Cobra-aubergine: en opskrift til vinteren, de bedste snackmuligheder

Husmødre gemmer mange forskellige grøntsagssalater inden vinterens start. Samtidig er Cobra-salatforretten lavet af blå populær. Før du laver en salat, skal du gøre dig bekendt med Cobra-opskriften til vinteren fra aubergine.

Funktioner ved tilberedning af aubergine "Cobra" til vinteren

Før du laver en aubergine-snack, skal du gøre dig bekendt med hovedfunktionerne ved tilberedning:

• krydret "Cobra" bør tilberedes af modne og uspolerede grøntsager;
• brug ikke overmodne blå, da de vil påvirke smagen af retten negativt;
• tilberedt salat bør opbevares i køleskab eller rum med lav temperatur, da retten ved høje temperaturer fordærves hurtigere.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

Efter at have stiftet bekendtskab med funktionerne ved at lave en salat, begynder de at vælge og forberede alle de nødvendige ingredienser. Oftest bruger de, når de opretter en "Cobra":

• Aubergine. Når du vælger en vegetabilsk frugt, skal du omhyggeligt undersøge overfladen. Den bør ikke have rynker og mørke pletter. Alle udvalgte blå bliver straks vasket for snavs og tørret.
• Tomater. Tomater vælger en mellemstørrelse, ikke særlig stor. De vaskes på forhånd og lægges i blød i vand.
• bulgarsk peber. For at lave salater vælges en "kvindelig" peber, som har en opdeling i fire dele. Sådanne frugter er mere saftige og søde uden en bitter eftersmag.

Regler for klargøring af containere

Det er nødvendigt på forhånd at forberede beholderne, hvori Cobra'en skal opbevares. Først vaskes beholderen i vand for at fjerne forurenende stoffer fra dens overflade. Derefter skal du desinficere de rensede glas.

De stilles på hovedet på en gryde med kogende vand, så glassene dampes indefra.

Proceduren varer 15-20 minutter, hvorefter beholderen kan bruges til at skabe konservering.

Hvordan tilbereder man aubergine "Cobra"?

Du skal lære de bedste opskrifter for at lave din egen lækre salat.

Klassisk opskrift

Ofte er denne forret tilberedt efter den klassiske opskrift. Til dette skal du bruge:

• tre kilo små blå;
• seks peberkorn;
• to fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• s alt;
• eddike.

Først vaskes og skæres produkterne, hvorefter auberginerne, skåret i cirkler, dækkes med s alt og lader saften stå i halvanden time. Derefter steges de i en pande. Peber med hvidløg knuses i en blender, stuves og hældes med eddike og olie. Derefter blandes de med stegte blå og konserveres.

Tomatvariant

Nogle gange tilsættes tomater til retten for at gøre den mere lækker. Forretter lavet af:

• 3-4 kilogram aubergine;
• to kilogram peber;
• 900 gram tomater;
• s alt;
• eddike;
• grønt.

De små blå lægges i blød i vand og skæres i tynde cirkler. Derefter kommes de i en gryde med hakket peberfrugt og tomater. Blandingen koges, s altes og hældes i krukker.

Peberkorn

For at oprette en "Cobra" i fyldningen skal du bruge:

• fem kilo små blå;
• 200 gram hvidløg;
• 450 milliliter olie;
• kilogram peber;
• s alt og eddike efter smag.

Peber føres gennem en kødkværn med hakket hvidløg. Eddike tilsættes til blandingen og koges i fem minutter. Derefter steges auberginer og lægges i en beholder. Top grøntsager med hvidløg-peberblanding og konserver.

Med gulerødder

For at tilberede en salat efter denne opskrift skal du bruge:

• et halvt kilo gulerødder og peberfrugt;
• 300 ml eddikevæske;
• 200 gram s alt;
• tre kilo små blå;
• hvidløgshoved;
• vegetabilsk olie.

De blå i skiver dækkes med s alt i en time, steges på en pande i olie og lægges i en beholder. Derefter blandes de med en stuvet grøntsagsblanding lavet af malede gulerødder, hvidløg og peber.

Med peber

Snack er lavet af:

• 4-5 kilogram aubergine;
• syv søde peberfrugter;
• to fed hvidløg;
• s alt;
• grønt.

De blå skæres i cirkler med en kniv og steges i en stegepande sammen med peber og krydderurter. Grøntsagsblandingen omrøres grundigt, eddike tilsættes og rulles sammen i glas.

Med zucchini uden sterilisation

Nogle mennesker ønsker at rulle de blå op uden bevarelse. Til dette skal du bruge:

• 1½ kilogram hakkede tomater;
• 650 gram varm og sød peberfrugt;
• to kilo aubergine;
• 250 ml vegetabilsk olie med eddike;
• s alt.

Peber vrides i en kødhakker og blandes med tomatpure, s alt og eddike. Derefter steges de blå på en pande, som efter stegning tilsættes tomatblandingen. Retten s altes og rulles ind i en beholder.

Ovnstegt

Denne salat er tilberedt af:

• otte peberfrugter;
• 6-8 auberginer;
• olivenolie;
• eddike;
• s alt.

De blå skæres, lægges i blød i olivenolie og fordeles på bagepladens overflade. Derefter bages de i 20-25 minutter ved 250 grader. Derefter føres peber med hvidløg gennem en blender, koges og tilsættes glas med stegte blå.

I duftende marinade

Duftende salat er tilberedt af følgende ingredienser:

• 950 gram aubergine;
• fem laurbærblade;
• tre hvidløgshoveder;
• 50 gram s alt;
• en halv liter vand;
• eddike;
• allehånde.

Auberginer steges i en pande og hældes i en beholder. Derefter tilberedes en marinade af allehånde, hvidløg, eddike og olie, som de blå hældes med.

Hvordan opbevares og hvor meget?

Hvis konservering skal opbevares i længere tid, skal du bruge en kælder til dette, hvor temperaturen selv om sommeren ikke kommer op på 10-15 grader celsius. Beboere i lejligheder kan sætte krukker i køleskabet. Under sådanne forhold vil de blive opbevaret i omkring et år.

Konklusion

Husmødre laver ofte Cobra med frisk aubergine. Før du laver en sådan salat på dåse, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter til tilberedning af den.

Anbefalet