Kizil til vinteren: 15 opskrifter til at lave lækre tilberedninger, konserveringsopbevaring

Disse bær er meget nyttige friske, fordi de indeholder en stor mængde vitaminer og værdifulde elementer. I første omgang er vitamin C, som er med til at styrke immunforsvaret. Der er mange opskrifter til høst af kornel til vinteren. Det kan tørres, tørres, høstes i form af marmelade, kompotter, gelé og endda varm sauce. De fleste værdifulde stoffer går ikke tabt under høstprocessen, hvilket gør dem nyttige og nødvendige, især om vinteren.

Funktioner ved høst af kornel til vinteren

Når der høstes, anbefales det at bruge nogle tips:

• Fortalere for korrekt ernæring kan erstatte sukker med ahornsirup eller jordskokkesirup;
• for at bevare flere vitaminer under høst, anbefales det at overholde den angivne varmebehandlingstid.

Hvordan samler man kornel?

Høst finder sted i august-september, afhængigt af sorten. Det er nødvendigt at indsamle, når bærene har fået en naturlig rød farve. Vent ikke til de bliver bløde eller mørkere. Plukningen sker i tørt vejr, våde bær opbevares dårligt.

Høst er kompliceret af det faktum, at bærrene ikke modnes jævnt, så der er brug for flere tilgange. De indsamlede bær modner på et tørt sted inden for en uge. Frugterne bliver mørkere, får sødme, og deres aroma intensiveres.

Køkkenredskaber

Samlet i trækasser eller -kurve, opbevaret her indtil de er helt modne.

Hvad kan laves af kornel derhjemme: opskrifter

Skåle med kornel forbløffer med deres variation. Ud over at fryse, tørre, kan du tilberede lækre desserter.

Frysende kornel

Du kan tilberede bær i fryseren. For at gøre dette skal de vaskes, tørres, ellers vil der dannes frost på dem. Anbring i plastikposer eller plastikbeholdere.

Tørret kornel

Du kan gemme det maksimale antal værdifulde elementer ved at tørre. Men det skal gøres rigtigt.

I ovnen

Anbring de vaskede frugter på en bageplade. Tørretumbling ved 40-50 ^{o 5-6 timer.}

Udendørs

Under påvirkning af direkte sollys går værdifulde elementer tabt. Det anbefales at fordele de vaskede bær på en bageplade eller plade og placere et godt ventileret sted.

I den elektriske tørretumbler

Fordel den vaskede kornel i tørretumbleren, indstil 60 ^o i 5 timer, tør derefter ved 50 ^o.

Cornwood-syltetøj

Denne delikatesse er ikke kun velsmagende, men også sund. De laver den med forskellige mængder sukker, det hele afhænger af familiens præferencer.

Påkrævet:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 650-85 gram;
• vand - 90 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Kombiner vand med sukker, kog sirup. Hæld de vaskede bær, kog og lad det trække.
2. Kog marmeladen i et kvarter, anret i en steriliseret beholder, luk tæt.

Jam

Syltetøj er lavet af blancherede og revne bær.

Påkrævet:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 550 gram;
• vand - 150 milliliter.

Tilberedningssekvens:

1. Hæld bær med vand, kog i 5 minutter, gnid gennem en sigte.
2. Hæld sukker i bærpuré, kog i et kvarter, anret i forberedte beholdere.

Pastila

Marshmallow er tilberedt uden pasteurisering, varmebehandling dræber mulige mikroorganismer.

Tilberedningen udføres i henhold til opskriften ovenfor. Kun varigheden af varmebehandlingen øges. Massen skal koges indtil den falder 2-2,5 gange. Smør derefter mellemrummet med solsikkeolie, fordel bærmassen og lad det tørre.

Marmelade

Til tilberedning af marmelade bruges frugtkødet, der er tilbage fra tilberedning af marmelade. Fjern knoglerne, mal frugtkødet, tilsæt 250 gram sukker. Kog i 10 minutter. Del i figurer, skær efter afkøling.

Hvis høsten er færdig til vinteren, begrav marmelade i en steriliseret beholder.

Jelly

Kornelgelé er ikke en kompliceret konservering, resultatet vil ikke kun være velsmagende, men også sundt. Frugter indeholder meget pektin, geldannelse sker naturligt. Men hvis der er frygt for, at det ikke hærder, kan du tilføje gelatine.

Påkrævet:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 450 gram;
• gelatine - 15 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Udblød gelatine i 40 milliliter væske.
2. Lav kartoffelmos som i marmeladeopskriften.
3. Smelt gelatine, hæld i varm bærmasse og hæld i beholdere.

S altet kornel

Du kan konservere frugter som en s alt snack til kød. De er smukt dekoreret med salater.

Påkrævet pr. liter krukke:

• kornel;
• s alt - 10 gram;
• laurbærblad;
• eddike - 15 milliliter;
• sukker - 20 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Læg et laurbærblad i bunden af beholderen, dæk med bær. Hæld eddike i, tilsæt s alt og sukker, hæld kogende væske i.
2. Kom i en gryde med varmt vand, steriliser i 10 minutter.
3. Forsegl hermetisk, vend om, dæk til, indtil det er helt afkølet.

Pinned kornel

Dåsekornnel giver dig mulighed for at forberede en lækker snack til vinteren, som kan serveres med kød, tilføjet til salater.

Påkrævet pr. liter krukke:

• kornel;
• vand;
• nellike - 2 blomsterstande;
• allehånde - 1 ært;
• sukker - 20 gram;
• laurbærblad;
• s alt - 10 gram;
• eddike - 25 milliliter

Rækkefølge af handlinger:

1. Læg de vaskede frugter i en forberedt, steriliseret beholder. Hæld kogende væske i. Vent et kvarter.
2. Dræn væske, tilsæt sukker, s alt, krydderier, laurbærblad. Kog.
3. Hæld eddike i en krukke, hæld marinade over, luk tæt.
4. Vend beholderen, pak den ind, indtil den er afkølet.

Cornwood-vin

For at lave en drink skal du bruge:

• bær - 2 kilogram;
• vodka - 2,5 liter;
• sukker - 600 gram;
• rosiner - 50 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. 5 dage før du arbejder med bær, tilbered en starter. Hæld rosiner i en flaske, dæk med sukker, hæld 50 milliliter vand. Luk flasken, men ikke med en prop. Sæt et mørkt, varmt sted. I løbet af denne tid bør rosinerne gære.
2. Bær vask, knus.
3. Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vand, lav sirup. Kom bær i det. Efter en time, hæld endnu en liter vand. Vent på fuldstændig afkøling.
4. Hæld starteren i, bland. Opbevares i rumforhold, i mørke.
5. 3 dage efter den aktive gæringsproces, si massen, pres bærrene og kasser.
6. Hæld 150 gram sukker i saften, hæld i en beholder, hvor gæringsprocessen vil finde sted. Installer en vandtætning på beholderens hals. Stil et varmt sted.
7. Efter 5 dage tilsættes 100 gram sukker. For at gøre dette, hæld noget væske ud, opløs sukker i det og hæld det tilbage.
8. Efter 4 dage tilsættes yderligere 100 gram sukker.
9. Fermentering varer op til 60 dage. Processens varighed afhænger af temperaturregimet.
10. Dræn vinen for ikke at røre bundfaldet. Til lagring opbevares vinen i seks måneder ved en temperatur, der ikke overstiger 16 ^o.

Tørring af kornel

En velsmagende, sund godbid, der kan erstatte slik til børn.

Påkrævet:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 450 gram.

Til madlavning skal du bruge:

1. Vask bærrene, fjern frøene. Drys med sukker, lad det stå natten over.
2. Dræn den resulterende saft, kog og hæld over bærrene.
3. Kom bærrene i et dørslag efter afkøling.
4. Fordel bærrene på en bageplade, tør to gange om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 ^o.

sirup

Du kan rulle siruppen sammen til vinteren med væsken fra den forrige opskrift. Denne opskrift er unik: tørrede bær og sirup opnås.

Funktion ved tilberedning: Efter fjernelse af kornelen koges væsken ved høj varme i 5 minutter og hældes i steriliserede beholdere.

Kompot til en tre-liters krukke

Sådan en sund drik vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne, den vil tjene som en behagelig påmindelse om sommeren.

Påkrævet:

• bær - 350 gram;
• sukker - 210 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Hæld vaskede bær i en krukke. Hæld sukker i, hæld kogende væske i.
2. Kom i en gryde, der skal steriliseres. Efter kogning, efter 10 minutter, lukkes tæt, vendes og pakkes ind, indtil det er helt afkølet.

Cornwood sauce

Påkrævet:

• kornel - 2 kilogram;
• sukker - 135 gram;
• s alt - 45 gram;
• vand - 180 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Bær hæld vand, kog i 5 minutter. Sæt på en sigte, gnid.
2. Tilsæt s alt og sukker til purémassen, hvis det ønskes - dine yndlingskrydderier. Kog i et kvarter. Opdel i forberedte beholdere.

krydret kornel sauce til vinter

Denne sauce er tilberedt efter princippet angivet i den forrige opskrift. Madlavningsfunktion: Brug 1/2-1/3 peberkapsel til det angivne antal bær. Beløbet afhænger af personlig præference. Den skal knuses og tilsættes den mosede kornel.

Anbefalet