Vin fra druer med vand: hvorfor fortyndes, 4 bedste opskrifter til madlavning derhjemme

Processen med at lave vin betragtes som en sand kunst, hvis regler skal læres over flere år. Kun ved at kende bestemte tilberedningsbetingelser og følge instruktionerne nøjagtigt, kan du lave din egen vin af vindruebær med vand derhjemme.

Hvorfor fortynde vin

Traditionen med at fortynde vin med vand har eksisteret i mere end et århundrede, fordi resultatet er en lækker drik, der giver energi og humør. Derfor er mange ikke bange og eksperimenterer med proportioner og bruger ikke kun røde, men også hvidvine for at finde deres ideelle eliksir.

Vin kan fortyndes ved visse lejligheder.

For at slukke tørsten

For at slukke din tørst kan du tage hvidvin og kombinere den med vand i forholdet 1:4. Med den rigtige kombination af vin og vand er drinken nem at drikke og fremkalder ikke stærk og hurtig beruselse. Derudover genopbygger denne blanding vandbalancen i kroppen og beriger den med værdifulde stoffer.

For at sænke styrken og sødmen

Vand kan reducere sødmen af vin, hvis drikken indeholder en for stor mængde sukker, er den kendetegnet ved styrke, og dens smag er klumpet. For at reducere sødmen og volumen af alkohol skal du tilføje vand.

Vigtigt! Søde vine anbefales at fortyndes med vand før de drikkes, da sådanne drikkevarer forringes under længere tids opbevaring.

I folkemedicin

Repræsentanter for traditionel medicin fortynder alkohol med vand for at behandle forkølelse og luftvejssygdomme. En effektiv måde er at blande en flaske rødvin med 200 ml vand, 2 spsk. l. honning, nelliker, muskatnød. Derefter skal sammensætningen koges og koges lidt og tænde en langsom ild. Resultatet bliver hjemmelavet gløgg, som anbefales at drikke fra en hoste på 200 ml om dagen. Brug denne behandlingsmetode, hvis kropstemperaturen ikke er forhøjet, og der ikke tages antibiotika.

Til religiøse ceremonier

Kirkepræster, der leder nadverens sakramenter, serverer sognebørnene Cahors fortyndet med vand.

Denne metode hjælper også med at kontrollere kvaliteten af dette produkt. Hvis Cahors er ægte, så vil det ikke miste farve og aroma, når det fortyndes med vand, mens surrogatet vil have en ubehagelig lugt og uklarhed.

Grundlæggende regler for fortynding af husets vine

Fortynd kun vin med destilleret, kogt kildevand. For at få en mousserende drik kan du kombinere de røde og hvide varianter af dette alkoholholdige produkt med mousserende vand i forholdet 1:3.

Rødvin fortyndes korrekt med varmt vand, hvid - kold. Du kan fortynde alle typer af produktet, kun beriget alkohol bør ikke udsættes for en sådan teknik, da det, i kontakt med vand, mister sin særlige smag og aroma.

En anden regel at huske på: vand tilsættes vin, ikke omvendt.

Vinvandsopskrifter

Flere vellykkede opskrifter på vin med vand vil give dig mulighed for at få en udsøgt drik, der vil overraske dig med sin originale smag, aroma og styrke. Før fremstilling er det vigtigt at sætte dig ind i de foreslåede metoder og vælge muligheden for dine smagspræferencer.

Fra Isabella

Påkrævede komponenter:

• 10 kg Isabella druer;
• 6 liter vand;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingær.

Opskriften involverer følgende processer:

1. Druer moses og sendes til gryden i et par dage for at starte gæringen. Det er vigtigt at dække med gaze og jævnligt røre med en træske.
2. Efter 3-4 dage, når gæringen sker, skal du klemme kagen. Kog vand og afkøl det til stuetemperatur, tilsæt sukker og gær, rør rundt og kombiner med fermenteret juice.
3. Installer en vandtætning eller en handske på beholderen, og sæt den i varme. Ved en temperatur på 20-25 grader sker gæringen hurtigere end i et rum med temperaturer på 18-20 grader, men styrken af drikken vil være lavere.
4. Gæringsprocessen varer 21 dage. På dette tidspunkt, i slutningen af hver uge, skal du dræne urten fra bundfaldet og om nødvendigt tilsætte sukker efter smag.
5. Når gæringen er afsluttet, drænes vinen fra bundfaldet og flasken, korpus dem og opbevares i et rum med en temperatur på 8-12 grader.

I 2-3 måneder vil vinen modnes, dens styrke er 10-12 grader. For at øge styrken af drikken kan den fortyndes med alkohol, vodka.

Råd! Det anbefales at smage denne husvin efter 5 måneder. På dette tidspunkt vil den fuldt ud afsløre sin smagsbuket.

Fra druepresser

Stykke, der er tilbage efter saftpressning, bør ikke smides væk. Du kan lave fin hjemmelavet vin ud af det. Til dette skal du bruge:

• 5 kg kage;
• 10 liter vand;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingær;
• alkohol.

Trin for trin opskrift:

1. Opløs gær og sukker i vand og hæld kagen med den resulterende opløsning.
2. Send sammensætningen til opvarmning i 4 dage, tidligere dækket med gaze, under jævnlig omrøring.
3. Når gæringen begynder, filtrer urten ned i en ren flaske, og klem kagen godt sammen.
4. Installer en vandtætning eller en handske med et hul i fingeren.
5. Så snart vinen er gæret, dræn igen mosten fra bundfaldet, og du kan tilføje mere sukker, med fokus på smagen.
6. I løbet af måneden vil sammensætningen modnes. Dræn det derefter fra bundfaldet, og fix det med alkohol.
7. Hældes på flaske og luk tæt.

Opbevares i kælderen i vandret position ved systematisk at dreje beholderen. Jo længere drikken står, jo mere vil dens smag blive afsløret. Du kan først begynde at drikke denne vin efter 3 måneders lagring.

Ingen tilsat gær

Du kan lave vin med vand uden at bruge gær. For at gøre dette skal du have modne druer, da dens overflade vil blive kendetegnet ved tilstedeværelsen af et godt lag vildgær.

Ingredienser:

• 10 kg druer;
• 4 kg sukker;
• 5 liter vand.

Algorithme for handlinger i overensstemmelse med opskriften:

1. Kom de knuste druer i en gryde og kom på varmen, dækket med gaze. Fra den tredje dag skal råvarerne omrøres tre gange om dagen.
2. På den tredje dag tilsættes sukker, efter at det er opløst i 1 liter varmt vand. Lad det gære i yderligere 2-3 dage.
3. Filtrer den fermenterede saft i en separat beholder og pres frugtkødet der, installer en vandlås.
4. Tag en prøve efter en uge. Hvis mosten er sur, kan du tilføje yderligere 1 kg sukker og røre rundt, stille til side i yderligere 2 uger for at gære.
5. Dræn den unge vin fra bundfaldet, og fyld flaskerne med den resulterende drik, luk med propper.
6. Overfør flaskerne til et rum med en temperatur på højst 12 grader og ikke mindre end 7. Drej flaskerne regelmæssigt en gang om ugen, så propperne ikke tørrer ud, og der ikke kommer bundfald på væggene.
7. Efter 2 måneder vil sammensætningen blive lysere, et bundfald vil dannes. Dræn vinen på flasker gennem en tynd slange og luk tæt igen.

Det færdige alkoholholdige produkt bør opbevares i 5 til 7 år.

Tør vin og mineralvand

Ingredienser til at lave en legende drink:

• 100 ml tør vin;
• 100 ml mineralvand.

Forberedelse: Fyld et halvt glas med mineralvand og tilsæt vin til toppen. I dette tilfælde er det vigtigt at hælde vin i mineralvand og ikke omvendt.

Denne alkoholiske cocktail vil slukke din tørst, muntre dig op og hjælpe dig med at tabe dig.

Anbefalet