Peber med ris til vinteren Du vil slikke fingrene: 13 bedste opskrifter til konservering

Peber med ris til vinteren efter opskriften "Du vil slikke fingrene" er en unik mulighed, der kombinerer god smag, nem tilberedning og billighed af produkter. Denne ret kan kun serveres som en salat, tilføje den til andre ingredienser. Tilberedning af peber med ris med hakket kød, svampe, grøntsager - der er mange muligheder, og samtidig fortjener hver af dem at stå på hverdags- eller festbordet.

Funktioner ved høst af peberfrugter med ris til vinteren

Høste peber med ris fortjener at være i arsenalet af enhver retter til vinteren i enhver familie. Dens særegenhed ligger i den mest mættede smag, som kan ændres væsentligt ved at tilføje andre ingredienser til grundopskriften.

Skålen ser festlig og elegant ud. Dens lyse farve vil varme dig om vinteren, og alle de bevarede vitaminer i grøntsager vil ikke lade dit immunsystem gå til spilde. En yderligere fordel ved det er, at alle ingredienser har en minimumspris.

I sæsonen kan grøntsager købes for en skilling, og den vigtigste - ris - har allerede en lav pris.

Regler for udvælgelse og tilberedning af produkter

Det særlige ved opskriften er at vælge de rigtige produkter. Med hensyn til ris er langkornet ris mere velegnet, som ikke bliver til grød med langvarig blanding og konservering. Før processen skal den skylles grundigt (op til 10 gange i koldt vand), indtil vandet er krystalklart.

Peber vælges uden den mindste fejl - det er vigtigt, for ellers kan det give et bittert skær til retten. En godt modnet, men ikke overmoden grøntsag, duer.

Stænglerne skal fjernes, frøene også - selvom der ikke er mange af dem, kan det føre til hævelse af glassene.

Generelt er opskriften enkel, ingen specielle tricks og overnaturlige produkter er nødvendige for at forberede den. Yderligere produkter skal være af høj kvalitet, godt vasket.

Forberedelse af containere til starten af processen

Det er vigtigt at forberede dine dåseglas ordentligt, for uden tilstrækkelig kimfjernelse vil alt dit hårde arbejde gå i vasken. Påkrævet:

• tjek dåser for revner, skår og andre defekter - disse kan ikke bruges;
• installer en metalsigte på panden, sæt glassene op;
• find 15 minutter efter kogende vand;
• fjern glassene og læg dem på et rent klæde uden at vende dem.

Det er også tilladt at bruge sterilisering ved hjælp af en kedel (krukker sættes på tuden), i ovnen eller mikroovnen.

Hvordan laver man peberfrugter med ris til vinteren?

Opskrifter med ris til vinteren er meget forskellige, mens den vigtigste forbliver en.

Med fyldte gulerødder "Du vil slikke fingrene"

Denne opskrift er ret enkel at lave, men vil glæde ved bordet. Det passer godt til korn, man kan bare spise sådan med brød som snack. Du skal bruge:

• 2 kilogram peber;
• 1 kilogram gulerødder;
• 2 løg;
• 1 kop lange ris;
• 150 gram sukker;
• 3 spiseskefulde s alt;
• 500 milliliter vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld eddike;
• krydderi valgfrit.

Bulgarsk peber er tilberedt: grundigt vasket, stilke fjernet, alle frø. Gør det samme med andre grøntsager. Alt hakkes fint (gulerødder kan rives). Stegning foretages af løg og gulerødder: olie hældes i en gryde, og ingredienserne steges, indtil aroma og medium blødhed fremstår.

Forvaskede ris smides i den resulterende blanding og steges lidt. Væsken, der er nødvendig til madlavning af korn, tilsættes, ilden tændes langsomt og koges i 30 minutter.

Eddike tilsættes fem minutter før den er klar. De starter med sammensætningen, lægges ud i krukker og hældes med færdiglavet marinade (sukker, s alt og krydderier). Rulles hurtigt sammen uden at vente på, at blandingen er afkølet.

Med hakket kød

Sød syltet peberfrugt med hakket kød tilberedes på samme måde, det viser sig at smage minder om almindelige fyldte peberfrugter.Det særegne er, at hakket kød (du kan bruge kylling, oksekød eller svinekød) steges sammen med løg og gulerødder. Hvis det ønskes tilsættes tomater for at forstærke smagen. For et kilo skrællet peberfrugt skal du bruge omkring 0,5 kilo kød.

Med svampe og ris

Opskrift med svampe vil forbløffe ægte gourmeter med sin smagsrigdom. Det vil tage 0,5 kilo champignoner, der tidligere er skrællet og tørret. Der bruges mere end 9 % eddike til marinaden - 3 spiseskefulde tages pr. liter.

Med æblefyld

1,5 æbler tages for 1 kg peber. Æbler skæres fint, blandes med ris, lægges i et dørslag og blancheres i kogende vand i 5 minutter. Marinaden er lavet af sukker og s alt med vegetabilsk olie og eddike. Peber uden komprimering hældes med marinade, snoet.

Med grøntsager

Lækker opskrift fyldt med grøntsager. Zucchini, auberginer, løg, gulerødder skæres i små tern og steges i en pande med ris, tilsæt 9% eddike til sidst. Til marinaden tages 5 nelliker og allehånde, som vil afsløre duften af grøntsager.

Med zucchini

Tag 3 kg tomater, 3 kg zucchini, 3 kg peber, 5 fed hvidløg. Finhakket og stegt på pande i 150 ml olie. Til marinaden skal du bruge 4 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde s alt.

Med tomatpasta

Forskellen mellem denne opskrift og standarden er, at tomatpasta tilsættes i stegningsstadiet. Den skal bruge 200 gram (tyk, fra 15%).

Med grønne tomater

Grønne tomater stegt med løg, gulerødder ved lav varme. 150 gram eddike hældes for at forbedre deres smag.

Med blomkål uden eddike

Kålbuketter blancheres i 3 minutter. Før hvidløg og tomater gennem en kødhakker, kog ris indtil halvt kogte. Efter 10 minutters kogning, tilsæt grøntsager til marinaden og kog i 45 minutter. Fyld peberfrugterne og hæld marinaden over dem.

Med svampe

Svampe renses, hakkes fint og sendes på panden. Ris tilsættes dem og koges i 30 minutter. Rene peberfrugter fyldes med sammensætningen og hældes med en standardmarinade.

Med aubergine

Opskrift svarende til, hvad der laves med zucchini. Det eneste er, at du først skal placere auberginen i s altvand for at slippe af med bitterhed.

Med kål og bønner

Frisk kål finthakket og stegt med grøntsager. Bønnerne koges, indtil de er halvt kogte og placeres i sammensætningen 20 minutter før klargøring.

Dovne peberfrugter med ris til vinteren

Det særegne er, at peberfrugten ikke er fyldt, men blot skåret sammen med stegningen. Retten er meget nemmere at tilberede. Til marinaden skal du bruge 3 spiseskefulde sukker og 2 s alt, 100 gram eddike. Tilføjet 15 minutter før færdig.

Hvordan og hvor længe kan du opbevare dåsevarer?

Peberfrugter med ris og grøntsager opbevares kun et mørkt og køligt sted. Udsæt ikke for solen. Holdbarhed - 1 til 2 år.

Anbefalet