Aubergine med gulerødder til vinteren: 3 bedste trin-for-trin-opskrifter med billeder

Ejere af private huse og sommerhuse forbereder ofte dåsesnacks til vinteren. Der er mange forskellige retter, som kan konserveres om sommeren og efteråret. Nogle mennesker foretrækker at konservere aubergine med gulerødder til vinteren.

Funktioner ved tilberedning af aubergine med gulerødder til vinteren

Før du begynder at lave en auberginetilberedning, anbefales det at forstå de vigtigste anbefalinger til tilberedning af sådan en grøntsagsret:

• mellemstore unge og ikke overmodne auberginer bruges til konserves;
• forbered aubergine-snacksen i små steriliserede glas;
• det anbefales at marinere grøntsager i speciallage lavet af aromatiske krydderier;
• tilberedte grøntsagspræparater skal opbevares et køligt og mørkt sted uden sollys.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Det er nødvendigt på forhånd at vælge de grøntsager, der er bedst egnede til at lave en grøntsagsforberedelse.

Folk, der konserverer grøntsager hvert år, rådes til at plukke unge frugter. På deres overflade bør der ikke være nogen tydelige pletter eller rynker. Når du vælger en grøntsag, skal du også kontrollere dens elasticitet. Den må ikke være for blød eller rynket. I umodne frugter er skindet malet i en mørk lilla farve. Køb ikke for store blå, da de indeholder meget væske

De valgte grøntsager skal først klargøres til konservering. Først vaskes de i vand og skrælles. Derefter dækkes de med s alt og efterlades i 10-20 minutter, så den bitre eftersmag forsvinder.

Hvordan forbereder man beholderen?

For at opbevare dåsemade i lang tid skal alle beholdere steriliseres på forhånd. Inden dette foretages der dog en visuel inspektion for at finde skader på krukkerne. Hvis de er intakte, skal du fortsætte til sterilisering.

Den mest populære er dampbehandlingsmetoden. For at gøre dette fyldes gryden med vand og placeres på et gaskomfur. Når væsken koger, lægges et metalnet på gryden, hvorpå der sættes en omvendt beholder. Den skal dampes i 20-30 minutter.

De bedste opskrifter

Højdepunkter er et par populære opskrifter, der bruges til at lave aubergine-snacks.

Aubergine marineret med hvidløg og gulerødder

Folk, der vil lave blå med en simpel opskrift, bør sylte dem med hvidløg. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

• to løg;
• halvandet kilo små blå;
• tre hvidløgsfed;
• vegetabilsk olie;
• fire gulerødder.

Først skæres stilken forsigtigt af fra de blå, hvorefter frugterne skæres på langs i to dele. Derefter lægges de hakkede grøntsager i lag i en skål, hæld kogende vand over og dæk med en tyk tallerken. Derefter steges revne gulerødder med hakkede løg på en pande, og s altlagen tilberedes.

Presede auberginer anbringes i glas, blandes med stegte grøntsager og hældes med varm lage.

Koreansk instant-opskrift

S alte blå kan tilberedes ved hjælp af en speciel koreansk opskrift. For at lave sådan en ret skal en person bruge følgende ingredienser:

• kilogram young zucchini;
• 250 gram gulerødder;
• eddike;
• peberfrugt;
• greens;
• s alt efter smag.

Auberginer skæres i strimler med en almindelig kniv og overføres til en beholder. Derefter gnides guleroden, peberfrugten med grønt skæres. Alle ingredienser blandes med blå, drysses med s alt og hældes med eddike.

Azerbaijani

Fyldte blå tilberedes efter en aserbajdsjansk opskrift, som er populær blandt husmødre. For at rulle hele auberginer med fyld skal du vaske de små blå og lave et langsgående snit på dem. Derefter lægges de i blød i kogende vand i 20-25 minutter.

Fyldet er grønt, revet gulerødder og hvidløg. Alle disse ingredienser er stegt på forhånd, og aubergine er fyldt med dem. Fyldte grøntsager overføres til krukker, hældes med eddike og vand og drysses med s alt.

Hvordan opbevares?

Blå dåse skal opbevares i rum, hvor temperaturen ikke kommer over 12-15 grader. Under sådanne forhold vil konserveringen ikke blive forringet i 2-3 år.

Konklusion

Auberginer betragtes som almindelige grøntsager, der bruges til at lave pickles. Før du tilbereder snacks fra dem, bliver du nødt til at sætte dig ind i opskrifterne på tilberedning af vinteraubergineemner.

Anbefalet