Grøn æblemarmelade: TOP 5 lækre opskrifter til vinteren derhjemme

Det forstyrrer enhver husmor, når smukke, men umodne æbler falder til jorden. Du kan ikke spise dem. De er hårde, sure og syrlige. Men dette er ikke enden. Begrav dem ikke i jorden. Du kan lave marmelade af umodne grønne æbler. I udseende vil deres skiver så ligne rav. Fra overmodne frugter vil kun syltetøj og puré blive ideelle.

Kan jeg lave grøn æblemarmelade til vinteren?

Selvfølgelig, for selv umodne frugter indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer og letfordøjeligt jern.

Forberedelse af beholdere og produkter

Æbler vaskes, kernen fjernes fra dem. Huden skæres næsten aldrig af. Under tilberedningen bliver den blød og ødelægger ikke smagen af produktet.

Til sterilisering vælges krukker uden skår og revner. Lågene er fejlfrie. Før sterilisering vaskes beholderen med sæbevand eller sodavand.

Krukker kan steriliseres i ovnen. De er stadig våde, læg dem på en rist eller bageplade. Derefter opvarmes ovnen til 110 ° C, og glassene opbevares i den i en kvart time. Det er bedre at koge lågene med et elastik i 20 minutter. Gummien smelter i ovnen.

Krukkerne får lov til at køle lidt af og tages ud med tørre håndklæder. Hvis du bruger en fugtig klud, brister de. Krukker steriliseres også over dampen fra en kedel, i en gryde eller en slow cooker.

Hvordan laver man umoden æblemarmelade derhjemme?

Hvis frugterne er for sure, anbefales det at blande dem med andre frugter. Dette vil forbedre smagen og aromaen. Tilberedt af grønne frugter gelé, confiture, æblechips.

Klassisk opskrift

En populær opskrift på "ravbåde" fra umodne frugter inkluderer:

æbler - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
250 milliliter vand.

Det er ikke nødvendigt at fjerne skrællen. Skær grønne frugter i skiver. Drys derefter med sukker og bland grundigt. Lad saften trække i 12 timer.

Rør derefter rundt og se, om der er saft nok. Med en lille mængde af det hældes et glas vand i, i tilfælde af at det er nok, bør dette ikke gøres. Efter kogning over lav varme, kog i 20 minutter. Lad afkøle. Denne procedure skal gentages 4 gange.

Hurtig madlavningsmetode

For denne metode skal du bruge:

3 kilo æbler af enhver sort;
500 gram sukker.

Æbler skæres i store skiver og drysses med perlesukker. Stil et par dage på et mørkt køligt sted. Køleskabet er ikke egnet i dette tilfælde. To gange om dagen skal emnerne blandes. Kog i 10 minutter efter tændt ild. Krukker fyldes med varm marmelade og rulles sammen.

I slow cooker

Syltetøj fra umodne frugter kan også tilberedes i en langsom komfur. Antonovka-sorten er mere egnet i dette tilfælde. Til dette skal du bruge:

kilogram æbler;
medium citron;
et glas rosiner;
800 gram sukker;
100 milliliter vand.

Æbler skrælles, skæres i tern, hæld saften af en citron. Lad trække i 20 minutter. På slowcookeren skal du vælge programmet "Syltetøj", indstil timeren til 45 minutter.Hæld vand, tilsæt sukker, tryk på "Start". Blandingen omrøres konstant, indtil det granulerede sukker er opløst.

Rosiner vaskes, tørres med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Hæld rosiner i den kogende sirup, bring i kog. Så hældes æbler i.

Under tilberedningen er det nødvendigt at fjerne skummet. I slutningen af programmet lader marmeladen køle af.

Tænd derefter "Jam"-tilstanden igen, indstil timeren til 40 minutter. Kog, omrør og fjern skummet. 10 minutter før afslutning kan du tilsætte lidt kanel. Mens den stadig er varm, hældes syltetøjet i steriliserede glas, rulles sammen og afkøles.

bulgarsk med valnødder

Til syltetøj med krydderier skal du bruge:

a kilogram umodne æbler;
150 gram afskallede valnødder;
citron;
180 gram sukker;
par laurbærblade;
3 sorte peberkorn.

Æbler skæres i skiver, tilsæt et par spiseskefulde citronsaft og et par skiver citron. Hæld sukker, læg 2 laurbærblade og 3 ærter sort peber. Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Efter at de har taget laurbærbladet og citronen ud, hæld valnødderne. Kog i 15 minutter.

Med ingefær og tranebær

Perfekt med friske boller. For at forberede den skal du bruge:

et halvt kilo tranebær;
150 gram æbler;
4 centimeter ingefærrod;
et halvt kilo perlesukker;
120 milliliter vand.

Vand og sukker blandes i en metalbeholder. Sæt ild og rør, indtil sukkeret er opløst.Siruppen hældes i tranebær, kogt i en halv time. Hæld æbler skåret i tynde skiver og finthakket skrællet ingefær. Kog 15 minutter. Mens den stadig er varm, anbringes den i steriliserede krukker og rulles sammen.