Hindbærsyltetøj med gelatine: en opskrift på madlavning til vinteren med et foto, opbevaring

Tyk hindbærdessert vil ikke kun være en tilføjelse til forskellige retter, men også et uundværligt værktøj til at bekæmpe en forkølelse. Tilberedningen er så velsmagende, at det er svært at skille sig af med det. Du kan bruge enkle opskrifter på hindbærsyltetøj med gelatine.

Hemmeligheder ved at lave hindbærsyltetøj med gelatine til vinteren

Hindbærsyltetøj har ikke kun en vidunderlig smag, men også medicinske egenskaber. Bær hjælper med forkølelse og feber. Men det er vigtigt at forberede desserten korrekt. Det er tilrådeligt at tage højde for nuancerne i madlavning, takket være hvilket det vil være muligt at lave en lækker forberedelse:

1. Bærrene dækkes først med sukker, hvorefter de skal trækkes i 3-4 timer.
2. Det tilrådes ikke at koge mere end 2 kg hindbær på samme tid.
3. Skum fjernes med en hulske eller ske.
4. For at gøre desserten mere duftende erstattes vand til sirup med røde ribsjuice.
5. Kogning skal ske ved lav varme og i flere trin.
6. Det er tilrådeligt at bringe marmeladen i kog, og derefter lade den stå i 5-6 timer. Dette gentages 3-4 gange. Denne teknik giver dig mulighed for at få et fremragende emne.
7. Beredskab indstilles som følger: lidt marmelade dryppes på en tallerken. Hvis det ikke flyder, så er desserten klar.

Overholdelse af disse enkle regler vil give dig mulighed for at skabe en vidunderlig forberedelse til vinteren. De fleste husmødre bruger disse anbefalinger.

Funktioner ved valg af råmaterialer

Norm alt har bærrene en karmosinrød farve. Men hindbær kommer også i hvid, orange, lilla og sort. Farven afhænger af sorten. For at tilberede marmelade skal du vælge det rigtige bær:

1. Store bær er den bedste kvalitet. Men størrelsen er ikke en indikation af smag. Før du laver marmelade, er det tilrådeligt at prøve bæret.
2. Friske hindbær holder i 24 timer. Samtidig bliver det hurtigt muggent, begynder at flyde. Dessert kræver udvalgte bær.
3. Hindbær bør ikke forkæles med myg. I dette tilfælde vil syltetøjet ikke blive opbevaret i lang tid.
4. Det er tilrådeligt at købe hindbær på markedet, da du kan købe friskere produkter der.
5. Bær er helt sikkert overstået.

Hindbær bør ikke vaskes som almindelige frugter, da de vil blive bulede. Det anbringes i et dørslag og nedsænkes i en beholder med vand. Derefter renses bærene for bægerblade.

Hvordan forbereder man beholderen til starten af processen?

Krukker til marmelade bør ikke have skår eller revner. Når passende beholdere er valgt, skal de vaskes med bagepulver. De skylles derefter grundigt.

Låg skal også forberedes. De må ikke være rustne. Det er nødvendigt at vælge dæksler med gummipakninger af høj kvalitet.

Det er ønskeligt, at de er tin, med et lag lak.

Dampsterilisering er klassisk. Proceduren udføres i en stor gryde, hvorpå en begrænser er installeret. En beholder med vand sættes i brand. Når vandet koger, vendes beholderen og sættes på begrænseren. Små krukker behandles på 15 minutter, og store på 25 minutter. Derefter lægges beholderne ud på et rent håndklæde.

Hvordan laver man hindbærsyltetøj med gelatine derhjemme?

Hindbærdessert er nem at tilberede. Der er populære opskrifter, som husmødre oftest bruger.

Klassisk opskrift

Forbereder ham:

• hindbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• gelatine - 50 g

Bærrene overføres til en tykbundet gryde, hvor de skal koges. Sukker hældes i hindbær og efterlades i 3-4 timer. Så kan gryden stilles på komfuret og bringes i kog.

I en separat beholder fortyndes gelatine med koldt vand under hensyntagen til instruktionerne. Syltetøjet fjernes fra ilden, skummet fjernes, afkøles og blandes med gelatine. Dessert kan lægges i sterile glas og lukkes med låg. Der er ingen grund til at vende beholderne.

Cognacvariant

For at lave sådan en dessert skal du forberede:

• hindbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 800 g;
• cognac - 50 g;
• gelatine - 1 spsk. l.

Bær drysses med sukker og piskes med en røremaskine. Så tilsættes cognac, og det hele piskes igen. Blandingen hældes i en gryde. Imens lægges gelatine i blød i varmt vand. En beholder med bær kan sættes i et vandbad, bring i kog, kog i 5 minutter.

Det er vigtigt at fjerne skum. Gelatine tilsættes hindbær. Kog igen i 2-3 minutter. Derefter hældes desserten på glas og lukkes med låg.

Opbevaringsregler for blanks

Den passende opbevaringstemperatur er +12 til +17 grader. Beholderne efterlades på et tørt, mørkt sted.

Konserveringen placeres i et frostsikkert spisekammer. Og det er bedre ikke at rense desserten i kælderen. Hvis konserveringsreglerne blev fulgt, så opbevares marmeladen i flere år.

Det er vigtigt med jævne mellemrum at kontrollere udseendet af lågene. Hvis de har rust eller hævelse, er produktet ikke egnet til forbrug. Mangler stadig at inspicere desserten i lyset. Hvis der er skimmelsvamp, kasseres produktet.

Anbefalet