Adjika fra persille til vinteren: 15 enkle trin-for-trin madlavningsopskrifter

Nogle husmødre tilbereder adjika fra persille til vinteren. Dette er en ret almindelig sauce, der serveres til mange retter. Men før du laver en sådan forretter, skal du læse anbefalingerne til dens tilberedning.

Adjika fra persille - en lækker påmindelse om sommeren

Adjika, lavet af persillekviste, betragtes som en ret sund snack. Det indeholder en masse C-vitamin og andre nyttige komponenter, der har en positiv effekt på menneskers sundhed. Oftest tilberedes retten i Kaukasus. Men husmødre i andre lande serverer det også ofte til bordet.Hvis du konserverer sådan adjika, kan du spise den ikke kun om sommeren, men også om vinteren.

Hvilke retter anbefales at blive serveret med

Før du tilbereder adjika, skal du finde ud af, hvad den skal serveres med. Dette er en alsidig forret, der passer godt til alle retter. Den serveres med grøntsags-, fisk- og kødtilbehør.

Hvad du skal bruge til madlavning

For at forberede saucen skal du bruge følgende ingredienser:

Persille. Dette er hovedingrediensen, der bruges til at skabe adjika.
Dild. Tilføjes ofte for at forbedre smagen og smagen af saucen.
Hvidløg med krydderier. Et par fed hvidløg og krydderier tilsættes for at gøre saucen mere krydret.
Sød og varm peber. Peberkorn tilsættes for at pifte retten op.

Tilberedning af grønt og yderligere ingredienser

Tilberedningen af saucen begynder med den foreløbige tilberedning af grønt og andre ingredienser. Persille med dild og hvidløg vaskes på forhånd i vand for at fjerne eventuelt resterende snavs. Derefter hakkes de vaskede grøntkviste med en kniv i små stykker.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning af persilleadjika

For at lave en lækker sauce skal du sætte dig ind i opskrifterne til tilberedning.

Klassisk opskrift i en krukke

En klassisk forret tilberedes som følger:

grønt hakkes med en køkkenkniv;
hvidløg og peber pilles og føres gennem en kødkværn;
blandingen blandes med hakkede krydderurter, krydret med sukker, s alt og eddike;
den tilberedte ret lægges i krukker og sættes i køleskabet.

Med peberrodsblade

Tilføj noget peberrod for at pifte det op. Når du tilbereder en sådan sauce, skal du gøre følgende:

peberrod med krydderurter vaskes, renses og males i en blender;
knuste komponenter blandes, drysses med s alt og sukker;
Eddike tilsættes sammensætningen, hvorefter alt overføres til krukker.

Med hvidløg

Når du laver en snack med hvidløg, udføres følgende handlingssekvens:

hvidløgshoveder hakket med dild, persille og peberkorn;
ingredienser males, hældes i en gryde og koges i 5-6 minutter;
blandingen hældes i krukker.

Med tomatpasta

Adjika med tomatpure er populær blandt husmødre. Den er forberedt som følger:

persillekviste vasket og tørret;
grønt med peber males og blandes med krydderier;
tomatpasta tilsættes, hvorefter det hele lægges ud i opbevaringsbeholdere.

Med peberrod

For at forberede en snack med peberrod til vinteren skal du udføre følgende handlinger:

peberrodsblade og persille hakket og rørt med peber;
sammensætningen er blandet med eddikesyre og s altet;
tilberedt adjika hældes i en beholder og konserveres.

Med varm peber

En mere krydret sauce er lavet med peberfrugter. Rækkefølgen af handlinger, når du laver en ret, er som følger:

peberfrugter med urter vaskes, tørres og males;
blandingen koges og koges i 20-35 minutter;
sammensætningen er s altet, blandet med eddike og konserveret i krukker.

Med peberfrugt

For at give adjika en sødlig eftersmag, tilsæt peberfrugt. Konservering forberedes som følger:

bulgarske peberkorn males sammen med hvidløg og krydderurter;
hæld den flydende blanding i en gryde og kog op;
Eddike med s alt og en skefuld olie tilsættes sammensætningen.

Med basilikum

Dette er den italienske version af adjika. For at lave en snack males persillekviste med basilikum. Derefter tilsættes krydderi med olie og hvidløg. Derefter blandes det hele med en blender og hældes i en glasbeholder.

Med dild og persille

Oftest laves grøn adjika med tilsætning af persille og dild. Grønt hakkes i en blender med hvidløg og peberfrugt. Derefter blandes alt grundigt, s altet og eddikevæske tilsættes.

Den tilberedte snack hældes i en steril beholder og konserveres.

Med aubergine

Auberginer skæres i tern og steges derefter i en lille kedel. Derefter knuses rød peber med løg og urter i en blender og hældes i en beholder med aubergine. Derefter lægges det hele i krukker, fyldes med eddike og konserveres.

Med blommer

Brommefrugter skæres i halve, hvorefter der skæres sten ud af dem. Derefter føres peberkorn, sammen med udskårne blommer, løg og krydderurter, gennem en kødkværn. Blandingen røres med tomatsaft, hældes i en gryde og varmes i 10-20 minutter.Derefter s altes og konserveres sammensætningen.

Med blommer, pærer og æbler

Frugter med peberfrugt og persille hakkes i en blender, indtil der opnås en homogen masse. Frugt- og grøntsagsblandingen bringes i kog, s altes og hældes i en beholder.

Med selleri

Selleripersille vaskes, tørres og tilsættes blenderen sammen med grøn peberfrugt, hvidløg og peberrod. Den tilberedte masse s altes efter smag, blandes med en lille mængde eddike og konserveres.

Grøntsagsadjika med persille

Persilleblade med røde peberkorn, hvidløg og løg males i en kødhakker. Derefter tilsættes sukker med s alt, olie og eddike til sammensætningen.

Fra persillerod

Rodpersille skrælles, skæres i stykker og males i en kødhakker. Derefter skal du kværne peberfrugt, hvidløg og varm peber. Derefter tilsættes tomatpure med s alt og vegetabilsk olie.

Regler og varighed for opbevaring

For at holde kogt adjika længere, placeres den i rum med lave temperaturer. I køleskabe og kældre opbevares en sådan appetitvækker i 2-3 år. Opbevaringstiden forkortes ved stuetemperatur.

Konklusion

Adjika er en almindelig snack, der serveres ved bordet. Før du tilbereder det, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter til fremstilling af grøntsauce.