Adjika fra stikkelsbær til vinteren: 6 bedste opskrifter til konservering med hvidløg og peber

Der er forskellige opskrifter til at forberede stikkelsbær-adjika til vinteren. Denne artikel præsenterer de mest populære af dem. Det er et glimrende krydderi til kødretter. Med nok lager til vinteren kan du nyde dette lækre krydderi hele tiden.

Nuancerne ved at tilberede adjika med stikkelsbær

Fordi der ikke er nogen varmebehandling under tilberedning af stikkelsbæradjika, er det vigtigt at holde renheden på alle stadier af forberedelsen.

Hvis du tager en del af stikkelsbærene modne og deler - ikke helt, så vil smagen af den kogte ret ligne tkemali.

Krav til ingredienser og beholdere

Ingredienser skal være friske uden tegn på fordærv. Madlavning skal foregå i rene retter. Til konservering er det praktisk at bruge små steriliserede glas.

Konserveringsopskrifter

Følgende er de mest berømte opskrifter på at lave adjika med stikkelsbær.

Nem vinteropskrift

For at lave stikkelsbæradjika skal du forberede ingredienserne i henhold til opskriften:

• tre store skeer solsikke eller anden vegetabilsk olie;
• tag en halv chilipælge og en bulgarsk;
• tre glas med bær;
• one hvidløg;
• basilikumblade;
• du skal bruge krydderurter og s alt for at smage.

Proceduren for at lave krydderier til vinteren er som følger:

1. Det første skridt er at forberede bærrene. De bliver befriet for affald og kviste og vasket.
2. Bulgarsk og chili vasket under vand, frø fjernet og skåret i små stykker.
3. Hvidløgsfeddene pilles og vaskes derefter.
4. Kviste af greens vaskes grundigt.
5. Krydderier tilsættes blandingen efter smag.
6. Ingredienserne knuses og blandes i en blender.

For at bevare produktet hældes det i sterile rene glas og opbevares i køleskabet vinteren over.

Med hvidløg og krydderurter

Denne mulighed kræver produkter:

• bundt basilikum med lilla blade;
• 4-5 store fed hvidløg;
• 1300 gram bær;
• olivenolie skal bruge 55 milliliter;
• du skal tilføje lidt sukker, s alt og kværnet peber.

Produktionen af retten foregår i flere trin:

1. Hvidløgsfeddene skal pilles og vaskes.
2. Bær og grønt er vasket.
3. Ingredienser tilsættes og blandes. Blandingen rulles gennem en kødhakker.
4. Peber, s alt, sukker tilsættes for at justere smagen.
5. Hæld den forberedte olivenolie i den forberedte blanding, og bland derefter grundigt.

Det kogte produkt er lukket i krukker.

Placer det i en kælder eller et andet køligt sted for at bevare det om vinteren.

Smagen af denne ret kan forbedres ved at tilføje hakket peberrodsrod til krydderiet.

Marinadeopskrift

Stiksbær-adjika er en fremragende kødsauceopskrift. Stikkelsbær kan dog også bruges til at lave marinadeblanding.

Ingredienser tilberedes til hende efter opskriften:

• bær 200 gram;
• lidt stødt rød peber;
• fra en citron skal du tage skallen.

Madlavning foregår således:

1. Det er nødvendigt at rense bæret for snavs og vaske det grundigt.
2. Rør det med rød peber og skal.
3. Knus den forberedte sammensætning i en blender.

Denne mængde ingredienser er nok til at marinere et kilogram kød. Dette gøres som følger:

1. Kødet skæres i små portionsstykker. Det skal først s altes efter smag.
2. Vent en halv time og bland med den tidligere tilberedte marinadeblanding.
3. Lad være et par timer.

Det forarbejdede produkt kan desuden bages i ovnen eller mikrobølgeovnen. I stedet kan den stuves.

Med nødder

For at tilberede en ret på denne måde, skal du forberede følgende ingredienser:

• bundt basilikum med lilla blade;
• en tredje kop afskallede valnødder;
• mint 1 bundt;
• 20 ml vegetabilsk olie;
• persille 1 bundt;
• par hvidløgshoveder;
• én chilipælge og to bulgarske;
• et halvt kilo stikkelsbær;
• smag med knust sort peber og s alt efter smag.

Bær, chili og sød, hvidløg, grønt renses og vaskes. Grønt og nødder tilsættes blandingen og hakkes derefter i en blender eller kødhakker.

Tilføj olie til blandingen og rør rundt. Det anbefales at opbevare i køleskabet om vinteren.

Med hvidløg og koriander

Påkrævet:

• kg bær;
• halv kunst. l. malet koriander;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 7-8 hvidløgshoveder;
• en flok koriander;
• sukker, s alt i den nødvendige mængde.

Krydderproces:

1. Hvidløgsfeddene renses og vaskes derefter. Grønt vaskes grundigt, det samme gøres med stikkelsbær.
2. Blandingen knuses i en blender.
3. Drysset med s alt, sukker.
4. Har stadig brug for koriander og olie. Derefter blandes den resulterende sammensætning grundigt.

Produktet anbringes i steriliserede beholdere og anbringes i køleskabet.

Med peberfrugt

Påkrævet:

• 400 gram stikkelsbær;
• én chili og 250 gram bulgarsk;
• to hvidløgshoveder;
• 2-3 grene af basilikum;
• efter smag tag sukker, s alt og sort peber;
• en stor skefuld vegetabilsk olie.

Processen med at lave adjika:

1. Peber er frigjort fra indholdet, vasket grundigt med pillede fed hvidløg.
2. Basilikum forsigtigt vasket.
3. En blanding af bær, peberfrugt, krydderurter og fed hvidløg males i en kødhakker.
4. S alt, sukker, stødt peber tilsat efter behov.
5. Tilsæt smør under omrøring.

Nu placeres det kogte produkt i krukker.

Hvor længe skal det færdige produkt opbevares

Ajika lægges i steriliserede tørre krukker til opbevaring i vinterperioden, efter behov.

Anbefalet