Feijoa-marmelade: en opskrift til vinteren, 12 tilberedningsmetoder med forskellige tilsætningsstoffer

Med et eksotisk bær fra Sydamerika kaldet feijoa mødtes indbyggerne i den europæiske del af kontinentet relativt for nylig, men har allerede formået at forelske sig i det for dets unikke smag og gavnlige egenskaber for kroppen. I de sydlige regioner af vores land forsøger entusiastiske gartnere at dyrke en usædvanlig afgrøde i deres baghaver, og ikke uden succes. Og af den høstede feijoa-afgrøde laver de lækker marmelade, hvis opskrift kan findes nedenfor.

Funktioner ved fremstilling af feijoa-syltetøj til vinteren

For at tilberede en virkelig velsmagende og sund delikatesse skal du skaffe dig tålmodighed og en vis viden om egenskaberne ved en eksotisk frugt.

Regler for valg og tilberedning af ingredienser

Til syltetøj skal du kun bruge modne og saftige feijoas, som indeholder det højeste indhold af næringsstoffer og vitaminer:

1. Frugter til marmelade bruges skrællet eller skrællet. I det andet tilfælde er feijoa-tilberedningstiden lidt længere.
2. Bær til madlavning er udvalgt i en solid, mørkegrøn nuance uden mørke pletter og prikker.
3. Frugterne sorteres, vaskes grundigt og tørres.
4. For en variation af smag tilsættes forskellige krydderier til feijoa-marmelade, blandet med andre frugter og bær.

Råd! For at få det mest brugbare produkt tilsættes honning til marmeladen i stedet for sukker.

Forberedelse af containere

Anvendelse til fremstilling af marmelade er valgt med lave kanter, så overskydende fugt fordamper hurtigere fra siruppen, og delikatessen får en tyk konsistens.

Store skåle, gryder og kummer lavet af kobber eller rustfrit stål fungerer bedst. Der bruges også ofte emaljevarer eller teflonbelagte beholdere.

Aluminiumsgryder og -skåle, når de er i kontakt med frugter og bær, starter en hurtig proces med frugtoxidation, som som et resultat påvirker smagen og kvaliteten af marmelade.

Sådan laver man feijoa-marmelade

Der er mange opskrifter på frisk feijoa-syltetøj. Men hvilken af dem der falder i din smag, må værtinden vælge.

Klassisk opskrift

Først, lad os se på den nemmeste, klassiske måde at lave lækker og sund feijoa-marmelade på.

Påkrævet:

1. Quality feijoas, 3 kilo.
2. Drikkevand - 1,5 kopper.
3. Sukker - 2 kilogram.

Bær skrælles og skæres i små skiver. Tilberedte frugter anbringes i en beholder til madlavning, sand hældes ud og hældes med vand. I denne form skal de infunderes i 4-5 timer. Efter den tildelte tid sættes feijoa-beholderen i brand, bringes i kog og simrer i 25-30 minutter.

Efter at være klar, lægges marmeladen i steriliserede beholdere, lukkes og sendes til opbevaring.

Gennem en kødhakker

For at lave smuk smaragdmarmelade skal du bruge:

1. Moden feijoa 1-2 kilogram.
2. Sukker beregnes ud fra antallet af frugter i samme forhold.
3. Drikkevand beregnes også ud fra mængden af andre produkter. For 1 kilo bær skal du bruge et halvt glas væske.

De tilberedte frugter rulles gennem en kødhakker og efterlades, indtil siruppen er klar.

Vand hældes i opvasken til madlavning, og granuleret sukker hældes ud. Så snart siruppen bliver gennemsigtig, hældes den rullede masse i den, bringes i kog og koges i 7-10 minutter.

Det færdige produkt lægges i forberedte beholdere og lægges på et mørkt, køligt sted.

I en blender

For at lave marmelade med en blender skal du bruge samme mængde produkter som i den forrige opskrift. Kun frugterne knuses med en blender i stedet for en kødhakker.

Mulighed uden madlavning

Feijoa laver en lækker vitamindessert, der ikke er kogt, så den indeholder endnu flere vitaminer.

Påkrævet:

1. Friske frugter, i mængden af 1-2 kilogram.
2. Sukker til sådan en delikatesse beregnes ud fra antallet af bær. For 1 kilo frugt skal du bruge den samme mængde sukker.
3. For smag og aroma kan knuste hasselnødder eller valnødder tilsættes marmeladen.

Forberedt på forhånd og skrællet feijoa knuses gennem en kødhakker eller blender. Sukker og nødder tilsættes massen, blandes eller piskes med en røremaskine. Det færdige produkt lægges i sterile fade og lukkes.

Med sukker

Opskriften, som kan mestres af uerfarne husmødre, er meget enkel. For at gøre dette vaskes bærrene, skrælles og skæres i små skiver. For 1 kilo frugt skal du bruge den samme mængde sukker og et halvt glas drikkevand.

I første omgang skal du koge siruppen. Så snart væsken bliver gennemsigtig, læg bærrene i siruppen, bring i kog og kog i 20-30 minutter. Den færdige delikatesse lægges ud i forberedte beholdere.

Fem minutters opskrift

For at forberede "Fem Minute"-feijoaen skal du bruge:

1. Friske, vaskede bær, i mængden af 1 kilogram.
2. Sukker beregnes ud fra frugtens smag. Til søde bær er 70-800 gram perlesukker nok, og hvis feijoaen er sur, øges mængden af sukker til 1 kilogram.
3. Drikkevand - 100 milliliter.

Før tilberedning knuses bærrene i en kødhakker. Tilsæt bærmassen i den kogte sirup og kog i 5-7 minutter. Det færdige produkt lægges i steriliserede beholdere.

Med citron

Usædvanlig smag og aroma af feijoa-marmelade vil give citron. For at forberede godbidden skal du bruge:

1. Friske bær, 1 kg.
2. Sukker er nødvendig i samme mængde.
3. Citron - 1 stor.
4. Drikkevand - 200 milliliter.

Skræl citronen og pres saften ud. Skær skal og bær i små stykker. Lav sirup af sukker og vand. Så snart siruppen koger, tilsæt citronsaft og -skal til det, kog i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den tilberedte blanding fra komfuret og tilsæt bærrene til den, bland grundigt og afkøl. Så snart massen er afkølet, skal du sætte beholderen tilbage på komfuret og bringe i kog, og derefter koge i 5-10 minutter.

Hæld den færdige godbid i opbevaringsbeholdere.

Med valnød og appelsin

For at tilberede sådan en sød godbid skal du bruge:

1. Feijoa skrællet, i mængden af 1 kilogram.
2. Appelsinskal - 1 kop.
3. Hel appelsin - 1 stk.
4. Sukker - 600-700 gram.
5. Drikkevand - 400 milliliter.
6. Bristet nød - 1 kop.
7. Citronsyre - 1 teskefuld.

Bærrene lægges ud i en bred skål og dækkes med sukker.

Skallen skæres i små strimler.

Kom skal og nødder i vand, hæld vand og presset appelsinjuice i, tilsæt citronsyre og smør bær med sukker.

Syltetøjet bringes i kog, og under konstant omrøring koges det tykt.

Faktum! Feijoa-frugter indeholder en stor mængde jod, så bærrene bliver hurtigt mørkere. Citronsaft eller citronsyre giver syltetøjet en smuk smaragdfarve.

Med honning

Friske bær vaskes grundigt og males i en kødhakker. Honning tilsættes bærmassen efter smag, blandes godt og lægges i forberedte beholdere.

Med pektin

Pektinpulver tilsættes feijoamarmelade for at give det en tyk konsistens.

Pektin blandes med sukker og tilsættes en beholder med bær og vand. Syltetøjet bringes i kog og koges i 30-49 minutter. Det færdige produkt lægges i lagerbeholdere.

Med appelsinskal og nødder

For en rig smag og aroma kan appelsinskal og nødder også tilføjes til den klassiske feijoa-marmeladeopskrift.

Med pære

Til en række forskellige vinterpræparater anbefales det at tilberede syltetøj fra feijoa-bær med pære.

For 1 kilogram bær skal du bruge:

• 2-3 store pærer;
• 100 milliliter vand;
• 1 kilo granuleret sukker.

Bær og frugter skæres i skiver, lægges i en beholder til kogning og hældes med vand. Så snart syltetøjet koger, tilsættes sukker, blandes og koges i 30-40 minutter. Den færdige delikatesse puttes i krukker.

Råd! For at give en krydret smag kan der i stedet for vand tilsættes tør vin til sådan en marmelade.

Med persimmons

For en usædvanlig marmelade skal du bruge:

1. Store frugter af persimmon, i mængden af 3-5 stykker.
2. Frisk, skrællet feijoa - 500 gram.
3. Sukker - 500-600 gram.

Frugter og bær skæres i små stykker og dækkes med sukker. Efter 2-3 timer sættes beholderen på komfuret og koges i 40-50 minutter. Kom syltetøjet i krukker eller andre beholdere efter klargøring.

Frisk feijoa-syltetøj

For at lave frisk marmelade skal du bruge den samme mængde bær og frugter. Frugterne skrælles og knuses med en røremaskine. Sukker hældes i frugtmassen og blandes hurtigt, eller piskes med en røremaskine. Det færdige produkt kommes i krukker og sendes til opbevaring i køleskabet.

Yderligere opbevaring

Syltetøj, varmebehandlet og rullet sammen i steriliserede glas, opbevares et mørkt, køligt sted i op til 2 år. Men en delikatesse lavet af friske bær uden kogning bør kun opbevares i køleskabet i højst 2-3 måneder.

Anbefalet