Vindrik: hvad er det, forskelle fra almindelig vin, hvordan er det lavet

Vin alkoholholdig drik fylder næsten alle hylder i afdelinger med vin- og vodkaprodukter. Det koster mindre end naturvin. Selvom smagen nogle gange ikke er ringere end ham. Det er lavet på samme måde som vin. Sandt nok må dette produkt indeholde roesukker, ethylalkohol, smagsstoffer og madfarver. Ingen GOST'er må lave det af pulver. Pulveriseret alkohol er altid forfalsket.

Hvad er en vindrik

Dette er et produkt, der er fremstillet i henhold til den teknologi, der er etableret ved lov, af råmaterialer specificeret af GOST. Med hensyn til smag og pris er den lidt ringere end klassiske vine, der udelukkende er lavet af druer og drueprodukter.

Koncept

Dette er et vinfremstillingsprodukt med tilsætning (uden tilsætning) af rektificeret ethyl- eller druespiritus. Ved fremstillingen kan sukker, naturlige smagsstoffer, planteekstrakter, tilsætningsstoffer til madfarve, vand tilsættes. Kan fyldes med kuldioxid og kulsyreholdige eller ikke-kulsyreholdige.

Klassificering efter sukkerindhold:

• tørt;
• halvtørt;
• semi-sød;
• sød.

Væsken skal i udseende ikke være uklar, men gennemsigtig, homogen, uden bundfald, urenheder. Et produkt mættet med kuldioxid skal nødvendigvis danne skum, gasbobler bør frigives.

sammensætning og råmaterialer

Sammensætningen skal indeholde mindst 50 procent af vinmaterialerne (vin i løs vægt).Følgende råvarer bruges til produktionen: bordvinsmaterialer, likør, ufuldstændig alkoholgæring, undergået sekundærgæring, samt druemost, mistel, sukker, honning, vin eller cognacdestilleri, drue-, ethyl- eller vinalkohol.

Det er tilladt at tilsætte vand, urteekstrakter, smagsstoffer, citron- eller vinsyre, naturlige vegetabilske farvestoffer.

Fortress

Produktets styrke må ikke være mere end 22 procent. Drikkevarer med højt kuldioxidindhold har et tal på 10 procent.

Pris

Prisen afhænger af typen af drik, fremstillingsteknologi, mærke og sammensætning. Dette vinprodukt er lidt ringere end naturvin i pris. Det koster fra 200 rubler og mere.

Hvordan adskiller det sig fra vin

Vin er et produkt, der opnås under gæringen af friske druer eller druemost. Dens fæstning er 9-22 procent. Ifølge teknologien stoppes gæringen med sulfitter, kold eller tilsætning af naturlig druealkohol.

Hvis der udover drueforarbejdningsprodukter også er kornalkohol eller andre tilsætningsstoffer (sukker, planteekstrakter, smagsstoffer, farvestoffer) inkluderet i sammensætningen, så viser det sig ikke at være vin, men en drink.

Med hensyn til smag og forbrugeregenskaber er den nogle gange ikke værre end klassisk vin.

Den største forskel mellem disse to drinks ligger i sammensætningen. Vin kan ikke indeholde andet end produkter fra gæring eller destillation af druer. Eventuelle tilsætningsstoffer fratager den sit navn. Hvis gæringen af druer standses med korn, og ikke med druealkohol, opnås der automatisk ikke tilsat vin, men en drink.

Vand, sukker, farvestof, smagsstoffer kan tilsættes til sidstnævnte. Under produktionen husker de altid, at vinmaterialet i produktet skal indeholde mindst 50 procent.

Industriel produktionsteknologi

Vindrikke er lavet af vinmaterialer, der er opnået som et resultat af druernes gæring. Ved afslutningen af gæringen klares væsken, og der opnås ung vin. Derefter sendes den alkoholiske drik til lagring eller forarbejdning.

Til fremstilling af vinprodukter anvendes vinmateriale, som ikke opfylder de udvælgelseskriterier, der er fastsat for vine. Kornalkohol, sukker, vand, fødevaretilsætningsstoffer kan tilsættes til dette produkt for at forbedre smagen. Drikken er lavet i overensstemmelse med statslige standarder, af råvarer af høj kvalitet og ikke fra dem, der afvises i processen med at fremstille vin. Hvis der anvendes råvarer af lav kvalitet i fremstillingen, er produktet fremstillet i strid med loven.

Populære mærker

Den højeste kvalitet og mest populære er:

• Bosca Anniversary (420 rubler);
• Bosca Chardonnay (580 rubler);
• Sangria Esta (340 rubler);
• Adzi White Plum (210 rubler);
• Plum (Tyskland) (450 rubler).

I Rusland er mange virksomheder engageret i produktion af vindrikke. Dette produkt er hovedsortimentet af alkoholholdige produkter. Krim-virksomheden "Massandra" betragtes som en stor drikkevareproducent. Det er værd at købe varer af de mærker, der er fremstillet i virksomheder beliggende i det område, hvor store vinmarker er placeret. Transport af vinmaterialer over lange afstande er sjældent berettiget.

Hvis virksomheder langt fra vinmarkernes beliggenhed beskæftiger sig med fremstilling af alkoholholdige drikkevarer fra druer, fremstiller de oftest forfalskede produkter.

Anbefalet