Sådan fryser du brombær til vinteren i køleskabet: TOP 3 enkle opskrifter

Blackberry anses for at være en kilde til forskellige vitaminer og mineraler. Du kan få dem ved at spise bær ikke kun om sommeren, i modningssæsonen, men også i den kolde årstid. Frugterne tåler lave temperaturer godt og mister ikke deres smag og sammensætning. Du skal dog vide, hvordan du korrekt fryser brombær til vinteren. Vi vil tale om dette nedenfor.

Kan jeg fryse brombær til vinteren?

Frysning af friske brombær svarer til at høste hindbær. Dette skal gøres omhyggeligt efter nogle regler. Det er bedre at bruge hurtigfrysningsmetoden. Denne funktion er tilgængelig i ethvert moderne køleskab.

Frysetips:

1. Vask ikke frugter. Vand, der fryser, vil bryde frugtkødet og gøre emnet til en kugle.
2. Vælg modne bær uden tegn på skade.
3. Brug fødevaregodkendte plastikbeholdere til emballering.
4. Luk beholderen tæt.

Det anbefales ikke at putte havefrugter i poser - du kan knuse et blødt bær. Den får lov at fryse lidt på en bakke og hældes derefter i en pose. Luft skal udstødes fra polyethylen, tæt bundet.

Hvordan forbereder man produktet til frysning?

Det er bedre at bruge brombær indsamlet i din egen have til frysning. Hvis frugter købes i en butik, skal de vaskes. Det anbefales ikke at behandle frugter med vand, da det er svært at tørre dem senere.

Bær til høst tages store, tætte, mørkeblå.

Forberedelse til frysning:

1. Gennem høsten, fjern kviste, blade, bløde og rådne frugter.
2. Hvis det er nødvendigt, skyl under en fin strøm af vand, læg på køkkenrulle til tørre.
3. Vælg en beholder til opbevaring, skyl med vand, tør.

Når du vælger opbevaringsbeholdere, skal du huske på, at produktet ikke kan genfryses. Derfor er det bedre at bruge små beholdere.

Hvordan fryser man brombær derhjemme?

Det vil tage meget tid at fryse brombær, men om vinteren kan du ikke kun dekorere kager, men også nyde smagen af duftende bær. Du kan høste det på mange måder.

Hele bær

Hele bær høstes, hvis de skal bruges som dekoration til retter. Frysetørringsmetode er almindeligt anvendt:

1. Høsten er sorteret fra, bægerblade, stilke fjernes.
2. Vasket med et dørslag.
3. Fordel frugterne på et tørt klæde eller køkkenrulle, lad det tørre i 10-15 minutter.
4. En bakke eller et stort fad er dækket af en pakkepose eller film.
5. Brombær lægges ud i rækker, så bærrene ikke rører hinanden.
6. Sendt til fryseren.
7. Efter fuldstændig frysning anbringes frugterne i en beholder eller en plastikpose.

Med sukker

Brombær med sukker tilberedes ofte af husmødre til indtagelse i deres rene form som dessert. Du kan også lave fyld til tærter af det.

Sådan fungerer processen:

1. Høsten er renset og vasket for støv.
2. Et eller to lag bær anbringes i en plastikbeholder og dækkes med sukker.
3. Fortsæt med at skiftevis lag sukker og brombær, indtil beholderen er fuld.
4. Luk beholderen tæt, og ryst forsigtigt.
5. Sendt til fryser.

150-200 g sukker bruges til 1 kg afgrøde.

Rene bær med sukker

Riv en frisk bær med sukker, hvis frugterne er overmodne og bløde. Sådan gør de det:

1. Sorteret og renset for snavs, knuses frugterne med en blender, indtil de er glatte.
2. Bland puré med 4-5 spiseskefulde sukker.
3. Blandingen lægges i engangskopper eller små beholdere, frosne.

Rent med brombærstykker kan fås ved at knuse bærrene let med en gaffel eller bruge en kartoffelpresser.

frøfri masse vil vise sig, hvis du fører bæret gennem en sigte.

Brombær blandet med frugt eller honning vil være en lækker delikatesse om vinteren. Smoothies hældes i glas. Optø lidt før brug.

Blackberry holdbarhed i fryseren

Et korrekt frosset bær kan opbevares i fryseren i op til 9 måneder. Lad os tillade en længere fryseperiode, men frugterne mister deres smag og nyttige kvaliteter. Temperaturen i kammeret bør ikke overstige -18 grader. En kortvarig stigning i køleenhedens temperatur til -12 grader og derover er tilladt, men sådan en bær skal indtages inden for en uge.

Optøningsregler

Tø brombær, ligesom mange bær, langsomt op. Den nødvendige mængde lækkerier lægges ud på en flad tallerken og placeres på den nederste hylde i køleskabet. Lad det tø op i en halv time. Afslut processen ved stuetemperatur.For at fjerne overskydende væske kan optøede frugter spredes på et køkkenrulle.

Brombær er ikke optøet til fremstilling af drinks. Bæret skal tø langsomt op, hvis det bruges i dessertpynt. For at forberede fyldet til bagning paneres frosne frugter i stivelse.

Genfrysning er ikke tilladt.

Anbefalet