram frugt.

Frugter skal vaskes og moses. Fold frugtkødet i en glasbeholder med et volumen på 10 liter og kom sukker. Bind nakken med gaze og lad stå i 3 dage. Dræn derefter saften i en ren beholder og dæk med en vandforsegling.

Når gæringen er overstået, skal flasken flyttes til et køligt rum i 30-50 dage, indtil massen er klaret. Hæld derefter væsken i en anden beholder.

Traditionel opskrift fra sovjettiden

For at lave vin med dine egne hænder, skal du forberede følgende komponenter:

2 kilo sukker;
100 gram rosiner;
3 kilo jordbær;
3 liter vand.

Dette er en overkommelig rustik mulighed, der har været brugt siden sovjettiden. Til at begynde med skal bærrene vaskes og moses. Opløs derefter 1 kg sukker i varmt vand. Afkøl siruppen til 30 grader.

Tilføj knuste jordbær og rosiner. Dæk beholderen med gaze. Rør mosten med jævne mellemrum. Efter 5 dage, tilsæt sukker og sæt en handske på beholderen.

Kig efter et stykke tid på handskeflasken. Hvis gæringen er svækket, skal du si pulpen og sætte beholderen på et køligt sted. Efter 1,5 måned bliver vinen lys. På dette tidspunkt anbefales det at fjerne det fra sedimentet.

Frosne bær

Du kan også lave vin af frosne jordbær. For at optø bær er det forbudt at hælde dem med kogende vand eller bruge mikrobølgeovnen.

De bør tø naturligt op.

For at lave vin skal du tage:

2 liter vand;
3 kilo jordbær;
10 gram tørgær;
2 kilo sukker;
500 milliliter vodka.

Ælt bærrene, bland dem med perlesukker og tilsæt gær. Sæt en vandforsegling på og lad sammensætningen gære. Efter en måned fjernes frugtkødet og hældes i en ny beholder. Hæld vodka i og lad stå i endnu en måned.

Fra kompot

Lav vin af kompot følger af følgende ingredienser:

500 gram sukker;
5 liter frisk kompot;
100 gram rosiner.

Bring kompot til 30 grader, læg rosiner og dæk med gaze. Efter en uge, klem frugtkødet og kom sukker. Bland grundigt og lad det gære. For at gøre dette skal du sætte en vandforsegling på beholderen.

Dræn derefter vinen fra bundfaldet. Fjern til et mørkt sted. Insister 2 måneder. Når der opstår bundfald, drænes drikken igen.

Med rosiner

For denne opskrift skal du tage:

3 liter vand;
3 kilo frugter;
2 kilo sukker;
100 gram rosiner.

Bær skal vaskes og knuses. Varm vand op til 30 grader og tilsæt 1 kilo sukker. Kom frugtmassen i en passende beholder, kom sirup og rosiner. Dæk med gaze. Sammensætningen skal gære i en uge.

Silter det derefter gennem ostelærred. Tilsæt 500 gram sukker til væsken og installer en vandtætning. Sæt beholderen et varmt sted. Efter 5 dage, læg 250 gram sukker. Efter 5 dage udføres manipulationen igen. Fermenteringen afsluttes efter et par måneder. På dette tidspunkt er det værd at fjerne fra sedimentet og flytte til kælderen. Vinen skal modnes.

Forstærket vin

Produktionen af sådan vin er baseret på følgende komponenter:

1kg hver jordbær og sukker;
500 milliliter vand;
500 milliliter vodka.

Bær skal vaskes, tørres og moses. Tilsæt sukker og tilsæt vand. Bland og dæk med gaze. Under aktiv gæring skal sammensætningen omrøres. Hæld derefter urten i en ny beholder og hold den under vandforsegling i 1 uge.

Derefter skal du klemme vinen, blande den med vodka og ryste. Hæld i en ny beholder og dæk med en vandforsegling. Infunder i 1 uge og sigt.

Fra fermenteret marmelade

For at lave vin baseret på fermenteret marmelade, skal du bruge:

1 liter vand;
1 liter marmelade;
100 gram rosiner.

Syltetøj skal anbringes i en krukke og hældes med vand. Tilsæt rosiner og læg låg på. Efter 10 dage skal du dræne væsken, sætte en vandforsegling på beholderen og lade stå i 1 måned.

Efter endt gæring dannes der bundfald på bunden af skålene. På dette tidspunkt skal vinen drænes. Flyt drikken over i sterile flasker og stil den et køligt sted.

Med vodka

For at lave denne vin skal du bruge:

1 kilogram frugt og sukker;
500 milliliter vodka;
500 milliliter vand.

Bær skal vaskes grundigt og tørres. Derefter skal de æltes grundigt, tilsæt sukker og vand. Sæt på et lunt sted i 5 dage til gæring. Efter færdiggørelsen skal væsken drænes og vodka tilsættes.

Hæld drinken på flasker og stil den et køligt sted i en uge. Efter den angivne tid kan drikken indtages. Opbevar det i køleskabet.

Regler og betingelser for opbevaring

Drikflasker skal opbevares vandret. Takket være dette tørrer korken ikke ud og forbliver konstant våd. Det forhindrer også luft i at komme ind. Den ideelle temperatur for vin er +8 grader.

Før brug skal flasken opbevares i samme position, som den blev opbevaret. Hæld derefter forsigtigt indholdet i karaffeln.

Når der er uklarhed, skal beholderen hæves. Vin bør ikke opbevares i en karaffel i længere tid, da den oxiderer hurtigt.

Vinbeholdere, der er lagt væk til opbevaring, anbefales at blive underskrevet. Dette vil hjælpe med at bestemme den korrekte rækkefølge af drikke.

Jordbærvin er kendetegnet ved fremragende smag. Det er ret nemt at lave din egen smagsdrik. For at gøre dette skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge reglerne for fremstilling af produktet.