Jordbær- og hindbærsyltetøj: 2 lækre vinteropskrifter

Når butikshylderne er fyldt med sommergaver eller omhyggeligt dyrkede bær begynder at blive røde i sommerhuset - er det tid til at tænke på at forberede vitaminer til vinteren. En god løsning ville være at lave marmelade af jordbær og hindbær samt hindbær og jordbær, som vil hjælpe med at mætte kroppen med vitaminer i efterår-vinterperioden, helbrede den for forkølelse og styrke immuniteten.

Hindbær- og jordbærsyltetøj til vinteren: fordelene og kalorieindholdet ved produktet

Fordelene ved hindbær- og jordbærsyltetøj er store, og derfor forbereder værtinder denne sødme til vinteren.Syltetøj er en fremragende medicin, hvis en person bliver forkølet om vinteren, hoster eller lider af høj feber, føler kuldegysninger og en kraftig forringelse af sin tilstand. Præparatet vil ikke erstatte medicin, men vil blive en effektiv assistent til at forbedre tilstanden for en syg person.

Sammensætningen af hindbær- og jordbærsyltetøj indeholder mange nyttige stoffer. I tilfælde af sygdom udskilles nogle af dem, og en person føler mere end nogensinde en mangel på nyttige stoffer. Ekstremt nyttig i hindbær er vitamin C - ascorbinsyre, som findes i store mængder i hindbær og jordbær. Det er i stand til at øge kroppens immunforsvar, deltager aktivt i metaboliske processer.

Jordbær har en afførende effekt, forbedrer bloddannelsen, har en vanddrivende effekt og stimulerer produktionen af galde.

Når vi taler om fordelene ved syltetøj, så er det værd at nævne produktets negative egenskaber.Den indeholder en masse hurtige kulhydrater, der er sundhedsskadelige, så du skal ikke misbruge marmelade. Desuden er jordbær og hindbær stærke allergener - marmelade anbefales ikke til allergikere.

Det er ikke svært at bestemme kalorieindholdet i hindbær-jordbærsyltetøj, men der er en særegenhed ved beregningsmetoden. Det er nødvendigt at tage højde for ikke kalorieindholdet i ingredienserne, men antallet af kalorier i det færdige produkt. I sig selv er kalorieindholdet i bær ikke højt: for jordbær er det 32 kcal, og for hindbær - 52 kcal. Når sukker tilsættes marmelade, øges kalorieindholdet i slutproduktet.

Jordbærsyltetøj med sukker indeholder 219 kcal, og hindbærsyltetøj indeholder 273 kcal. Kalorieresultatet afhænger af kombinationen af produkter og den nødvendige mængde sukker ifølge opskriften. I gennemsnit vil kalorieindholdet i det færdige produkt være mindst 250 kcal pr. 100 g.

Forberedelse af hovedingredienserne

Du skal samle hindbær og jordbær umiddelbart før du laver marmelade. Bærene er meget møre, efter at de har ligget ned, frigiver de saft, så forsink ikke tilberedningen af marmelade. Bærplukning udføres i varmt og solrigt vejr.

Når de tilbereder hovedingredienserne, stiller husmødre sig selv spørgsmålet - at vaske eller ikke vaske bærrene. Hindbær bør absolut ikke vaskes, ellers vil de kvæles. Du skal vælge fra den samlede masse af krøllede, knuste eller rådne frugter, blade, pinde - dette vil være nok. Det samme gælder for jordbær, men nogle husmødre vasker dem omhyggeligt i en sigte.

Opskrifter og trin-for-trin forberedelse af lækkerier

Der er mange opskrifter på at lave hindbærsyltetøj med tilsætning af andre bær. Den lækreste og mest nærende er kombinationen af hindbær med jordbær og jordbær.

Hindbær- og jordbærsyltetøj

Det er ikke svært at tilberede dåsebær:

1. Præl bærrene og tør jordbærrene, hvis det er nødvendigt.
2. For 1 kg bær skal du bruge 550-600 g granuleret sukker - vej sukkeret efter mængden af råvarer.
3. Kom ikke mere end 3 kg bær i en gryde.
4. Syltetøj er lavet i en emaljeret gryde, tilberedningstiden er 20 minutter.
5. Rør forsigtigt indholdet under madlavningen, og pas på ikke at knuse bærrene, for hindbær er blødere end jordbær.
6. I slutningen af processen hældes den afkølede marmelade i glas.
7. Til opbevaring ved stuetemperatur rulles glassene sammen med bliklåg, og på et køligt sted er et plastiklåg tilstrækkeligt.

Fra hindbær med jordbær

Tilberedning af hindbær og jordbær anses af mange husmødre for at være den lækreste. Dens opskrift er enkel:

1. Forbered hovedingredienserne (500 g hver hindbær og jordbær), skræl bærrene.
2. Hæld 1 kg sukker i, lad det stå i 15 minutter.
3. Hæld 400 ml vand i en beholder og anbring over medium varme. Du behøver ikke koge bærrene i lang tid - bring det i kog, fjern konstant skummet, og kog derefter i yderligere 10 minutter.
4. Hæld den afkølede marmelade i steriliserede glas og rul sammen. Opbevar sødmen på et mørkt, køligt sted.

Regler og vilkår for opbevaring af vinteremner

Det bedste sted at opbevare marmelade er mørkt og køligt. Det kan være en kælder eller et køleskab. Om vinteren arrangerer de et sted på balkonen, hvor et stort antal dåser er placeret. Lad ikke marmelade fryse i glas.

For at gøre retten behagelig, anbefales det at lave den i en sæson. Næste år kan du lave nye blanke.

Hvis den opbevares korrekt, vil syltetøjet stå uden problemer i flere år, men bliver sukkerholdigt, hvis det ikke spises i tide.

Hvad kan tilberedes af jordbær-hindbærsyltetøj

Hindbær-jordbær- eller hindbær-jordbærsyltetøj vil være et rigtigt fund om vinteren. Det spises, smøres på brød, tilsættes hytteost, bruges til bagning af muffins. Drikkevarer tilberedes af marmelade ved at fortynde det i vand. De tilføjer syltetøj til te og bruger det også som topping til pandekager, is.

Hindbær- og jordbærsyltetøj er et lager af vitaminer, som vores krop drømmer om om vinteren. Efter at have lavet forberedelser kan du diversificere vinterernæringen, berige kroppen med vitaminer. Syltetøj er også værdifuldt ud fra et medicinsk synspunkt, fordi det bruges mod hoste og forkølelse.

Anbefalet