Boghvede med grøntsager til vinteren: 5 bedste madlavningsopskrifter, snackopbevaring

For at glæde dig selv og dine kære i koldt vejr med usædvanlige salater og snacks, bør du lave noget særligt velsmagende. Boghvede med grøntsager tilberedt til vinteren i henhold til forskellige opskrifter er bedst egnet til disse formål. Sådanne emner anbefales at lave i små krukker, som hver især vil være et godt supplement til en familiemiddag.

Funktioner ved tilberedning af boghvede med grøntsager til vinteren

For at lave en fremragende appetitvækker skal boghvedegrød koges, indtil den er halvt kogt. Det er bedst at hælde kogende vand over boghvede og insistere i et vandbad i et par timer. Snacksen vil blive opbevaret i lang tid, hvis valget af ingredienser, såvel som tilberedning af beholdere, behandles med særlig omhu.

Regler for valg af ingrediens

Boghvedeflager eller hakkede gryn er ikke egnede til denne opskrift, så du skal kun købe rene, udvalgte kerner.

Før madlavning vaskes kornene grundigt og sorteres.

Sådan forberedes beholderen korrekt

Banker skal være intakte, uden skår eller revner, låg skal være fri for rust og buler. Krukkerne vaskes med vaskesæbe eller sodavand og steriliseres derefter i vand, mikroovn, ovn eller damp. Derefter skal beholderen køle af. Lågene koger i et par minutter.

Sådan tilbereder man boghvede med grøntsager derhjemme

Denne ret kan være et godt supplement til middagen, en uundværlig ledsager til picnic, rejser eller fiskeri.

Der er mange madlavningsmuligheder, her er blot nogle få af dem.

Klassisk opskrift

Denne forret er især velegnet som tilbehør til kød, selvom den kan bruges alene. Til 7 liter snacks skal du bruge:

• boghvede - 0,5 kg;
• gulerod - 1 kg;
• peber - 1 kg;
• løg - 1 kg,
• tomater - 3 kg;
• s alt - 2 spsk. l;
• sukker - 200 gr;
• 6 % eddike - 100 g;
• vegetabilsk olie.

Grøntsager (undtagen tomater) smuldres, steg til gullige med smør hver for sig. De koger boghvede. Tomater vrides gennem en kødhakker, s altes, koges i 5 minutter, tilsættes eddike og sukker.

Derefter lægges resten af grøntsagerne i, koges i 40-45 minutter. Tilsæt boghvede, bring det i kog og fjern fra varmen. Den tilberedte snack lægges i beholdere og rulles sammen.

Med grøn spiret boghvede

Grøn boghvede er en ingrediens i korrekt ernæring. For at forberede emner med det, skal korn, der ikke har gennemgået temperaturbehandling, først spires i varme, indtil lyse rødder vises. Du skal vente to dage på spirer, så spiringen skal ske i forvejen. Du skal også bruge følgende ingredienser:

• spiret boghvede - 1 spsk;
• peber - 4 stk;
• agurk - 5 stk;
• persille, basilikum, selleristængler efter smag;
• s alt;
• krydderier (peber, tørret hvidløg);
• olivenolie - 50 ml.

Grøntsager hakkes i stykker, grønt hakkes fint. Alt dette lægges i en skål, spirede korn tilsættes, s altet. Tilsæt krydderier, granuleret sukker, olie. Bland grundigt. Fordel blandingen i krukker, steriliser i et kvarter.Banker rulles sammen, pakkes ind, efterlades i flere timer.

Med svinefedt

Denne salat kan fuldstændig erstatte aftensmaden. Det kræver:

• boghvede - 250 gr;
• gulerod - 400 gr;
• spæk med masser af kød - 250 gr;
• løg - 300 gr;
• tomater - 1 kg;
• eddike - 75 ml;
• sukker - 75 gr.

Skåren spæk steges i ¼ time. Boghvede koges. Løg skæres i halve ringe, gulerødder - i strimler. Flåede tomater skæres i firkanter.Grøntsager tilsættes svinefedtet, gryderet i 15 minutter.

Sæt derefter boghvede, sukker, s alt, hæld eddike i. Alt blandes, lægges i en beholder, steriliseres i 15 minutter, rulles sammen.

Med aubergine og oliven

Denne salat har en udsøgt middelhavssmag. Forbered det sådan her. Tag:

• 2 spsk. boghvede;
• 2 medium zucchini;
• 3 eller 4 auberginer;
• 1,5 kg tomater;
• 1 dåse udbenede oliven;
• 4 spsk olivenolie;
• 100 gr pinjekerner uden skal;
• 80 ml 6 % eddike;
• 1 spsk med et glas s alt;
• 150 g granuleret sukker.

Tomater skrælles, en homogen masse fremstilles af dem, kogt over svag varme. Zucchini og aubergine skæres i 23 cm i størrelse, løgene hakkes, læg det hele på en bageplade. Drys med olie, sæt i ovnen, bag i et kvarter ved en temperatur på 220C.

Boghvede koges, s altes med vand, kombineres med grøntsager og tomat. Kom s alt, sukker, nødder og oliven på, sæt ild i, lad det koge i 5-7 minutter, og hæld derefter eddiken i.

Den varme masse lægges i en beholder, lukkes, steriliseres i 15-20 minutter, rulles derefter sammen og dækkes med et håndklæde.

Med bønner

Denne solide salat er tilberedt på denne måde.

• 1 kg boghvede;
• 0,5 kg hver af bønner, løg, peberfrugter og gulerødder;
• 2 kg tomat;
• 3 hvidløgshoveder;
• en halv kop sukker;
• 1,5 spsk s alt;
• 1-2 hot peber ting;
• 250 gr vegetabilsk olie;
• 70 % eddikeessens - 1 tsk

Bønner vaskes, bringes til klarhed. Boghvede koges. Grøntsager skæres i firkanter. Gulerødder og løg steges, lægges ud i en gryde. Andre grøntsager, boghvede, bønner er også tilføjet der. Alt dette koges i en halv time, hvorefter peber, eddike, hvidløg tilsættes.Efter 5 minutters kogning lægges salaten i krukker, rullet sammen.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det anbefales at opbevare boghvedeemner i krukker ved en temperatur, der ikke overstiger 20C. Kælderen betragtes som det bedste opbevaringssted, men du kan opbevare salater i en lejlighed eller på en balkon, hvis de passende forhold er skabt der. Nogle snacks opbevares i køleskabet. Holdbarhed - 1 år.

Anbefalet