Blommemos med sukker til vinteren: en trin-for-trin opskrift til madlavning, opbevaring

Frugt- og bærsyltetøj, marmelade og marmelade er selvfølgelig uundværlige som dessert, tærtefyld. I mellemtiden går nogle af vitaminerne, mineralerne og andre nyttige stoffer tabt under tilberedningsprocessen. Hvis en blomme eller anden frugt gnides med sukker til vinteren, bevarer skålen i lang tid fuldt ud alle sine gavnlige egenskaber. Denne høstmetode har vundet enorm popularitet blandt husmødre.

Tips og tricks

Plum-emner er fantastiske med søde frugter. For eksempel er smagen af et færdiglavet produkt fra sorttorn syrlig og sød, mens frugtmos fra aflange frugter har en sød og sur smag.Blommernes hud indeholder et pigmentstof, der giver farve. Jo mere intens farven er, jo lysere er retten.

Takket være sukkerlaget, der tilstopper arbejdsemnet, samt ilt, opbevares den purerede blomme med sukker i 12 måneder eller mere.

Dette er vigtigt! For at produktet ikke skal ødelægges, er det nødvendigt, at sukkerkrystallerne er helt opløst. Dette gøres ved at røre.

Påkrævede ingredienser til opskriften

Blommer mosede med sukker til vinteren behøver kun to produkter. Det er selve blommerne og granuleret sukker. Proportionerne er som følger: Der tages 1,2-1,5 kg sukker pr. kg frugt. Denne mængde produkter passer i en liters glasbeholder.

Udvalg og klargøring af produkter

Til frisk høst til vinteren er en række blommer "ungarske hjemmelavede" velegnede. Dens frugter er af mellemstørrelse, runde i udseende, har en mørk lilla farve. Frugtkødet er saftigt, aromatisk, farven i den færdige ret har en mørkerød eller kirsebærfarve.

Frugter bør sorteres omhyggeligt. Blommer bør ikke være orme, forslåede eller vandige.

Knogler fjernes norm alt med handsker, da huden på hænderne kan blive plettet. Fra store varianter vil sådan en ret vise sig at være af mindre kvalitet, du skal bruge mere sukker, hvilket ikke vil påvirke smagen på bedste vis.

Sådan forbereder man containere korrekt

Selv om retten ikke er kræsen og har lang holdbarhed, skal beholderen stadig forberedes omhyggeligt. Glasbeholdere skal vaskes under rindende vand med sodavand eller vaskesæbe, vendes på et rent håndklæde og lade vandet løbe af.

Placer forsigtigt beholderen på en bageplade, åbn den elektriske ovnlåge og fastgør den til det midterste niveau. Tænd ovnen på hundrede og tyve grader. Efter 15-20 minutter vil glassene varme op og steriliseres.

Sådan tilbereder man en blomme snoet med sukker til vinteren

For at bevare blommer korrekt uden at koge i hele den kolde periode, skal du:

1. Skyl og tør frugten grundigt.
2. Fjern knogler.
3. Lav dem puré med en blender eller kødhakker.
4. Kør gennem en sigte, så resterne af skrællen ikke forstyrrer senere, når du tilsætter sukker.
5. Hæld granuleret sukker over revet frugt og bland med en træske.
6. Rør ofte, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Dette kan tage flere timer, endda dage.
7. Fyld sterile krukker, efterlad to til tre centimeter fri i toppen.
8. Hæld den resterende ledige plads med sukker og luk straks tæt.

Revet blomme uden yderligere tilberedning til vinteren er klar.

Hvordan og hvor længe kan en godbid opbevares?

Denne lækre delikatesse, på grund af den store mængde sukker og blommernes egenskaber, opbevares i lang tid - omkring et år. Ofte anbefales purerede blommer med sukker at opbevares i køleskabet, på nederste hylde eller i kælderen.

I mellemtiden er det kendt, at det færdige produkt kan modstå endnu varmere temperaturer. Ved plus femten eller plus tyve grader sukker det ikke og forringes ikke. Bruges som fyld eller spises med te.

Anbefalet