Mælkebøttevin: hjemmelavet opskrift, opbevaringsregler

Opskrifter på mælkebøttevin er enkle, alle kan mestre dem. Alle nødvendige komponenter er tilgængelige, og der kræves ingen specialværktøj. Hvis drinken er lavet i overensstemmelse med teknologien og lagret, vil den glæde med perfekt naturlighed og vil helt sikkert blive en elsket drink for hele familien.

Hvordan smager mælkebøttevin

Drikken har en lys gul nuance, en delikat aroma af blomster og en unik blød smag med forfriskende noter.

madlavningsfunktioner

Mælkebøtteplukning starter fra slutningen af april til midten af juli. Bedre før frokost og i tørt, solrigt vejr. Efter nedbrydningen skal du straks adskille kronbladene fra knopperne. Hvis hele knoppen er angivet i opskriften, vil resultatet være uklar alkohol med bitterhed, kun egnet til behandling. En sådan drik skal også fikseres med alkohol for at forhindre mug.

Ved at tilføje citrusfrugter, rosiner, krydderier, krydderier kan du ikke kun diversificere og forbedre smagen, men også sikre det normale forløb af gæringsprocessen.

Ved fremstilling af vin er retters sterilitet vigtig, da sygdomsfremkaldende organismer kan ødelægge produktet. Det anbefales ikke at bruge metalbeholdere på noget tidspunkt af vinfremstillingen. Undtagelsen er emaljevarer og beholdere i rustfrit stål.

Fordele og skader

Vin i acceptable doser er nyttig, det er både en delikatesse og en effektiv medicin, fordi:

• reducerer risikoen for hjertesygdomme;
• normaliserer blodtrykket;
• beroliger nervesystemet og eliminerer søvnløshed;
• stimulerer hjerneaktivitet;
• bekæmper beriberi, genopretter niveauet af essentielle næringsstoffer i kroppen;
• hjælper med at fjerne toksiner;
• forbedrer synet.

Mælkebøttevin kan som ethvert alkoholholdigt produkt skade kroppen. Overdreven indtagelse af det sænker blodtrykket og forstyrrer hjertets rytme, påvirker funktionen af leveren, nyrerne og fordøjelsessystemet negativt.

Sådan laver man mælkebøttevin derhjemme

For at få en mælkebøttevin med en afbalanceret smag og aromatiske noter, skal du udføre hele produktionsprocessen korrekt og nøje følge opskriften.Før du laver mad, anbefales det, at du gør dig bekendt med de foreslåede metoder og vælger den bedst egnede mulighed for dig selv.

Nem opskrift

Traditionel mælkebøttevinopskrift kræver ingredienser som:

• 1 liters krukke med mælkebøtteblomster;
• 2 g citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 15 stk rosiner;
• 4 liter vand.

Sådan laver man en forfriskende drink i henhold til opskriften:

1. Hæld plantens kronblade i 3,5 liter kogende vand og stil til side i 24 timer.
2. Filtrer råmaterialerne, og tilsæt citronsyre til den resulterende sammensætning.
3. Opløs sukkeret i den resterende mængde vand og kombiner det med blomstervæsken.
4. Rengør på et varmt sted i 2 dage efter at have lagt rosiner.
5. Hæld i en glasbeholder og luk, så kuldioxid slipper ud, men der ikke kommer luft ind. For at gøre dette er det bedre at bruge en vandtætning.
6. Gæringsprocessen vil tage 1 måned.
7. I slutningen af terminen, aftap drikken og luk.

Med honning

Påkrævet liste over komponenter:

• 2 kg mælkebøtteblomster;
• 3 liter vand;
• 50 g vingær;
• 1 kg sukker;
• 1 kg honning;
• mynte efter smag.

Sådan laver man mad efter opskriften:

1. Vaskede mælkebøtteblomster fri for pollen og passerer gennem en kødhakker.
2. Hæld råvarer med 1 liter varmt vand og kombiner med 0,5 kg sukker, dæk med gaze og anbring et mørkt, varmt sted.
3. Efter 5 dage, hæld den resterende mængde sukker i urten, efter at have opløst den i vand, honning, tilsæt mynte. Sæt en vandforsegling og sæt til side til gæring.
4. Efter 30 dage, dræn vinen fra bundfaldet og filtrer.
5. Send en forfriskende drink på flaske, prop og læg den til lagring i kælderen.
6. Efter 5 måneder tappes vinen gennem et sugerør, luk og opbevares i vandret position.

Citron- og appelsinvariant

Ingredienser:

• 200 g mælkebøtter;
• 2 appelsiner;
• 2 citroner;
• 1 spsk l. rosiner;
• 3 liter vand;
• 500 g sukker.

Algorithme of actions:

1. Send plantens blomster i en krukke og drys dem med sukker.
2. Efter 2-3 dage, når blomsterstandene begynder at safte, tilsættes 1 glas koldt vand og stilles til side i yderligere 3-4 dage.
3. Pres saft fra citroner og appelsin, og kombiner den resulterende sammensætning med rosiner.
4. Si infusionen, tilsæt frugtjuice med rosiner og bring volumen til 3 liter med kogt vand efter afkøling. Dæk med gaze.
5. Installer en vandtætning ved det første tegn på gæring.
6. Ved slutningen af gæringsprocessen, aftapp sammensætningen, luk og anbring i et mørkt rum i 4-6 måneder.

Med citronsyre og citronmelisse

For at lave en forfriskende drink skal du forberede følgende sæt produkter:

• 1 liters krukke med mælkebøtteblomster;
• 3,5 liter vand;
• 2 tsk citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 10 stk rosiner;
• melissa efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Læg de gule kronblade, trukket fra pedicelet, i en gryde og tilsæt citronmelisse, efter at have vasket det og hakket det.
2. Hæld vand i en separat beholder, og vent til det koger.
3. Hæld kogende vand over blomster med citronmelisse og bland. Dæk sammensætningen med gaze og læg den væk i 24 timer i et mørkt, køligt rum.
4. Sin blomstermosten og tilsæt syre for at blande.
5. Opløs sukker i kogt vand og kombiner det med urten, tilsæt uvaskede rosiner her. Bland alt.
6. Send kompositionen til et mørkt, varmt sted, dækket med tynd gaze.
7. Installer en vandtætning efter 2 dage. Gæringsprocessen vil ikke tage lang tid: skum dannes på overfladen af mosten. Når det forsvinder, tilsæt citronsyre og overfør sammensætningen til et køligt, mørkt sted.
8. Så snart lukkeren holder op med at frigive bobler, vil sediment skille sig ud, dræne vinen gennem røret og forsøge ikke at ryste den.
9. Fordel på flasker, luk med propper og anbring i et ubelyst rum med lav temperatur i 60 dage.

Med citron og mynte

For at lave en drik med lavt alkoholindhold skal du fylde følgende ingredienser op:

• 1L krukke med planteblomster;
• 4 liter vand;
• 1,5 kg sukker;
• 2 stk citron;
• 10 g rosiner;
• 2 kviste mynte.

Drikproduktionsteknologi:

1. Hæld mælkebøtteblomster i en gryde og hæld kogende vand over. Lad stå i 24 timer.
2. Kog infusionen ved at tænde et lille bål.
3. Køl og filtrer sammensætningen, tilsæt citronsaft og -skal, mynte, opløst sukker i 0,5 l vand, rosiner og installer en vandlås.
4. Efter 2 måneder, i slutningen af gæringsprocessen, fyldes flaskerne med vin og placeres til lagring i 3-5 måneder på et sted, hvor det er mørkt.

Med krydderier

For at lave en drink med en magisk smag skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 liters krukke med planteblade;
• 4 liter vand;
• 2 citroner;
• 1 kg sukker;
• en håndfuld rosiner;
• krydderier (kanel, nelliker, stjerneanis).

Trin-for-trin opskrift:

1. Hæld kronbladene med varmt vand og lad det stå i 1 dag.
2. Kog den resulterende sammensætning i 2 minutter, afkøl derefter og si gennem en sigte eller gasbind.
3. Tilføj citronskal og -saft, hakkede rosiner og krydderier til den resulterende væske.
4. Lad drikken stå med låget lukket med en vandforsegling til gæring.
5. Fordel vinen på flasker efter 2-3 måneder.

Kontraindikationer til at drikke

Som ethvert produkt har mælkebøttevin en række kontraindikationer:

• mave- og duodenalsår;
• individuel intolerance;
• gastritis;
• Børn under 12.

For ikke at skade dit helbred, skal du kontakte din læge, hvis du har sådanne sygdomme.

Hvordan og hvor længe det færdige produkt opbevares

Opbevar mælkebøttevin på et køligt sted, hvor der ikke er direkte sollys. Den optimale temperatur er fra +10 til +15 grader. På grund af høje temperaturer vil vinen miste sin delikate smag, og på grund af lave temperaturer stopper den med at modne.Derfor er det vigtigt at undgå temperaturudsving. Luftfugtigheden skal være mellem 60-80 procent. Disse indikatorer vil forhindre forekomsten af mug.

For at forhindre, at der kommer luft ind i flaskerne på grund af udtørring af proppen, skal beholderen have en lille skævhed.

Når du åbner flasken, anbefales det at indtage produktet inden for en uge.

Anbefalet