Marineret zucchini med smør til vinteren: en trin for trin-opskrift

Fra zucchini kan du lave en masse lækre retter, også til vinteren. Du kan for eksempel lave syltede zucchini med smør til vinteren. Det er hurtigt og nemt at tilberede en snack.

Funktioner ved syltning af zucchini med olie til vinteren

Zucchini til syltning kan skæres på enhver måde - ringe, tern eller stænger. Sojasovs blandet med vegetabilsk olie kan tilsættes til forretten.

For at forretten skal blive krydret, efter tilsætning af krydderiet, skal den trækkes i cirka 1 time. I løbet af denne tid vil frugterne have tid til at absorbere al smag og aroma af krydderier.

Krakker steriliseres med damp eller varmt vand før konservering. Steriliseret zucchini holder længere, i modsætning til ikke-steriliserede.

Ingredienser

For at forberede opskriften skal du bruge følgende ingredienser:

• ung moden zucchini eller zucchini;
• sukker;
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• eddike;
• vand;
• hvidløg.

Grønt og krydderier opbevares efter behag. For at forberede konserveringen skal du også forberede marinaden på forhånd.

Specifikt produktudvalg

Til tilberedning af syltede zucchini er det bedst at bruge unge frugter med et tyndt lysegrønt skind, som norm alt ikke skæres. Frugterne kan være af enhver sort og størrelse.

Det vigtigste er, at der ikke er tegn på skader på skrællen, og de er friske.

Både solsikke- og olivenolie er velegnede til konservering. For at give syltede zucchini en usædvanlig smag, kan du lægge forskellige krydderier, krydderier, urter i emnet. For eksempel sort peber, dild, persille, basilikum, hvidløg.

Sådan forbereder du beholderen

Glasglas bruges norm alt til at lægge den færdige konservering. Banker vaskes først grundigt med sodavand og sæbe. Derefter steriliseret. Sterilisering kan udføres på mange forskellige måder. For eksempel i en gryde. For at gøre dette, hæld vand i en stor gryde. Læg et håndklæde i bunden. Sæt glassene i gryden, så de ikke rører hinanden. Sæt ild og steriliser dem i kogende vand i 15 minutter.

En anden vej er med færge. For at gøre dette skal du varme vand i en kedel. Sæt glasset i hullet til låget og dampsteriliser det i 15 minutter.

Tilberedningsproces

Processen med tilberedning af marineret zucchini:

1. Vask grøntsagerne, fordel dem på et håndklæde for at tørre vandet, og skær derefter på nogen måde.
2. Vask og hak også grøntsagerne fint.
3. Præl hvidløgshovederne, knus med en kniv og hak fint.
4. Kom emnet i en stor gryde, tilsæt krydderurter, sukker, s alt, eddike og vegetabilsk olie. At røre grundigt. Lad emnet stå i 1 time.
5. Færdiglavet konservering kan hældes med marinade, eller du kan lade det være sådan, hvis zucchinien har frigivet nok saft.
6. For at forberede marinaden, bring vandet i kog, tilsæt s alt og sukker, laurbærblad, sorte peberkorn. Kog 5 minutter. Til sidst hældes eddike i. Marinade bruges, hvis frugterne blev skåret i store tern eller cirkler.

Kom grøntsager i krukker og luk dem med låg. Inden snacken lægges i kælderen, afkøles den til stuetemperatur. Krukkerne vendes på hovedet og dækkes med et håndklæde, indtil de er afkølet.

Opbevaring af færdigt produkt

Den færdige konservering opbevares på et køligt og ventileret sted.

Klasserne bør ikke udsættes for sollys, ellers vil snacken gå tabt.

En mørk kælder eller kælder, køleskab eller skab er bedst til opbevaring. Holdbarheden af syltede zucchini i steriliserede krukker er op til 2 år. Usteriliseret konservering anbefales at indtage inden for et år efter tilberedning.

Anbefalet