Syltetøj fra hele æbler gennemsigtig: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren

Husmødre tilbereder marmelade ved at skære frugter i stykker. Men nogle foretrækker at lave en klar marmelade af hele æbler. Du kan tage for dette ikke kun paradisæbler, men også Semerinka, Melba, Grushovka. På tallerkenen ser denne delikatesse appetitlig ud. Jeg vil gerne spise med det samme. Sådan en delikatesse er ikke egnet til at fylde i tærter, den indeholder ben, og det er sagtens muligt at tilbyde den til te.

Funktioner ved madlavning efter æblesorter

Blandt husmødre er marmelade populært kun fra små æbler. De er rige på vitaminer og nyttige sporstoffer. Og endnu mere end i sorter med store frugter. Derudover, hvis du koger marmelade af hele frugter, vil det så se meget appetitligt ud i en krukke.

Usædvanligt udseende i marmelade og æbler med en hestehale. Nogle gange fjernes denne del af frugten ikke, hvilket forenkler forbehandlingsprocessen.

Som med enhver sådan delikatesse er det nødvendigt at fjerne skummet under tilberedningen, ellers kan syltetøjet blive surt.

Påkrævede ingredienser til opskriften

De produkter, der er nødvendige for at lave marmelade, er kendt af alle - æbler og perlesukker. Oftest er proportionerne af disse ingredienser 1:1.

Sukkersirup, som er lavet af vand og sukker, vil også være praktisk.

Specifikt produktudvalg

For at tilberede en lækker godbid skal du bruge små eller ikke særlig store æbler. Sorten kan være enhver: Ranetki, Kitayki, Sibirisk. Det er bedre, at diameteren af små frugter ikke overstiger 3,5 cm. Og hvis et æstetisk udseende også er vigtigt for værtinden, er det nødvendigt at vælge frugter af samme størrelse for hver batch.

Æbler skal sorteres fra, kasserede rådne frugter, vaskes og tørres.

For at frugterne ikke rynker og revner under tilberedningen, skal du gennembore dem flere gange med en tandstik før tilberedning.

Hvordan tilbereder man retterne?

Denne marmelade bør ikke koges i en emalje skål, da den kan brænde.

Den færdige delikatesse placeres varm i forberedte glas. De kan steriliseres både over damp og i ovnen. Lågene koges i fem minutter.

Hvordan tilbereder man hel æblemarmelade til vinteren?

Denne lækre ravsyltetøj er lavet med kun to ingredienser:

• to kilogram frugt;
• to kilo granuleret sukker.

Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Fjern kernehuset fra faste og modne æbler, læg dem i en gryde og drys med sukker. Lad stå i en halv dag for at få juice. Hvis frugterne ikke er særlig saftige, og der ikke er væske nok, kan du tilføje et halvt glas vand, så æblerne ikke brænder på.
2. Delikatessen skal koges ved svag varme. Efter at sukkeret er helt opløst, vil æblerne give mere saft. Bring siruppen i kog og tag den af varmen. Mens det koger, rør forsigtigt i æblerne. Den del, der er i siruppen, vil koge hurtigere. Når de opvarmes, ændrer frugterne farve og bliver til gyldne.
3. Når det koger, skal du dække delikatessen med en tallerken og lægge undertrykkelse, hvis vægt ikke er mere end halvandet kilo. Det er nødvendigt, at frugterne nedsænkes i sødt vand. Fjern beholderen på bordet, og lad den færdige godbid køle af.

Nu skal vi tilberede æblerne igen. Bring i kog ved svag varme, skum eventuelt skum af, mens det koger. Kog i tre minutter og fjern fra varmen. Anvend undertrykkelse, og lad det køle af igen.

Sidste gang fra kogeøjeblikket, hold ild i cirka ti minutter. Pak straks i beholdere, fyld frugten med sirup. Rul op.

Siruppen bliver tyk, så lad være med at koge marmeladen for længe.

Hvordan og hvor meget kan opbevares?

Spis denne delikatesse umiddelbart efter tilberedning, stil på køl eller rul sammen til vinteren for at forlænge fornøjelsen ved at spise marmelade om vinteren.

Denne marmelade holder i et år eller to. For at forlænge denne periode er det under tilberedningen nødvendigt at fjerne det skum, der dannes.

Anbefalet