Fem-minutters blommemarmelade: 6 trinvise opskrifter til madlavning til vinteren

Fem-minutters blommemarmelade er let at tilberede. Marmeladen har en unik smag. Den skylder sine særlige noter til knoglerne. Smagen af desserten afhænger af variationen af blommer og tilsætningsstoffer. Frøfri marmelade er mere mør i smagen. Den kan bruges som fyld til tærter, til dette formål er den ideel. Så vi forbereder en hurtig blommemarmelade til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af fem-minutters blommemarmelade til vinteren

Fem-minutters blommemarmelade har sine egne karakteristika. Det tager 12 timer for blommer at trække i sukker. Det er bedre at begynde at lave mad om aftenen.Skal du lave marmelade med hele blommer, så vælg elastiske, lidt umodne frugter. For at få en tyk marmelade skal du tage fuldt modne eller let overmodne blommer.

Udvalg og klargøring af produkter

Blommer skal sorteres fra, beskadigede frugter fjernes, stilke rives af. Skyl bærrene med kogt vand. Lad fugten dryppe af. Hvis det er meningen at det skal tilberede en udstenet dessert, skæres hvert bær i en cirkel, og den hårde kerne tages ud. Så putter de det i et bassin, dækker det med sukker og lader det stå i 8-12 timer.

I løbet af denne tid skal bogmærket røres, så alle halvdele er jævnt nedsænket i siruppen.

Hvis det er meningen at det skal tilberede en delikatesse med ben, så efter at bærene er blevet vasket, bliver de udsat for blanchering. For at gøre dette lægges cremen i et dørslag og dyppes i varmt, men ikke kogende vand. Vandtemperaturen bør ikke overstige 80 grader Celsius.

Bemærk! Blanchering af blommer længere eller i varmere vand vil få skindet til at revne, og frugten falder fra hinanden.

Efter forarbejdning gennembores hver creme med en gaffel. Du kan lave udskæringer med en kniv. Dette vil hjælpe frugten med at absorbere sukkeret og forhindre bærrene i at revne, når de koges.

Sådan forbereder du beholderen

Syltetøj koges i emalje- eller aluminiumsgryde. Til madlavning skal du forberede et bassin eller en bred pande. Den færdige dessert lægges i glas. De er præ-steriliseret ved at holde på en varm damp. Steriliseringstid afhænger af kapacitet:

• halvlitersdåser dampes i 5 minutter;
• liters glas skal bruge 10 minutter til den samme procedure.

Bankerne er lukket med metallåg. De skal være fri for rust eller andre skader.Hvis formen på låget ændres, kan det ikke bruges. Vær opmærksom på pakninger. De skal have en ensartet farve og tekstur. Nogle gange er marmeladen dækket af plastiklåg. Du kan kun opbevare emner forseglet med plastiklåg i køleskabet.

Hvordan laver man 5-minutters blommemarmelade?

Der er mange opskrifter på fem minutters blommemarmelade. Hver opskrift er god på sin egen måde. Personlige præferencer hjælper dig med at vælge det bedste for dig selv.

Klassisk opskrift uden frø

Til madlavning skal du bruge et kilogram blommer og et halvt kilogram sukker. Vask bærrene, tør, fjern stilkene. Skær cremen i halve, fjern frøene fra dem. Hvis bærrene er store, så skær dem i 4 dele. Kom derefter i en skål eller gryde og dæk med sukker.

Lad det trække i 12 timer. Efter den angivne tid sættes bassinet på gas og opvarmes til kog, mens du rører konstant og fjerner skummet. Når delikatessen koger, kog den i 5 minutter, tag den af varmen og lad den køle af.

Den afkølede dessert sendes igen til ilden og venter på, at den koger. Men der er ingen grund til at koge den denne gang. Fjern straks fra varmen og lad det køle af. Den afkølede delikatesse sendes igen til brænderen, men denne gang bringes den i kog og koges i 5 minutter, hvorefter den lægges ud i glas.

Med knogler

Blummemarmelade til vinteren med frø tilberedes lidt anderledes. Til denne delikatesse er blommer af sene sorter velegnede:

1. Mirabel.
2. Kirsebærblomme.
3. ungarsk.

Halvandet kilo bær og den samme mængde granuleret sukker tages. Faste, ubeskadigede frugter udvælges. Blommer vaskes, blancheres og efterlades til tørre. På dette tidspunkt hældes sukker i 400 ml vand, og sirup koges.

Vand bringes i kog, og vent under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tørrede bær lægges i den færdige sirup og efterlades til afkøling.

Det afkølede emne sættes på gas og opvarmes til kogepunktet. Rør i processen og fjern skummet. Den kogte delikatesse stilles til afkøling. Processen gentages to gange mere. Derefter pakkes desserten i krukker.

Med nødder

Ikke alle ved, hvordan man tilbereder fem-minutters blommemarmelade med nødder. 2 kg blommer vaskes. Ben fjernes fra bærene. Fløde skæres i 4 dele. 200 gram af eventuelle nødder skrælles og udblødes. Du kan rive dem. Bærrene stables i en gryde.

100 g vand tilsættes også der. Dette er nødvendigt, så frugterne ikke brænder. Bærmassen opvarmes til kog. Så snart det koger tilsættes 1,8 kg sukker. Alt blandes og koges i 40 minutter. Derefter tilsættes de udblødte nødder. Syltetøjet koges i yderligere 15 minutter. Derefter er den klar.

I slow cooker

Blummemarmelade-fem minutter kan tilberedes i en langsom komfur. Et kilo blommer skal vaskes, tørres og udstenes. De lægges i en multikogskål og dækkes med et halvt kilo sukker.

Lad stå i 15 minutter. Tænd derefter "Sluknings"-tilstanden i 40 minutter. Midt i processen åbnes låget og marmeladen røres. Efter 40 minutter er marmeladen klar.

Med citron

For at forberede fem minutters blommemarmelade til vinteren skal du bruge en stor citron. Det skal vaskes og hakkes i en blender sammen med skrællen. Skyl et kilo blommer og fri for sten.

Placer blommerne i en skål, og hæld jævnt over citronflagerne.

Tilføj halvandet kilo sukker. Lad blandingen stå i 3 timer. Efter 3 timer vil bassinet være fyldt med blommejuice. Sæt det på gas, bring det i kog og kog i 5 minutter. Denne marmelade kræver ikke lang tilberedning - citron har konserverende egenskaber.

Fra gule blommer

Farven og smagen af marmelade lavet af gule blommer er en ekstraordinær fornøjelse. Til denne delikatesse tages 2 kg gule bær. De er vasket. Knoglerne er adskilt. Blommer skæres i skiver og lægges i en gryde. Der hældes også 1200 g sukker.

Alle er tilbage natten over. Marmeladen koges i to trin. For første gang sættes den på langsom gas og koges i 20 minutter. Under tilberedningen bliver skindet af blommerne helt usynligt. Marmeladen får lov at køle af og koges op igen. Lad det koge og koge i 5 minutter. Derefter fjernes de og lægges i banker.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det ideelle sted at opbevare marmelade er kælderen. I bylejligheder er det godt opbevaret på den nederste hylde i køleskabet. Korrekt tilberedt og pakket blommemarmelade kan opbevares i op til 3 år. Men det her er til den udstenede dessert.

Fem-minutters blommemarmelade med gruber bør ikke opbevares i mere end et år. Fra forberedelsestidspunktet frigiver knoglerne kræftfremkaldende stoffer. Jo længere desserten er, jo flere er der. En langvarig behandling med knogler kan føre til forgiftning.

Anbefalet