Citronsyltetøj: TOP 16 lækre opskrifter til madlavning til vinteren derhjemme

Delikat, ravfarvet, med en behagelig syrlig dessert vil pynte ethvert teselskab på kolde vinteraftener. At lave citronsyltetøj er ikke en vanskelig proces, og som et resultat får vi ikke kun en velsmagende, men også en sund delikatesse. Citron indeholder et stort antal værdifulde makro- og mikroelementer og vitaminer. De hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere hjertets arbejde, deltager i hæmatopoiesis processer og udfører andre funktioner i kroppen.

Det finurlige ved at lave citronmarmelade til vinteren

Det er ikke svært at tilberede sådan en delikatesse, det vigtigste er at observere nogle finesser:

• Citrusfrugter skal lægges i blød i kogende vand for at fjerne bitterhed;
• for at fjerne bitterhed kan du fjerne skallen og udbløde den separat;
• anbefales til at fjerne indvendige knogler;
• hvis det hvide lag under huden er tykt, skal det skæres af;
• du skal bruge et tyndt lag skal, det er hende, der giver en rig smag og lys farve;
• beredskab kontrolleres ved en test: læg lidt masse på en underkop, hvis det tykner hurtigt ved afkøling, er marmeladen klar.

Produktvalg

Kvaliteten, koncentrationen og smagen af den færdige dessert afhænger af det rigtige valg af citronfrugter:

• frugter skal være hele uden tegn på fordærv;
• skindet skal ikke være tykt, jo tykkere skræl, jo mere bitterhed og jo længere tid tager det at bløde eller fjerne det helt;
• brug ikke frugter med skrumpet hud;
• frugter skal være faste, blødhed indikerer ikke friskhed, de vil ikke være saftige.

Forberedelse af containere

Høstens succes afhænger ikke kun af klargøring, men også af korrekt klargøring af beholdere. Beholdere skal være uden skår på halsen, rene, steriliserede og tørre. Hvis der er vand i dem, vil marmeladen fordærve og gære.

Du kan sterilisere:

• i ovnen;
• mikrobølgeovn;
• kogning muligt;
• over færgen.

Bedste opskrifter

Det unikke ved denne dessert er, at mange nye og interessante lækkerier er tilberedt på basis af basisversionen. Krydderier, frugter, appelsiner, ingefær tilsættes.

Hurtig opskrift

For at få syltetøj skal du bruge:

• citron - 1 kilo;
• vand - 130 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Rækkefølge af handlinger:

1. Citroner børste. Kog i 5 minutter.
2. Skær i terninger eller tern efter ønske.
3. Kog sirup af vand og sukker, kom citrusfrugter, kog i 30-40 minutter. Tilføj vanilje, hvis det ønskes.
4. Tjek om det er færdigt ved at lægge noget på en tallerken.
5. Spred i forberedte beholdere og luk.

Citronsyltetøj med frugtstykker

For variation kan du bruge jordbær, ribs, æbler, pærer, blommer, ananas, mango, physalis.

Syltetøj brygges i henhold til skemaet ovenfor. Tilføj stykker frugt 15 minutter før slutningen af tilberedningen.

Opskrift på kødhakker

Tilberedning med en kødhakker vil give dig mulighed for at få marmelade af ensartet konsistens. Det anvendte sæt af komponenter er det samme som i den hurtige opskrift. Derudover kan du bruge kanel, vanilje.

Rækkefølge af handlinger:

1. Udblød citronerne i 10 minutter i kogende vand. Klip, afgraver og drej.
2. Hæld den angivne mængde sukker.
3. Kog i en halv time og kom i krukker.

Med tilsat vand

Brug af et klassisk sæt ingredienser.

Handlingsplan:

1. Citroner lægges i blød i 10 minutter i kogende vand.
2. Skær i tynde hjul, hæld en liter vand på og lad det ligge i blød i 10 timer.
3. Kog i et kvarter, tilsæt sukker og fortsæt med at koge i cirka en time. I løbet af denne tid vil væsken fordampe, skiverne bliver gennemsigtige.

Fra citronsaft

Juicemarmelade bliver gennemsigtigt med en solrig farvetone.

madlavningsordning:

1. 1 kilo citroner vasket, skåret, passeret gennem en juicer.
2. Hæld kagen i et gasbind, det vil være i saften under tilberedningen. Stoffer i huden tillader massen at tykne hurtigere.
3. Hæld 1,2 kilo sukker i saften og kog i en halv time.
4. Fjern posen med kage, hæld massen i den forberedte beholder.

Med gejst

Syltetøj med skræl i færdig form ligner med kandiserede frugter. Det klassiske sæt komponenter bruges.

Rækkefølge af handlinger:

1. Skrællen adskilles, lægges i blød i en time i koldt vand. Dræn væsken og udblød igen.
2. Skær skrællen i tern, dæk med sukker og kog i 10 minutter.
3. Hak citronerne i en blender eller kom gennem en kødhakker. Sæt til skrællen, kog i endnu et kvarter. Banking.

Ingen madlavning

Denne marmelade hedder "Vitaminka". Ikke kun velsmagende, men også utrolig sund ret. Fraværet af varmebehandling vil bevare det maksimale af vitaminer.

Rækkefølge af handlinger:

1. Kilogram citroner lægges i blød i kogende vand i 10-15 minutter. Hæld væsken fra og tør. Frugterne skal være helt tørre, ellers vil syltetøjet gære.
2. Vrid gennem en kødhakker, tilsæt 1,5 kg sukker. Lad stå i et kvarter, rør af og til for at opløses. Hæld i en steriliseret, tør beholder og opbevar i køleskabet.

Med appelsiner

Appelsiner tilføjer lyshed, smag og fylde til citronmarmelade.

Påkrævet:

• orange - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• sukker - 1 kilo.

Rækkefølge af handlinger:

1. Citrusvask. Fjern skindet fra appelsinerne. Skær i skiver, fjern knogler. Drys med sukker.
2. Pres saft fra citroner med hænderne. Hæld over appelsiner.
3. Skær de pressede citroner i strimler, hæld en liter vand på, kog i 5 minutter, dræn væsken, hæld igen og kog i en halv time.
4. Dræn væske fra citroner til appelsiner gennem en sigte. Kog i en halv time og pisk med en blender.
5. Skær skallen af appelsiner i tynde strimler eller små tern, kom i en citron-appelsinblanding og kog i endnu et kvarter.
6. Spredes i forberedte beholdere.

Med ingefær

Citron med ingefær - kombinationen er ikke kun velsmagende, men også sund.

Påkrævet:

• citroner - 1 kilo;
• ingefær - 230 gram;
• sukker - 1 kilo.

Rækkefølge af handlinger:

1. Pres saft fra en citron, kog resten i 10 minutter.
2. Skær i stykker, fjern knoglerne og pisk med en blender. Hæld den tilberedte juice ud.
3. Drys med sukker og kog i en halv time.
4. Skræl ingefæren, riv den og tilsæt citronen. Kog i yderligere 10 minutter, anret i krukker.

Med appelsiner og ingefær

Citron-ingefærmarmelade med appelsiner tilberedes efter den tidligere opskrift. Skær 450 gram appelsiner i skiver, pisk med en blender sammen med appelsiner. Øg mængden af sukker med 200 gram.

Med kanel og vanilje

Syltetøj med krydderier har en delikat delikat smag. Hvis det ønskes, kan du kun bruge vanilje. Syltetøj tilberedes efter en hurtig opskrift. 10 minutter før afslutningen af varmebehandlingen tilsættes 5-7 gram vanilje og en halv kanelstang.

Med gelatine

Hvis værtinden tvivler på resultatet, at massen vil gelere, kan du bruge gelatine. Syltetøj tilberedes i henhold til en af de foreslåede opskrifter.

1. For det angivne antal produkter kræves 15 gram gelatine. Den skal fyldes med 100 milliliter vand, vent til den svulmer.
2. I slutningen af tilberedningen lægges i varm marmelade, kog i 2-3 minutter. Banking.

Med kiwi, bananer og appelsin

Denne marmelade er tilberedt efter opskriften med appelsiner. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes 2 kiwi og 2 bananer pisket med en blender.

Med muskatnød

Muskatnød vil give marmelade en speciel pikanthed. Smag "for en amatør", men et forsøg værd. Tilberedt efter princippet i opskriften med vanilje og kanel, skal du kun tilføje 5 gram muskatnød.

I bagemaskinen

Denne assistent vil hurtigt og uden besvær lave en vidunderlig lækker dessert. Et sæt komponenter - ifølge den klassiske hurtige opskrift.

Handlingsplan:

1. Citroner koges i 10 minutter, skæres i små skiver, lægges i en brødmaskine.
2. Hæld den angivne mængde sukker i, indstil den ønskede tilstand. Hvis der ikke er nogen, skal du indstille tilstanden til at lave mad i 1,5 time.
3. Hæld marmelade i glas.

Opskrift på konfitering i en langsom komfur

Sættet af komponenter kan bruges fra enhver opskrift, hovedhemmeligheden er, at multikogeren vil lave denne marmelade uden værtindens indsats og tid.

Rækkefølge af handlinger:

1. Kog citronerne i 10 minutter. Hak fint, kom i en multikoger-skål.
2. Hæld sukker i, vent en halv time, indtil saften skiller sig ud.
3. Indstil "Bagning"-tilstanden i 1 time ved 120 ^o.
4. Smør marmelade i glas.

Dessertopbevaring

Hermetisk lukkede beholdere opbevares i rumforhold i et år, i mørke kølige rum - op til 2 år. "Vitaminka" - marmelade uden madlavning - opbevares udelukkende i køleskabet, ikke mere end seks måneder.

Anbefalet