Agurker med sort kværnet peber til vinteren: 2 trin-for-trin opskrifter med billeder

Det er rart at stille en krukke agurker med sort peber på bordet om vinteren. En moderat krydret forret vil dekorere det festlige bord, det vil være praktisk på en hverdag. Mange husmødre ønsker at prøve denne opskrift. Agurker er sprøde, krydrede.

Funktioner ved høst af agurker med kværnet peber til vinteren

Krukker med agurker tilberedt efter denne opskrift ser usædvanlige ud. Lagen i dem er uklar, fordi der tilsættes kværnet sort peber. Det påvirker ikke smagen, det viser sig fremragende. Forretter stimulerer appetitten allerede under forberedelsen.

Små 0,75 liters dåser er velegnede til høst. De skal bruge 5-6 stykker. Den nøjagtige mængde afhænger af størrelsen af agurkerne og af metoden til hakning. Frugterne kan skæres på tværs for at lave runde skiver eller på langs.

Regler for valg af ingrediens

Overvoksede agurker er ikke egnede. Vi har brug for frisk frugt af mellemstørrelse, velegnet til syltning og syltning. Salatsorter er ikke egnede. Deres frugter efter varmebehandling bliver bløde. Krukken vil helt sikkert eksplodere, hvis salatskiver falder ned i den.

Almindelige greens er elastiske, uden råd og mug, med tynd hud, dækket af sorte eller hvide pigge. Af de øvrige grøntsager tilsættes kun hvidløg til tilberedningen. Alt andet er krydderier. Solsikkeolie til emner er bedre at tage duftende, uraffineret.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Hver krukke skal inspiceres. Ved gentagen brug kan der forekomme chips på halsen. Krukker med defekter er ikke egnede til vinterforberedelser, fordi luft og svamp trænger gennem revner i halsen.

Hele krukker skal vaskes med vaskemiddel, bagepulver eller sennepspulver, skylles og steriliseres uden fejl. Under varmebehandling dør bakterier på væggene af glasbeholdere. De forårsager gæring, ødelægger konservering.

Steriliseringsproceduren er enkel:

• sæt beholderen i ovnen;
• sæt 120-180 °C;
• varmebehandling fortsætter i 15 minutter.

Dette emne skal rulles sammen med metallåg. De skal koge i 5 minutter.

Lækre opskrifter

To muligheder for emner fra agurker og kværnet peber vil vise sig for enhver husmor. Det er muligt, at de vil blive elsket. Den ene forret er lavet af hakkede agurker, den anden, den med rød peber, er lavet af hele.

Agurker med sort kværnet peber

Forretten bliver ikke kun velsmagende, men også smuk, hvis du vælger stærke agurker i samme størrelse. Først skal du vaske dem godt, derefter lægge dem i en kumme eller en stor gryde, hælde koldt vand over det, dræne det efter 2 timer.

Mens det grønne er i blød, tilbered resten af snackingredienserne. Forbruget er angivet for 4 kg agurker:

• solsikkeolie - 250 ml (1 spsk.);
• vand - 1 spsk;
• sukker - ½ kop;
• s alt - 3 spsk. l.;
• hakket hvidløg - 2 spsk. l.;
• sennep (pulver) - 1 spsk. l.;
• eddikesyreessens - 1 spsk. l.;
• kværnet sort peber - 1 spsk. l.

Skær spidserne af agurkerne, skær hver i 4 dele. Skær på langs, hvis skiverne er lange kan de deles i 2 dele på midten. Når stykkerne er lige lange, ser forretten bedre ud. Du skal bruge en stor kapacitet. Du skal flytte de hakkede grøntsager ind i den.

Tilføj eddikeessens til et glas vand. Send den resulterende opløsning, s alt, sukker, peber, hvidløg og sennep til bassinet til agurkerne. Bland det hele med hænderne og lad stå i 3 timer alene. På dette tidspunkt vil agurkerne give saft.

De skal lægges ud i sterile krukker og hældes med s altlage. Heri tilsættes og røres solsikkeolie på forhånd. Steriliser glassene i 15-20 minutter i kogende vand eller i en ovn, der er forvarmet til 180 °C, og rul derefter sammen

Rød pebervariant

For en 3-liters krukke med s alte syltede agurker med rød peber skal du bruge:

• ribsblade - 6 stykker;
• dild (paraplyer) - 2-3 stykker;
• hvidløg (fed) - 3 stk.;
• s alt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• eddikesyreessens - 1 spsk. l.;
• søde ærter - 5 stykker;
• kværnet rød peber - 1 tsk

Agurker at vælge små, elastiske. Vask dem først, og læg dem derefter i blød i 2-3 timer. På dette tidspunkt skal du vaske og sterilisere glassene, kog lågene, pil og hak hvidløget, vask ribsblade og dildparaplyer.

Læg grønt i bunden, læg agurker ovenpå. Først skal du skære enderne af. Kog vand i en kedel. Hæld kogende vand over agurker, dæk med låg. Vent 10 minutter, dræn vandet fra. Kom i krukke:

• hvidløg;
• sukker;
• s alt;
• peber (kværnet, allehånde).

Hæld kogende vand, eddike, rul op. Opskriften er enkel, men agurkerne er meget velsmagende og sprøde.

Yderligere opbevaring af agurker

Varme krukker skal vendes på hovedet, dækkes med et gammelt tæppe eller jakke. Jo længere de holder sig varme, jo bedre bliver marinaden. Når emnerne er afkølet, kan de tages ud til opbevaring. Opskriften indeholder eddikeessens, så krukkerne bliver godt opbevaret i lejligheden. De vil ikke eksplodere, hvis de vaskes og steriliseres godt.

Anbefalet