Hvid ribskompot til vinteren: 9 enkle opskrifter på, hvordan man laver mad

Det er sædvanligt at lave søde forberedelser til vinteren af røde og solbær. Og kun få vover at plukke hvide bær. Hvidribs er en krydsning mellem rød og sort. Fra den første fik jeg surhed, fra den anden - sødme. Hvide ribs bruges til at tilberede ikke kun marmelade og konserves, men også kompotter.

Funktioner ved fremstilling af hvidribskompot til vinteren

Processen består af følgende trin:

• bærplukning;
• kurrantforberedelse;
• forbereder containere;
• madlavning;
• rullende.

Kompot tilberedes lige så enkelt som andre syninger til vinteren.

Indsamling og forberedelse af bær

Høst af frugter sker i varmt og tørt vejr. Både store og små bær er genstand for konservering. Det vigtigste er, at de ikke er beskadigede, undermodne og overmodne.

Frugterne skæres af sammen med grenene. Det er muligt at samle hvert bær separat, men det vil tage meget tid og kræfter. Høstede ribsgrene skal transporteres over lange afstande.

Den forberedte del af ribs flyttes. Affald, blade, insekter, grønne og fordærvede bær smides væk. Det anbefales ikke at plukke bær fra grene, da dette vil fremskynde tilberedningsprocessen.

Disket fyldes med sorterede ribs og sænkes ned i vandet, så niveauet er over bærene. I denne form skal frugterne være fra 10 til 25 minutter, afhængigt af graden af forurening. Derefter fjernes dørslaget fra vandet, og bærrene vaskes under rindende vand med lavt tryk.

Iblødsætning vil blødgøre snavset og gøre det lettere at rengøre.

Regler for klargøring af containere

Fra kogebeholderne skal du bruge en stor gryde til at tilberede siruppen. Kompot lukkes i glas på 1, 1,5, 2 og 3 liter. Beholderne skal være rene og steriliserede over varm damp.

Hvordan laver man hvid ribskompot?

Lukket i henhold til den klassiske opskrift med kun bær eller med tilsætning af andre frugter. Drikken kan tilberedes med eller uden sterilisering. I begge tilfælde bliver det lækkert.

Nem kompotopskrift

Kogekompot med sterilisering tager længere tid at tilberede og er velegnet, hvis drikkevaren er planlagt til at blive opbevaret i længere tid. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilføje en stor mængde sukker. Sådan ser processen ud:

1. Ribsfrugter hældes i forberedte glas.
2. Sirup af vand og sukker koges i en gryde.
3. Så snart væsken køler lidt ned efter kogning, hældes den i beholdere.
4. Bunden af sterilisationsgryden er dækket af en måtte, hvorpå glassene placeres.
5. Toppen af glassene er dækket med låg, og vand hældes i gryden. Væskeniveauet skal passe til indsnævringen af dåserne.
6. Efter sterilisering trækkes glassene skiftevis ud af gryden og rulles sammen med låg.

1 liters krukker kan steriliseres inden for 20 minutter. Den største er 3 liter, tiden øges til 35 minutter.

Hurtig opskrift

Ingredienser til drink:

• hvide ribs;
• vand;
• sukker.

Trinvis madlavning:

1. Steriliserede krukker er 1/3 fyldt med bær.
2. Vand blandes med sukker og bringes i kog.
3. Mens siruppen fortsætter med at koge efter kogning, fyldes glassene og rulles sammen med det samme.
4. Den færdige beholder vendes på hovedet og dækkes med et tæppe.

Mange husmødre hævder, at hvid ribskompot ikke behøver at blive steriliseret. Syren inde i bærrene hjælper drinken med at holde i lang tid.

Med tilføjelse af orange

Citrusfrugter passer godt til ribs. Fra 1 til 3 skiver frugt tages pr. 3 liters krukke. Skrællen fjernes ikke, da den indeholder en masse nyttige stoffer.

Hindbærvariant

Hvide ribs har ingen farve, så hindbær bruges til mere end bare smag. Den resulterende drik får en delikat pink nuance. Det er et glimrende middel mod forkølelse. Mætter kroppen med vitaminer i den kolde vinter.

Med kirsebær

Ribs- og kirsebærkompot er en af de mest succesrige kombinationer. Væskens farve afhænger af mængden af røde bær. Jo flere kirsebær, jo mørkere og rigere bliver drikken. Hvis det ved åbning af glasset viste sig, at kompotten viste sig at være for koncentreret, fortyndes den med koldt kogt vand.

Med æbler og tranebær

Tilsætning af søde æbler og sure tranebær vil hjælpe med at sætte gang i smagen af hvide ribs. Enhver variation af æbler tages afhængigt af smagspræferencer. Andelen af ingredienserne vælges individuelt. Mest af alt i mængde skal være hvide ribs. Så kommer tranebærene og til sidst æblerne.

Med stikkelsbær og hindbær

Modne frugter bruges til at lave kompot. Hindbær egner sig til både gule og røde. Stikkelsbær skrælles før brug.

Den færdige drink har en utrolig smag. Når du åbner glasset, kan du mærke bæraromaen. Hvis hindbærene er meget søde, skal du bruge mindre sukker.

Med rosiner og kanel

Tilberedning af en drink efter den klassiske opskrift. Bunden er dækket med ribsbær. En krukke indeholder 10 til 20 stykker. tørrede druer. Til sidst tilsættes stødt kanel. Mængden af den sidste komponent er en knivspids.

Takket være rosiner og kanel er smagen af kompot krydret.

Med svesker

Den duftende bær lægges i blød i varmt vand. Behovet for dette opstår, hvis frugtkødet er for tæt. Når de er gennemblødt, vil svesker frigive al deres saft, når de er fyldt med varm sirup.

Svesker skæres i stykker eller smides i en krukke hele. En lille mængde frugt tages, når den indtages, skal lette noter af blomme mærkes. Ved tilberedning af kompot tages tørrede svesker.

Hvordan og hvor længe kan produktet opbevares?

Solnedgang, forberedt med alle nuancer, opbevares selv ved stuetemperatur. Men for at undgå ballade tages beholdere med drikkevarer ud i kælderen eller kælderen. I et køligt rum holder de længere. Hylder med beholdere bør ikke udsættes for direkte sollys.

Et parti kompot skal være sådan, at det kan indtages i løbet af året, og der kan laves nye forberedelser næste sæson. Drikken forbliver egnet i 3 år fra det øjeblik den rulles. Hvis kompottens farve er tvivlsom, væsken er uklar, og låget er beskadiget, slipper de af med det.

Anbefalet