Aprikos- og ferskensyltetøj sammen til vinteren: Sådan laver du mad hurtigt og nemt

Aprikoser og ferskner er en af de mest elskede frugter, der laver lækker marmelade. Frugter er perfekt kombineret med hinanden og komplementerer hinanden. Tilberedt af både hele og knuste frugter. Delikat og subtil duft, der minder om varme sommerdage.

madlavningsfunktioner

Desserten bliver perfekt, med forbehold for alle nuancerne:

1. Du slipper ikke af med huden. Den er blød, så den mærkes ikke, når man spiser marmelade. Mætter delikatessen med fordele, da den indeholder den maksimale mængde vitaminer.
2. Under tilberedningen skal skummet fjernes, da det direkte påvirker rettens smag.
3. Brug af kernerne under tilberedningen giver marmeladen et krydderi.
4. Frugter har ikke surhed og opbevares i kort tid. Tilsætning af citronsaft eller syre hjælper med at løse begge problemer på én gang.
5. Det er vigtigt at huske, at når massen er helt afkølet, bliver massen meget tyk.
6. Hård frugt har brug for et langt opkog.

Fra år til år har hver husmor personlige hemmeligheder, når de forbereder en dessert til vinteren.

Udvælgelse og klargøring af råvarer

Udvælgelsestrinene for abrikoser og ferskner er lidt forskellige.

For ferskner

Frugter til marmelade skal være faste, men modne. Hvis en person ønsker, at syltetøjet skal være i form af hele frugter, vælges små ferskner. For hårdt blancheret ved først at dyppe dem i varmt og derefter koldt vand.

Før man behandler ferskner, laves der huller i dem, så de ikke revner.

Der bruges en kniv til at trække knoglen. Når man laver syltetøj, beregnes mængden af sukker præcist, da ferskner anses for at være meget søde.

Til abrikoser

For at bevare integriteten af frugterne vælges ikke overmodne, uden skader. Hvis en marmelade af en ensartet struktur tilberedes af frugten, er enhver skade tilladt, da de stadig vil blive skåret af. Fjernelse og yderligere brug af knoglen afhænger af den valgte opskrift.

Forberedelse af containere til starten af processen

Holdbarheden af godbidderne afhænger af renheden af glaskrukker og låg. Steriliser begge. Bliklåg kræver ikke forberedelse, hvis de sælges i forseglet emballage og mærkes i overensstemmelse hermed.

Hvordan laver man abrikos- og ferskensyltetøj til vinteren?

Fra massen af opskrifter vælger en person en hvilken som helst og følger strengt rådene. Erfarne husmødre ændrer nogle af nuancerne under hensyntagen til deres smagspræferencer. Syltetøj kan tilberedes separat fersken og abrikos eller en kombination af ingredienser.

Sådan tilbereder man ferskensyltetøj

Skårne frugter drysses med sukker og infunderes ved stuetemperatur. Denne tilgang giver dig mulighed for at starte juicen, hvilket vil lette tilberedningsprocessen. Syltetøj tilberedes ved svag varme, så sukkerpartiklerne smelter, og massen ikke brænder på.

Syltetøjet koges i 4-5 dage, hver dag i 30-40 minutter. Den sidste dag hældes varm marmelade på glas og rulles sammen. Hvis desserten er for sød, tilsættes citronsyre.

Aprikos-godbidderopskrift

Hvad du har brug for:

• frugter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 350-400 ml.

Tilberedningsproces:

1. Knoglerne fjernes fra de vaskede frugter gennem udskæringer.
2. Kærner returneres til abrikoser.
3. Sirup er lavet af vand og sukker.
4. Frugterne hældes med en sød væske, hvorefter de står i 12 timer.
5. Siruppen drænes og koges igen. Frugterne fyldes igen med væske og infunderes også i 12 timer.
6. For tredje gang koges siruppen sammen med abrikoser.

Aprikoser lægges ud i krukker og hældes med sirup.

Aprikos- og ferskensyltetøj sammen

Frugter skæres i stykker og koges med sukker ved svag varme. For at forhindre, at massen brænder på og lader saften flyde hurtigere, tilsættes vand. Marmeladen er udstenet.

Tilberedning af en delikatesse i flere dage. Så snart massen koger, fjernes den straks fra varmen for at insistere. Så er alt efter standardskemaet - sidste gang der koges og rulles til krukker

Hvilken marmelade smager bedre - fersken eller abrikos?

Det vil ikke være muligt at besvare spørgsmålet entydigt, da der er mennesker, der kun foretrækker én frugt. Hvis en person ikke kan træffe et valg, tilberedes delikatessen straks fra abrikoser og ferskner. Frugterne supplerer hinanden perfekt.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Citronsyre vil hjælpe med at forlænge holdbarheden af syltetøj. Til 1 kg masse er 0,5 tsk nok. pulver. Det ideelle rum til syltetøjsglas er mørkt med kølig luft.

Ben tilføjet under tilberedning reducerer holdbarheden til 1 år. Uden dem koster marmeladen 3 år. En åbnet krukke med dessert indtages inden for 10-12 dage, på trods af at den er nedkølet.

Anbefalet