Kompot til vinteren fra kornel: opskrifter på, hvordan man laver en 3 liters krukke med billeder og videoer

Cornwood frugter er syrlige, men meget duftende og sunde. Bær styrker immunforsvaret og hjælper med at helbrede forskellige sygdomme. Derfor forsøger husmødre at forberede dem til vinteren. Der er mange måder at lave kornelkompot til vinteren på.

Funktioner ved fremstilling af kornelkompot til vinteren

I processen med at tilberede kornelkompot skal følgende funktioner tages i betragtning:

• Dette er en syrlig bær, så der skal tilsættes en masse granuleret sukker for at få en god smag af drinken.
• Kizil passer godt til pærer, vindruer, æbler og andre frugter. Men de skal bruges i en sådan mængde, at de ikke afbryder smagen af hovedingrediensen.
• Brug modne kornelbær. De skal være rødbrune i farven. Hvis frugterne er umodne, skal de foldes i en plastikpose, tæt bundet. De vil være modne om 1-2 dage.

Resten af drikken tilberedes på samme måde som af andre råvarer.

Hvilke bær skal man vælge, og hvordan man forbehandler dem

Modne elastiske bær er velegnede til kompot. Hvis de er for bløde, kan de sprede sig under varmebehandlingen. Som et resultat vil drikken have et uattraktivt udseende. Grønlige frugter er heller ikke egnede, da når de tilsættes, vil kompotten være sur. Frugterne skal sorteres fra og vaskes i koldt vand.

Sådan laver du kornelkompot derhjemme

Drik af majstræ kan tilberedes med eller uden sterilisering. Du kan tilføje yderligere komponenter til det eller kun bruge kornel, sukker og vand. Hver husmor vælger en opskrift ud fra hendes evner og præferencer.

Nem opskrift på en 3 liters krukke

For at lave en kornel-drik i en tre-liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:

• 1,2 kg kornel;
• 2,4 liter vand;
• 600 g sukker.

Kompot ifølge denne opskrift tilberedes meget hurtigt - omkring 30 minutter. Bær skal sorteres fra, lægges i et dørslag og skylles med koldt vand. Læg dem derefter i en pasteuriseret beholder, hæld kogende vand over og lad dem stå i 30 minutter.

Hæld de dampede bær sammen med vand i en gryde og send dem til en langsom ild. Tilsæt sukker og kog i 10 minutter under jævnlig omrøring. Hæld den resulterende kompot i en krukke og rul låget op.

Ingen sterilisering

Du kan lave kompot uden sterilisering. For eksempel vil en 1,5-liters krukke kræve følgende produkter:

• 350 g bær;
• 200 g granuleret sukker;
• vand til at fylde karret.

Krukker behøver ikke at blive steriliseret, det er nok at vaske dem godt i varmt vand. Læg bærrene i en krukke, hæld kogende vand og lad det trække i 15 minutter - i løbet af denne tid skal frugterne blive lidt bløde. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog op, indtil sukkeret er helt opløst.

I en krukke, tilsæt citronsyre i spidsen af en kniv, hæld den med sukkersirup. Derefter - rul den sammen med et låg og vend den på hovedet.

Sukkerfri

Du kan ikke tilføje sukker under tilberedningen. Men hvis du laver mad uden sødemidler, vil drikken vise sig at være for sur. Derfor anbefales det at tilføje honning. For 1 kg frugt skal du tage 500 ml vand og 500 g honning.

I slow cooker

For at tilberede kornelkompot i en langsom komfur skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g frugt, friske eller tørrede bær kan bruges;
• 1 æble, tørret frugt kan også bruges;
• 2 liter vand;
• 0,5 kop granuleret sukker.

Vask bærrene godt, vask og hak også æblet.Læg dem i en multicooker skål, tilsæt sukker og hæld varmt vand. Tænd for "Sluknings"-tilstand og kog i 30 minutter. Lad derefter simre i yderligere en halv time i tilstanden "Opvarmning". Hvis det ønskes, kan mynteblade, citronmelisse og andre komponenter tilsættes drikken. Sluk derefter multikogeren og lad den trække i et stykke tid, så frugterne bliver bløde. Sådan en kompot kan indtages med det samme eller rulles sammen til vinteren.

Med dobbelt fyld

For at tilberede sådan en drink tages de samme ingredienser til en tre-liters krukke. Kun det er nødvendigt at tilberede kompot anderledes.

Hæld kogende vand over kornelen og lad stå i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra og kog det op, tilsæt sukker og kog til det er opløst. Hæld sirup over bær og rul sammen.

Tre-fyldte

I dette tilfælde tilberedes den på samme måde som i den forrige opskrift. Kun vandet skal drænes og koges ikke en gang, men to gange. I dette tilfælde tilsættes granuleret sukker en anden gang. Siruppen skal hældes i en krukke og lukkes med et metallåg.

Med citronsyre

For at forlænge drikkevarens holdbarhed anbefales det at konservere den med citronsyre. For at gøre dette skal du tilføje følgende ingredienser (pr. tre-liters beholder):

• 350 g bær;
• 300 g granuleret sukker;
• 2,5 liter vand;
• 1/3 tsk citronsyre.

Steriliser krukken, hæld bær og sukker i den, tilsæt citronsyre. Det anbefales ikke at erstatte det med citronsaft, da det kan påvirke smagen af den færdige drik.

Kog vand og hæld i en krukke i små portioner, så glasset ikke revner. Rul den derefter op, vend den på hovedet og pak den ind i et varmt tæppe.

Med pære

Pære giver drinken en meget delikat smag. For at forberede den skal du bruge følgende komponenter:

• 400 g pærer;
• 150 g kornel;
• 1,5 kopper sukker;
• 2,5 liter vand;
• 1 tsk citronsyre.

Ovenstående ingredienser er til en tre-liters krukke. Pærer skal tages af hårde sorter, ellers kan frugtkødet koge blødt, og drikken bliver uklar. Skær frugten i tynde skiver, læg på bunden af krukken, tilsæt kornel og sukker, citronsyre. Kog vand i 5 minutter efter kogning, og fyld derefter beholderen med kogende vand og rul straks sammen.

Med kvæde

Kvæde skal tages moden og sød. Det skal tages i samme mængde som kornel. Til 600 g frugt kræves cirka 450 g sukker og 2,5 liter vand. Kog på samme måde som i opskrifterne ovenfor.

Med druer

For denne opskrift skal du tage:

• 350 g druer;
• 320 g kornel;
• 1 glas granuleret sukker;
• 2 liter vand.

Du kan bruge hvide druer. Men for at få en mere mættet farve på drikken tilsættes mørke bær. Druegrene kan give kompot en syrlig smag, så det er bedre kun at bruge druer.

Du kan lave mad med en eller to påfyldninger. I det første tilfælde er det nødvendigt at tilføje citronsyre.

Med blommer

For 1 kg kornel skal du tage 10-12 mellemstore blommer, et glas sukker og 2 liter vand. Hæld frugterne med vand og send dem til en langsom ild. Kog i cirka 20 minutter efter kogning, tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 5 minutter Hæld den færdige drik i en tre-liters krukke og rul sammen.

Med hindbær

Følgende ingredienser er nødvendige for at lave kompot:

• 1 kg hindbær;
• 1 kg kornel;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 2 kg citronsaft.

Tilbered sød sirup - fortynd sukker med 200 ml vand. Hæld siruppen over bærrene og lad dem stå i flere timer, så hindbærrene slipper deres saft. Tilsæt et par liter vand, alt efter den ønskede kompotkoncentration. Kog i 30-40 minutter, hæld derefter i krukker og rul lågene sammen.

Med æbler

Kompot med æbler tilberedes efter samme opskrift som med pærer. Æbler skal tages hårdt og sødt. Vintersorter er bedre egnede til konservering.

Metoder til opbevaring af kompot

Drik skal opbevares i kælderen eller i køleskabet i højst 2 år. Det anbefales at dække lågene med plastfolie, ellers vil de ruste, og patogene mikroorganismer kan komme ind i glasset. Åben kompot skal drikkes hurtigst muligt, helst inden for en dag.

Anbefalet