Adjika fra tomat og hvidløg til vinteren uden madlavning: 8 hurtige madlavningsopskrifter

Ajika tilberedt af tomat og hvidløg bevares til vinteren, men uden tilberedning forbliver den frisk og bevarer alle vitaminerne. Rå adjika-opskrifter tilberedes ikke kun fra tomater, men også med tilsætning af andre grøntsager. Med det rigtige valg af råvarer, klargøring af dåsebeholdere, opbevaring under ordentlige forhold forbliver snacken frisk i lang tid.

Funktioner ved tilberedning af adjika fra tomat med hvidløg uden tilberedning

Da adjika ikke er kogt, skal omhyggeligt vaskede grøntsager tørres før brug, ellers kan arbejdsemnet blive surt.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

Tomater, som hovedingrediensen til fremstilling af saucen, er det bedre at tage kødfulde, store, modne, men ikke overmodne.

Hvis det ønskes, fjernes skindet fra tomaten før behandling, men dette er ikke nødvendigt.

Sådan forberedes beholderen korrekt

Glasbeholdere vaskes med sodavand, skylles godt, steriliseres over damp eller i ovnen. Lågene koger. Krukkerne skal være tørre, før saucen hældes på.

Sådan tilberedes adjika fra tomater med hvidløg på en kold måde

Med den kolde metode til tilberedning af adjika, vrides grøntsager gennem en kødhakker eller en blender. Bland den resulterende masse med løse og flydende ingredienser, der er angivet i opskriften, rør rundt, indgyd, luk.

Klassisk opskrift

Det er ikke svært at lave sådan en adjika, som enhver anden uden madlavning. Saucen ifølge denne opskrift er ikke krydret med hvidløgssmag.

Ingredienser:

• 2 kilo modne tomater;
• kilogram runde;
• 5 fed hvidløg;
• et halvt glas s alt;
• 2 gange mere sukker og eddike.

Twist de tilberedte grøntsager, tilføj resten af produkterne på listen, lad det stå i tre timer, rør massen flere gange. Hæld blandingen i krukker, luk med låg.

Bemærk! For et mere krydret produkt, tilsæt varm peber efter smag.

Med peberrod

Denne friske adjika kaldes populært peberrod, på grund af tilstedeværelsen af peberrodsrod i den, som giver saucen en skarphed og skarphed.

Nødvendige komponenter:

• 3 kilo modne tomater;
• 300 gram skrællet peberrodsrod;
• 300 gram kogt hvidløg;
• en tredjedel af et facetteret glas s alt.

Alle ingredienserne angivet i opskriften er snoet i en kødhakker, s altet, omrørt. Efter at have insisteret peberrod i to timer, blandes den grundigt, smages til, om nødvendigt, s altes. Efter at s altet er helt opløst, hældes snacken i en steril beholder, lukket, kun opbevaret i køleskabet.

Med aspirin

Hurtig rå adjika holder længere, hvis aspirin tilsættes under tilberedningen.

Ingredienser:

• 4 kilo modne tomater;
• kilogram salat;
• 130 gram chili;
• 250 gram ungt hvidløg;
• 3 spiseskefulde s alt;
• sukker - 2 gange mindre;
• 20 Aspirin.

Grøntsager vaskes under vandhanen, får lov til at tørre, snoes. S alt og sukker, pulveriserede Aspirintabletter hældes i blandingen. Saucen er godt rørt, lad stå til morgen, uden at lukke låget. Dagen efter røres krydderierne, pakkes i krukker, sænkes ned i kælderen.

georgisk adjika med chili

Det tager ikke lang tid at høste krydret krydderier. Du kan tilberede georgisk adjika med tilsætning af grønt.

Påkrævede komponenter:

• 2 kilo modne tomater;
• 3 chili;
• 600 gram salatpeber;
• hvidløg - halvt så meget;
• 200 gram hver sukker og eddike;
• s alt - halvt så meget;
• en flok koriander.

Grøntsager med urter vaskes grundigt, duppes med et papirhåndklæde for at fjerne fugt. Efter vridning tilsættes eddike, s alt med sukker. Blandingen fordeles i glasbeholdere.

ægte georgisk adjika

Krydderiet er baseret på peberfrugter. Før brug kan blandingen fortyndes med tomatjuice eller pasta ved at tilsætte lidt sukker.

Ingredienser:

• 400 gram varm peber;
• 2 hvidløgshoveder;
• 2 spsk tørret dild;
• humle-suneli og koriander - dobbelt så meget;
• en stor flok frisk dild og basilikum;
• facetteret glas jodfrit s alt.

Peber med hvidløg og krydderurter drej to gange, tilsæt resten af produkterne, kværn grundigt. Fold i en passende beholder, drej, sæt på nederste hylde i køleskabet.

Med sennep

Adjika med sennep anbefales at spises to uger efter tilberedning. I denne periode bliver forretten mere velsmagende og får yderligere krydret.

Har brug for følgende produkter:

• et halvt kilo salat;
• så mange modne tomater;
• 5 peberfrugter;
• 300 gram saftige gulerødder;
• 2 store æbler;
• 300 gram persillerod;
• 3 hvidløgshoveder;
• 100 gram sennep;
• tomatpasta - halvt så meget;
• en spiseskefuld stens alt;
• 2 glas eddike.

Grøntsager er afbrudt, blandet med tomatpuré, sennep, s alt, eddike. Efter at de er fordelt mellem bankerne, lægges de til opbevaring i kulden.

Med selleri

Output - to tre-liters krukker.

Ingredienser:

• 4 kilo tomater;
• 200 gram selleri;
• 1,5 kilogram salat;
• 6 chili bælg;
• 10 hvidløgshoveder;
• 40 gram persille;
• 50 gram stens alt;
• 200 gram sukker;
• eddike - halvt så meget.

Vrid skrællede peberfrugter, krydderurter, hvidløg, selleri. Snoede tomater tilsættes til grøntsagssammensætningen. S alt og sukker opløses i saucen, eddike hældes i. Krydderierne fordeles i forberedte beholdere, lukket med nylonlåg.

Med aubergine

Aubergine giver en usædvanlig smag til krydret adjika.

Påkrævede komponenter:

• et halvt kilo tomat;
• 800 gram aubergine;
• 300 gram salatpeber;
• 5 chili bælg;
• 4 fed hvidløg;
• 2/3 skud eddike;
• smør - dobbelt så meget;
• 90 gram jodfrit s alt.

Auberginer nedsænkes i kogende vand i fire minutter, skrælles derefter, frugtkødet vrides med resten af grøntsagerne. S alt, olie og eddike tilsættes vællingen. Blandingen opvarmes i fem minutter, men må ikke koge. Det skarpe emne overføres til en steril beholder. Efter afkøling fjernes de i kulden til yderligere opbevaring.

Hvor længe kan du opbevare sådan en adjika?

Adjika, tilberedt efter alle regler, kan opbevares i køleskabet på nederste hylde i op til fem måneder. Tilføjelse af hvidløg, peber, peberrod, aspirin til saucen forlænger produktets holdbarhed betydeligt.

Anbefalet