Gul blommemarmelade: 10 lækre opskrifter til vinteren derhjemme

For at lave marmelade eller gul blommemarmelade skal du prøve. At få en velsmagende godbid er ikke så let, selvom der er mange opskrifter, der tilbyder at gøre det hurtigt og nemt. Faktisk bliver blommemarmelade kun lækker, hvis du følger alle reglerne, nøje følger anbefalingerne og kender en masse tricks, som husmødrene holder hemmelige.

Funktioner ved fremstilling af gul blommemarmelade til vinteren

Hvis du vil overraske din husstand med en lækker lækkerbisken om vinteren, så før du begynder at lave marmelade, så tjek tricks og nuancer ved madlavning:

1. Hvis du beslutter dig for at skabe et gennemsigtigt produkt, så giv fortrinsret til umodne frugter. Brug overmodne blommer til marmelade.
2. Når det under tilberedningen blev bemærket, at syltetøjet viser sig at være flydende, kan pektin bruges til at tykne det. Hvis du bemærker dette efter at have åbnet glasset og ikke ved, hvad du skal gøre, så tilsæt brødkrummer.
3. Hvis marmeladen begyndte at gære, hvilket ofte sker med et blommeprodukt, så skal du ikke blive ked af det. Du skal åbne glassene, hælde deres indhold i en gryde, tilsætte sukker og lade marmeladen koge i mindst 10-15 minutter ved svag varme.
4. Når du bemærkede under tilberedningen, at produktet viste sig at være for flydende, så tilsæt stivelse eller mel. Dette kan kun gøres under tilberedningen, efter at den er færdig, er det bedre at foretrække brødkrummer.

Bemærk! Når syltetøjet ikke er tykt, så dræn lidt af væsken, du kan lave en lækker kompot af det eller lægge en kiksekage i blød med denne søde sirup.

Tilberedning af marmelade er halvdelen af kampen, du skal sørge for, at den ikke forringes under opbevaring.

Regler for valg af ingrediens

Blommer betragtes som et letfordærveligt produkt, de begynder hurtigt at rådne, og brugen af sådanne frugter i tilberedningsprocessen vil få marmeladen til at gære. For at undgå disse og andre problemer, lær hvordan du vælger de rigtige ingredienser:

• præference gives til frugter, der endnu ikke har nået fuld modenhed, men frugterne bør ikke være grønne;
• undersøg blommen for tegn på råd, hvis frugten er fordærvet, bør du ikke bruge den til at lave marmelade eller marmelade;
• vær opmærksom på træernes tilstand, hvis de vokser i haven, så sørg for, at de er sunde, og at blade og frugter ikke påvirkes af skadedyr.
• blommer fordærves hurtigt, ikke egnet til langtidsopbevaring selv i køleskabet; efter at have fjernet frugterne fra træet, prøv at bruge dem inden for 2 dage.

Frugter tolererer ikke transport godt, især hvis de har nået maksimal modenhed, derfor, hvis du har købt blommer til marmelade i en butik, så hæld dem på en flad overflade, fjern beskadigede frugter - dette vil hjælpe med at forlænge " holdbarhed".

Lav ikke marmelade eller marmelade af frugter, der er begyndt at blive dårlige. Hvis ændringerne er mærkbare for det blotte øje, er det bedre at spise blommer, koge kompot af dem eller fryse dem.

Hvordan forbereder man beholderen til starten af processen?

Før du begynder at oprette emner, skal du forberede beholdere. Dette kan gøres sådan her:

1. Skyl beholderen grundigt under rindende vand med en ny opvaskesvamp. Men det er bedre at "suge" bankerne. Hæld varmt vand i en kumme, tilsæt sodavand, skyl alt grundigt, og skyl derefter glassene under koldt vand. Vi udfører de samme manipulationer med låg.
2. Krukker placeres på hovedet, vendes og tørres derefter af med et rent bomuldshåndklæde.
3. Derefter dampsteriliseres beholderne, holdes over en gryde eller steriliseres i en ovn. Betræk udsættes for en lignende behandling.
4. Når procedurerne er afsluttet, forbliver beholderne sterile i 2 dage.

Lækre hjemmelavede gule blommemarmeladeopskrifter

Der er flere måder at tilberede en delikatesse på. Overvej populære opskrifter, der ikke er særlig svære.

Den klassiske pitted-metode

Det er ikke svært at tilberede en delikatesse, du behøver kun 2 ingredienser: sukker og blommer. Hvad skal man gøre, anbefalinger:

• vask frugter og skær dem i halve, fjern frø;
• lad dem tørre lidt, og drys derefter med sukker;
• når blommerne giver saft, overfør dem til en emaljeskål, bring dem i kog;
• lad syltetøjet stå i 8 timer, efter den angivne tid bringes det i kog igen, opbevar i 20 minutter ved lav varme;
• Lad så marmeladen stå lidt, rør rundt med en træske og kom det i glas.

Hurtig opskrift

Tilberedning af marmelade efter følgende opskrift:

1. Min frugt og fjern kernerne, skær frugtkødet i skiver.
2. Vi dækker alt med sukker, vi venter 3 timer.
3. Bring derefter delikatessen i kog, vent yderligere 3-4 timer.
4. Gentag proceduren: bring marmeladen i kog, hvis den er for tyk, tilsæt derefter lidt vand.
5. Vi venter på, at delikatessen køles af, og putter den i krukker.

Orange variant

For at lave denne marmelade skal du:

• skold en appelsin uden at fjerne skallen, skær den i tern, fjern kernerne, før den gennem en kødhakker;
• skræl frugten fra stenene, kom dem i en gryde sammen med appelsinpuré og dæk det hele med sukker;
• efter 30 minutter, sæt gryden på komfuret, bring det hele i kog, reducer varmen, vent 15-20 minutter.

Med pektin

Følger den klassiske opskrift og overholder følgende proportioner:

1. 500 gram sukker.
2. 1 kilogram modne blommer.
3. 2 poser pektin.

Vi bliver nødt til at koge frugterne separat og derefter føre dem gennem et dørslag for at fjerne knogler og skind. Dæk dem med sukker og tilsæt pektin.

Med gelatine

Fungerer som et fortykningsmiddel, bruges til at lave marmelade:

• skræl frugterne, hak dem og tilsæt halvdelen af sukkeret (300 gram);
• vent en time på juice;
• udblød gelatine i koldt vand;
• sæt blommerne på bålet, tilsæt citronsaft, kog i 10-12 minutter, og sænk derefter varmen;
• når en dråbe marmelade størkner på en kold underkop, stop med at lave mad;
• opløs gelatinen, tilsæt den til marmeladen og tilsæt smørret.

Med chokolade

Smelt 100 gram mørk chokolade i vandbad, tilsæt 2 spsk cognac til massen.

Så går vi i gang med at tilberede delikatessen efter den klassiske opskrift, bare kog den i 10-12 minutter, med et interval på 3-4 timer, tre gange. Tilsæt chokolade med cognac, bland med en træske, kom i krukker.

Med citron

Kan tilberedes på 2 måder:

Først	Vask frugter , fjern knogler, dæk dem med sukker og lad stå. Riv skallen eller mal den ved hjælp af en blender. Kom frugt og hakket skal i en gryde, bring det i kog, kog i 30 minutter.
Anden	Der er en anden metode: Brug en citron i stedet for skal - skær den i tern og tilsæt blommerne.

Med valnødder

En interessant opskrift lavet med følgende ingredienser:

1. Ingefær, valnødder - mal dem på et rivejern.
2. Blommer - vasket og udstenet.
3. Sukker og kanel - vi fylder dem med frugt.

Når frugterne giver saft, sæt dem på komfuret, bring dem i kog, kog i yderligere 30 minutter. De resterende nødder hældes, får lov at køle af og lægges ud i krukker.

Med pærer

Vi bliver nødt til at hakke frugten, skære pærerne i tern, fjerne kernerne og kernehuset og blommerne i skiver, fjerne stenen. Så skal du begynde at tilberede sukkersirup ved at blande vand og sukker. Når det er helt opløst, hældes sirup over pærerne og stå natten over.

Om morgenen, sæt blommerne på bålet, kog dem i mindst 20 minutter, efter at have fyldt dem med sukker, tilsæt pærerne fyldt med sirup til beholderen. Kog i yderligere 30 minutter ved svag varme. Fjern derefter fra komfuret, afkøl og anbring i krukker.

Med æbler

Det er værd at skære frugten i tern, fjern kernerne og kernehuset fra æblerne. Drys dem derefter med sukker og tilsæt lidt kanel.

Og fortsæt derefter som følger:

• sæt beholderen på komfuret, bring det i kog, kog i 5 minutter;
• fjernes i 6 timer, efter den angivne tid, send den tilbage til komfuret, kog i 5 minutter;
• tag derefter fra varmen igen, pause i 6 timer og sæt tilbage på komfuret, kog i 5 minutter.

Hvordan opbevarer man blanks?

Det anbefales at opbevare på et køligt sted. Efter lukning, vend om, læg låg på, pak ikke ind, gem i en dag, send derefter til køleskabet eller kælderen. Med jævne mellemrum bliver du nødt til at tjekke de tomme felter, inspicere bankerne.

Du kan lave en lækker godbid ved hjælp af forskellige opskrifter. Alle familiemedlemmer, især børn, vil være glade for en sådan sort. Men for ikke at ødelægge syltetøjet, følg opskriften nøjagtigt uden at overtræde proportionerne.

Anbefalet