Tomater med sort kværnet peber til vinteren: TOP 3 lækre syltningsopskrifter

Den overflod af tomatafgrøder giver husmødre mulighed for, ud over at høste standard syltede tomater, at finde på noget nyt og usædvanligt at overraske slægtninge og venner. Madlavning af tomater med sort peber til vinteren vil ikke forårsage vanskeligheder. Det særlige ved opskriften er, at frugterne skæres i skiver. Outputtet er en velsmagende appetitvækker, der ikke kun vil glæde under en familiemiddag, men også vil pynte på det festlige bord.

Funktioner ved syltning af tomater med kværnet peber til vinteren

Når du følger enkle, men vigtige tips, hjælper du dig med at få den perfekte snack til vinteren:

• placer halvdelene af tomaterne forsigtigt uden at klemme;
• solsikkeolie kan erstattes med olivenolie;
• en del af den angivne mængde sukker kan erstattes med honning, så får tomaterne en behagelig honningsmag og aroma.
• tomater vil være klar om en måned.

Hvordan vælger man de rigtige ingredienser?

Arbejdsstykkets succes afhænger af den korrekte forberedelse af de nødvendige komponenter. Nogle tips til at vælge tomater og grønt:

• frugter skal være faste og kødfulde, når de skæres i halve eller kvarte;
• brug frugter af samme sort, samme størrelse og modenhedsgrad;
• grøntsager skal være hele, ikke beskadigede eller knuste;
• grønne skal være friske, fjern alle dårlige grene med tegn på skade og råd.

Regler for klargøring af containere

Krav til valg og klargøring af containere:

• anbefales at bruge krukker fra 0,75 liter til 1,5 liter;
• de skal være intakte, uden skår på halsen, ellers vil det ikke være muligt at lukke hermetisk;
• beholderen skal vaskes godt, det anbefales at bruge sodavand;
• det er ikke nødvendigt at sterilisere glas, da tilberedningsteknologien involverer et steriliseringstrin.

De bedste opskrifter

Alle opskrifter nedenfor er grundlæggende. Hvis det ønskes, kan sættet af komponenter diversificeres ved at tilføje peberfrugt. Brugen af dine yndlingskrydderier (koriander, koriander, basilikum, stjerneanis, spidskommen, kanel, nelliker) er ikke udelukket.

Marineret med sort kværnet peber

For at få denne velsmagende vintersnack skal du bruge:

• tomater - 2 kilogram;
• hvidløg - 3 fed;
• ribs- og kirsebærblade - 3-4 blade hver;
• dild - 3-4 paraplyer;
• solsikkeolie - 45 milliliter;
• sort peber - 10 gram;
• vand - liter;
• s alt - 25 gram;
• sukker - 45 gram;
• eddike - 70 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Hæld peberfrugten på en tallerken.
2. Vask, tør, halver grøntsagerne, dyp hver afskårne side nedad i peberfrugten.
3. I bunden af beholderen lægges de vaskede, tørrede urter, dildparaply, kvarte hvidløgsfed.
4. Fold halvdelene med snitsiden nedad.
5. Forbered marinade: kog vand, tilsæt sukker og s alt. Efter opløsning hældes eddike i med olie. Hæld kogende marinade, dæk beholderen og steriliser i 15 minutter.
6. Lukning med et lufttæt låg, vend om, indpak indtil det er helt afkølet.

Tomatskiver med sort peber

For at forberede denne søde og krydrede snack skal du bruge:

• løg - 2-3 stykker;
• hvidløg - 3-4 fed;
• sort peber - 10 gram;
• jalapenopeber - stykke;
• tomater - 2 kilogram;
• persille (grønt) - bundt;
• solsikkeolie - 35 milliliter;
• vand - 2 liter;
• eddike - 65 milliliter;
• sukker - 170 gram;
• s alt - 55 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Tomater vaskes, tørres, skæres i 4 dele. Drys med sort peber.
2. Præl løget, skær det i halve ringe.
3. Skær de pillede hvidløgsfed i skiver.
4. Læg løg, hvidløg, halv persille, jalapeno på bunden.
5. Stak hakkede tomater, dæk med den resterende persille.
6. Lav en marinade: kog vand, tilsæt sukker og s alt. Når de er opløst, hæld olie, eddike i, hæld glas med kogende marinade.
7. Steriliser et kvarter. Luk tæt, vend om, pak ind.

Rød pebervariant

Spicy elskere vil sætte pris på denne appetitvækker. Denne opskrift bruger samme mængde ingredienser som den forrige. Men da det er søde og krydrede tomater, skal du tilføje 15 gram rød peber.

Rækkefølge af handlinger:

1. Læg løget skåret i halve ringe og persille på bunden af den forberedte beholder.
2. Vask frugterne, tør dem, skær dem i to uden at skære dem helt igennem.
3. Hak hvidløget med en hvidløgspresser.
4. Drys den udskårne tomat med rød peber, smør med hvidløgsmasse, luk og kom i en krukke.
5. Tilbered s altlagen (ifølge forrige opskrift), hæld tomaterne, steriliser i et kvarter, luk med lufttætte låg. Vend om, dæk grundigt til, indtil det er afkølet.

Yderligere opbevaring af emner

Beholdere med tomater anbefales at opbevares et køligt, mørkt sted, holdbarheden er fra et til to år. Under rumforhold opbevares en lukket krukke i et år. Holdbarheden af en åbnet krukke i køleskabet er en til to uger.

Hvis overfladen af s altlagen er dækket af en hvid hinde, er tomaterne blevet dårlige.

Anbefalet