Sådan opbevares pickles i en lejlighed: betingelser, metoder og muligheder, udløbsdato

Mange undrer sig over, hvordan man opbevarer syltede og syltede agurker i en lejlighed, og hvor, da det i et sådant rum er ret svært at skabe alle de nødvendige betingelser for, at produkterne bliver ordentligt s altet og gennemblødt. Derfor bør beboere i boliger omhyggeligt studere nuancerne ved at opbevare emner til vinteren og gøre sig bekendt med de vigtigste anbefalinger og værdifulde tips.

Hvor og hvordan opbevares hjemmelavede tilberedninger

Du kan opbevare spins til vinteren mange forskellige steder, det vigtigste er at overholde betingelserne og skabe optimale temperatur- og fugtighedsniveauer.

Cellar

Hvis det er muligt at opbevare emner i kælderen, så gå ikke glip af det, for dette er det mest optimale sted. Med den rigtige organisering af alle vigtige indikatorer kan du efterlade snackglas der i lang tid.

For yderligere konservering skal emnerne forsynes med god ventilation og isolerede rum for at eliminere muligheden for pludselig frysning. Af forebyggende formål skal du også regelmæssigt behandle vægge og hylder med svampedræbende midler, så mikroorganismer ikke trænger ind i dåser med nylonlåg.

Lejlighed

Opbevaring af dåseagurker i en lejlighed lettes af tilstedeværelsen af en balkon, loggia eller spisekammer, da det er svært at arrangere krukker i et opvarmet rum, så snacken ikke forringes.

Ellers kan du få et lille spisekammer i køkkenet ved at placere det under vindueskarmen. Ethvert køkkenskab, der ikke lukker lyset ind, fungerer.

Når du vælger et sted til dets fastgørelse, bør du give fortrinsret til dem, hvor der ikke er nogen varmeenheder i nærheden.

Hvis lejligheden har høj luftfugtighed, læg emnerne ikke i køkkenet, men i soveværelset under sengen for at beskytte betræk mod korrosion.

Balkon

Tilstedeværelsen af en altan i lejligheden forenkler opbevaringen af emner til vinteren. Selv hvis der er et lille område, hvis det er korrekt udstyret, vil du få det perfekte sted at opbevare snacks. For at gøre dette bør du anskaffe dig et lukket stativ for at udelukke sollys og en varmelegeme til at regulere temperaturen i rummet om vinteren.

Vigtigt! Det er nødvendigt at øge udluftningstiden i rummet, hvis der er høj luftfugtighed på altanen, og vasketøjet ofte tørres.

Hvilke betingelser er nødvendige for langtidsopbevaring

Som du ved, kræver enhver form for hjemmelavet forberedelse til vinteren overholdelse af visse betingelser for yderligere opbevaring.

Temperatur og fugtighed

Optimal luftfugtighed i et rum, hvor emner opbevares i lang tid, bør ikke overstige 75 %. I lejlighedsforhold er det svært at justere temperaturen i rummet; du bør også fokusere på metoden til vridning. Produkter i lukket emballage kan opbevares ved en temperatur på højst 20 grader, men for syltede, syltede eller syltede agurker bør det variere fra 0 til 4.

Minustemperaturer kan føre til uoprettelige konsekvenser i form af revner.

Illumination

Hovedreglen for opbevaring af spins er et minimum af belysning. Det er værd at beskytte glassene mod direkte sollys, hvis påvirkning kan påvirke kvaliteten af snacken negativt.

Metoder og muligheder for lagring af forskellige emner

Der er et stort antal muligheder for opbevaring af agurker til vinteren, de fleste af dem er præsenteret nedenfor.

Syltede agurker

I kælderen kan syltede agurker ikke være mere end 2 år, men i lejligheden er perioden reduceret. Det vigtigste er omhyggeligt at sterilisere glassene, lågene og hermetisk lukke emnet til vinteren.

Dåse i en krukke

Opbevar dette twist i lejlighedsforhold i højst 3 år, hvis du følger alle reglerne. Et køligt, tørt spisekammer fungerer godt til dette.

Pickles

Når du bruger denne metode til opbevaring af agurker, skal du overvåge temperaturen og luftfugtigheden i rummet, så s altlagen ikke bliver sur.

Vigtigt! For at forhindre, at pickles fordærves hurtigt efter åbning, er det mere bekvemt at rulle dem i literglas.

S altet

Arbejdsstykket opbevares ikke længe og kræver ikke nøje overholdelse af alle betingelser. I en lejlighed, hvor temperaturen er høj, sylter agurker hurtigt, hvorefter de skal flyttes i køleskabet.

Fade agurker

I en tønde opbevares agurker i en speciel fermenteret lage ved en temperatur på 0 til 1 grad. Det er umuligt at opnå sådanne indikatorer i lejlighedsforhold. Tøndeproduktets holdbarhed er kort, fordi den lange proces med bakterieudvikling fører til en ændring i s altlagens sammensætning, hvorved grøntsagerne forringes og mister deres smag og udseende.

Udløbsdato

Agurkernes holdbarhed afhænger af mange faktorer, såsom vridningsmetoden, forhold i opbevaringsrummet. Det er også værd at være opmærksom på, hvor længe du kan opbevare en forseglet krukke og en allerede åbnet, da perioden er markant forskellig.

Før du åbner beholderen

Agurker, vinterlukket på forskellige måder, bør du prøve at bruge om 1 år. Men hvis du forlader krukkerne det andet år, vil de ikke afvige i smag, men før brug er det værd at tjekke for fravær af svampe og infektioner.

Efter åbning af beholderen

En åben krukke er udsat for infektion med svampesygdomme, så det frarådes at opbevare emnet i køleskabet i længere tid. Omtrentlig holdbarhed er 2 uger. Derefter bør du visuelt kontrollere konserveringsmidlet for uklarhed og skimmelsvamp.

Frysset opbevaring af pickles

Hvis du efter at have åbnet glasset ikke længere vil bruge pickles, men det er ærgerligt at smide dem ud, kan du fryse grøntsager og derved forlænge deres opbevaringstid. For at gøre dette skal du fjerne alle grøntsagerne fra glasset, skylle dem og tørre dem på et håndklæde. Efter tørring lægges agurkerne i en madpose og sendes i fryseren.

Efter frysning kan agurker kun bruges til madlavning, hvor de er termisk behandlet.

Tips og tricks

For at forlænge opbevaringsperioden for agurker i en lejlighed kan du bruge følgende tips:

• brug mellemstore eller store prøver til s altning, så de trækker længere;
• brug koldt fyld, da varm s altlage forkorter opbevaringen;
• husk på, at hvis du skærer spidserne af agurker af, vil syltningen fremskyndes, og dens opbevaringsperiode reduceres.

Det er værd at notere sig anbefalingerne fra berømte kulinariske eksperter om at tilføje et par ærter sort peber til glasset, før det drejes, hvilket efter deres mening forlænger opbevaringen af sunde agurker betydeligt.

Anbefalet