Basilikumkompot til vinteren: 7 trin-for-trin opskrifter, opbevaring

Basilikum er en krydret plante med en lys smag og uforlignelig aroma. Det kan findes i næsten enhver have, men ikke enhver husmor ved præcis, hvad de skal gøre med basilikum. Det bruges traditionelt som krydderi til kød eller fisk. Men i østlige lande er te og duftende tonic-drikke lavet af basilikum. Alt dette tyder på, at bladene er et fremragende produkt til at lave hjemmelavede kompotter. Basilikumkompot vil være en fremragende forberedelse til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af basilikumkompot til vinteren

For at den tilberedte kompot skal være velsmagende og velduftende, er det meget vigtigt at være opmærksom nok på kvaliteten af ingredienserne for at kunne beregne deres forhold korrekt.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

Lilla basilikumblade er bedst, de vil give kompotten en rig rød farve. Grøn er også velegnet, men så bliver kompottens farve bleggul.

Kompot er udelukkende brygget af friske råvarer, hvis du tager de tørrede blade, bliver drikken bitter.

Sådan forberedes beholderen korrekt

En 3 liters glasbeholder er den perfekte beholder til at rulle. Der er flere grundlæggende måder at forberede krukker til konservering af noget på:

• kogende i vand;
• ovnbehandling;
• behandling i en dobbeltkedel.

Uanset hvilken metode der vælges, skal du gøre alt meget forsigtigt, hvis du opvarmer glasset for meget, kan det briste. Brug heller ikke beholdere, der allerede er chippet, selvom de er meget små.

Sådan laver man basilikumkompot derhjemme

Der er flere grundlæggende kompotopskrifter. Men de har alle en rig smag og aroma.

Klassisk opskrift

Meget nem at tilberede og utrolig velsmagende kompot.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• basilikum - 3 bundter;
• sukker - 100 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skil bladene fra stænglerne, kom dem i en gryde.
2. Tilføj sukker og citronsyre til bladene.
3. Hæld indholdet af gryden med koldt, helst destilleret vand.
4. Bring i kog, hvis væsken fordamper, tilsæt vand.
5. Kog i 15 minutter, og hæld derefter den varme drik i en krukke.

Apple-variant

Drikken viser sig at være æblekrydret.

Ingredienser:

• æbler - 1,5 kg;
• basilikum -1 bundt;
• sukker - 350 g;
• vand - 3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Kom store skiver æbler i en krukke, dæk med sukker.
2. Tilføj hakket basilikum.
3. Hæld varmt (ikke kogende!) vand.
4. Steriliser krukken i 25 minutter.
5. Steriliser krukken, vend og dæk med et håndklæde, lad stå i en dag.

Med citron og honning

Honning og citron er en fantastisk tilføjelse. Denne kompot har mange nyttige egenskaber.

Ingredienser:

• basilikum - 2 bundter;
• citron - 1 stk;
• vand - 3 l;
• linden honning - 3 spsk

Tilberedningsmetode:

1. Vaskede basilikumblade, puttes i en gryde.
2. Skær citronen, tilsæt til bladene.
3. Hæld alt med vand, kog op.
4. Tilføj honning, kog i yderligere 10-15 minutter.

Med abrikoser

Basilikumkompot med abrikoser er en sand skatkammer af vitaminer og makronæringsstoffer. Drikken har en rig aroma og smag.

Ingredienser:

• basilikum - 3 bundter;
• vand - 2 l;
• citron - 1 stk;
• abrikoser - 1,5 kg;
• sukker - 180 g

Tilberedningsmetode:

1. Vask abrikoser, skær, kom i en gryde.
2. Tilføj basilikumblade til abrikoser, hæld vand på.
3. Vent til kogning, tilsæt citronsaft.
4. Kog i 10-12 minutter ved lav varme.
5. Afkøl og lad det brygge.
6. Tilsæt sukker, kog op.
7. Hældes i krukker.

Med pære

Drik med pæresmag kan være en behagelig overraskelse for hele familien.

Ingredienser:

• pærer - 400 g;
• vand - 3 l;
• melissa - 3 bundter;
• basilikum -3 bundter;
• sukker - 125 g;
• citronsyre - 1 hvisken.

Tilberedningsmetode:

1. Store pæreskiver, tilsæt vand og kog op med sukker.
2. Føj grønne blade til pærer efter 10-15 minutter.
3. Fortsæt med at simre i et par minutter mere.
4. Hældes i krukker.

Med kirsebær

Drikken vil smage fantastisk. Takket være en kombination af nyttige elementer vil det hjælpe i kampen mod forkølelse.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• basilikum - 1 bundt;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsmetode:

1. Kom basilikumblade og bær i en krukke.
2. Hæld varmt vand i det, lad det trække.
3. Dræn vandet og tilsæt citronsyre og perlesukker til det.
4. Kog og fortsæt med at koge i yderligere 5-10 minutter.
5. Hæld vandet tilbage i krukken.

Med stikkelsbær

Stkelsbær indeholder en lang række forskellige vitaminer, og i kombination med basilikums gavnlige egenskaber bliver kompot til en vitaminbombe, der vil have en gavnlig effekt på immuniteten om vinteren.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• vand - 3 l;
• basilikum - 2 bundter;
• sukker - 350 g

Tilberedningsmetode:

1. Lav sirup af sukker og vand.
2. Send bær og basilikumblade til krukken.
3. Hæld varm sirup i en krukke.
4. Steriliser krukken i 30 minutter.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis dåser opbevares under jorden, er det vigtigt at sikre, at der ikke er sollys der, og at temperaturen ikke er mere end +18 °C. Om vinteren må kælderen ikke blive for kold, og temperaturen skal altid være over 0 °C. Kvaliteten af emnerne kan også blive stærkt påvirket på grund af høj luftfugtighed.

Ideelle muligheder for emner i lejligheden vil være et mørkt skab på en isoleret altan.

Opbevaringstid, underlagt opbevaringsregler, cirka 150 dage.

Anbefalet