Hel pæremarmelade: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren, opbevaringsforhold

Syltetøj lavet af hele pærer er en rigtig lækkerbisken. I smagen er den lidt ringere end hindbær. Den har en behagelig honningaroma, smuk ravfarve og appetitlig viskositet. Hver husmor kan forberede den på egen hånd til vinteren. Og så, på lange vinteraftener, kan du nyde dens smag under tedrikning, lave lækre desserter og kager med den, servere is som en rigtig godbid.

Hemmeligheder ved at lave hel pæremarmelade til vinteren

Traditionelt tilberedes pæremarmelade ved at skære dem i skiver. Men efter at have forberedt dem hele, vil vi være i stand til at få et udsøgt udseende og smag af pæresyltetøj. For at gøre det virkelig smukt, skal du sætte dig ind i nogle af hemmelighederne bag dets forberedelse.

Når du vælger pærer til marmelade, skal du foretrække hårde frugter. Og både kultivarer og vilde sorter er ideelle.

Syltetøj fra små vilde pærer er mere duftende, har en unik honningsmag.

For at overraske gæster med deres rengøring, kan du tage hele frugter med haler. De er perfekte til at servere til det festlige bord, de kan fungere som en slags "prikken over i'et" af en fødselsdag eller nytårskage.

Det er fra umodne pærer, man får lækker marmelade. Opskriften på dens tilberedning bør noteres af dem, der har en pære, der vokser i haven. Nogle gange, på grund af dårligt vejr eller af anden grund, begynder selv grønne pærer at smuldre fra træet. Det er dem, der egner sig til at forberede lækkerier til vinteren.

Ingredienser til opskriften

Der kræves ingen specielle ingredienser for at lave pæremarmelade. Som regel er det sukker, vand og hele frugter. Hvis du vil diversificere smagen, kan du tilføje lidt citron eller appelsin. Nogle værtinder tilføjer kanel, banan eller ananas.

For at komme ordentligt til processen skal du vide, hvordan man tilbereder syltetøj fra hele pærer, og hvordan man forbereder frugter til marmelade.

Produktvalgsfunktioner

Hvis det er muligt at samle frugter på egen hånd i din egen have, så anbefales det at gøre dette på en varm og solrig dag. Sådanne frugter giver generøst deres smag til retten.

Du skal lave marmelade af hele frugter med samme modningsgrad. Således vil frugten i marmeladen have samme blødhed. Denne regel gælder også for små pærer.

Hvordan forbereder man beholderen?

Tara til fremstilling af marmelade skal være ordentligt forberedt. For at gøre dette skal du have et standard sæt køkkenredskaber:

• pot;
• banker;
• caps.

Før du fortsætter med sterilisering, skal beholderen vaskes godt med en opløsning af sodavand og skylles under rindende vand. Hæld vand i en gryde, sæt på komfuret og bring det i kog. Dampsteriliser krukker og låg. Dette er en gammel, men pålidelig måde, som blev brugt af vores bedstemødre. Moderne husmødre foretrækker mikrobølgeovne, ovne og ovne.

Hvordan laver man pæremarmelade?

Vi tilbyder en opskrift på pæresyltetøj fra hele pærer, hvor frugten ligner mere karamel.

Ingredienser:

• pære - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 kop.

Progress:

1. Vælg frugter af samme grad af modenhed, og vask dem i koldt vand.
2. Forbered siruppen. Hæld et glas vand i gryden, tilsæt 0,5 kg sukker og bring det i kog ved middel varme under omrøring af og til. Reducer varmen til lav, og lad det simre, indtil der kommer skum.
3. Prik de vaskede pærer med en tandstik flere steder.
4. Dyp tilberedt frugt i sirup og kog i 10-15 minutter, afhængigt af frugtens størrelse.
5. Fjern fra varmen, lad afkøle.
6. Sæt det på komfuret igen og tilsæt yderligere 0,5 kg sukker til siruppen. Kog i yderligere 20-25 minutter.
7. Tredje gang sat på komfuret og lad det simre i 1 time.
8. Hæld straks i krukker og rul lågene sammen.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Pæresyltetøj skal opbevares et køligt sted. Holdbarhed - 1 år.

Anbefalet