Vinteremner fra hvidkål: 15 bedste opskrifter til konserves

I dag kendes en lang række opskrifter på hvidkålsforberedelser til vinteren. De adskiller sig i sammensætningen af ingredienser, smag, indhold af nyttige elementer. Dette giver hver værtinde mulighed for at vælge den bedste mulighed under hensyntagen til hendes familiemedlemmers præferencer. For at få en velsmagende og sund ret skal du vælge den rigtige grøntsag og forberede beholderen til madlavning.

Funktioner ved konservering af hvidkål til vinteren

Grøntsager konserveres ved hjælp af forskellige metoder. At lave syltede snacks er baseret på brug af kåljuice og gæring. Marinering betragtes som en hurtigere proces. Sådanne opskrifter indeholder norm alt eddike ud over s alt.

I betragtning af opskriften tager s altning 2-3 dage. Samtidig kan du sylte en grøntsag på få timer. Dette vil resultere i en velsmagende og sprød ret, der vil indeholde maksimale næringsstoffer.

Regler for ingrediensvalg og tilberedning

Når du vælger en grøntsag til høst, skal du fokusere på følgende funktioner:

Tag et kålhoved og undersøg det omhyggeligt. Hvis det ændrer form, når det trykkes, er det bedre at nægte et sådant produkt.
Blade må ikke have revner eller pletter.
Grøntsagen skal have en frisk smag.
Stænglen skal være mindst 2 cm lang og hvid.

Grøntsag skal veje mere end 1 kilogram. Den bedste mulighed ville være et kålhoved, der vejer 3-5 kg. Det er bedst at bruge sen- eller midtsæsonsorter.

Kogebeholdere

For at sikre langtidsopbevaring af grøntsagerne er det værd at bruge steriliserede glas. Det anbefales at dække dem med et låg. Spande anbefales ikke. Når du vælger beholdere, skal du huske på, at emner involverer brugen af en stor mængde krydderier. Dette vil mætte beholderen med denne smag.

Mange husmødre bruger spande, bassiner eller dåser til s altning. Man skal huske på, at metalbeholdere påvirker smagen af det færdige produkt negativt.

De bedste opskrifter på blanks

For at tilberede en grøntsag til vinteren, bør du vælge den bedste opskrift. Desuden er mange gode muligheder kendt i dag.

En simpel lækker opskrift til vinteren

En nem mulighed er syltede snacks i krukker. Dette vil kræve 15 kg kål, 1 kg gulerødder, 1 kg s alt og 10 liter vand.Alle komponenter skal knuses og placeres i afkølet s altlage i 5 minutter. Kom derefter i krukker og dæk med låg.

koreansk

For at lave en lækker koreansk snack skal du tage 1,5 kilo kål, gulerødder, løg. Du skal også bruge revet ingefær, paprika, hvidløg. Til hældning skal du tage 30 milliliter 9% eddike, 2 små skeer s alt, 4 teskefulde sukker. Alle komponenter skal hakkes og kombineres med marinade.

Med æbler

Grøntsager passer godt til æbler. For at gøre dette skal kålhovedet hakkes og gnides med en spiseskefuld s alt. Tilføj et par revne æbler, gulerødder, hvidløg, løg, rosiner.

Til påfyldning er det værd at tilføje et glas sukker og vegetabilsk olie til 500 milliliter vand, 1 stor skefuld s alt og koge. Hæld et halvt glas 6% æblecidereddike på. Hæld grøntsager over den afkølede marinade.

Med tranebær

Til denne opskrift bør du tage 3 kilo kål og 100 gram gulerødder og tranebær. Du skal også bruge 10 gram dild, 100 gram s alt, 1 stor skefuld sukker og et par laurbærblade. Alle komponenter skal knuses og blandes. Tamp og læg undertrykkelse.

Med peberfrugt og løg

For at lave en lækker tilberedning bør du tage 1 kilo kål og sød peber, et par løg og 50 gram s alt. Til marinaden skal du bruge 1 liter vand, 450 milliliter 9% eddike, 200 gram sukker, lidt spidskommen eller dild. Peberfrugt er forblancheret og hakket. De resterende komponenter skal også knuses. Bland derefter og hæld s altlage på.

Med gulerødder

For at lave en klassisk ret kan du tage 1 kilo kål, 500 gram gulerødder, hvidløg, laurbærblad, s alt, sort peber. Ingredienserne skal skæres og blandes grundigt, ælt dem for at udvinde saften. Kom i krukker og tryk ned med undertrykkelse.

Med rødbeder

Grøntsag passer godt til rødbeder. Til sådan en ret skal du bruge et par kilo kål, gulerødder og rødbeder. Opskriften indeholder også vegetabilsk olie, peberfrugter, hvidløg, eddike, s alt og sukker. Derudover kan du lægge dine yndlingskrydderier. Grøntsager skal hakkes og blandes med marinade.

Med rødbeder og gulerødder

Til denne opskrift bør du tage et par kilo kål, store rødbeder, hvidløg. Marinaden indeholder 150 milliliter eddike og den samme mængde vegetabilsk olie. Det er også værd at tilføje sort peber, 2,5 spsk s alt, et halvt glas sukker. For at forberede påfyldningen skal du bruge 1 liter vand.

Med hvidløg

Denne opskrift kræver 1 kilo kål, et par stykker gulerødder, et hvidløgshoved. For at lave en marinade skal du blande et halvt glas vand med den samme mængde vegetabilsk olie.Du skal også bruge 10 store spiseskefulde eddike, 1 spsk s alt. Grøntsager skal hakkes og blandes med dressing.

Med varm peber

Denne ret har en krydret smag og er velegnet til elskere af krydrede tilberedninger. Til madlavning er det værd at tage 1 kilo kål, et par sød peber og en halv varm. Du skal også bruge løg, hvidløg, gulerødder. S alt, sukker, eddike, peber, solsikkeolie bruges til marinade.

Med tomater

For at lave en sund snack anbefales det at tage kål, tomater, gulerødder, peberfrugt. Opskriften indeholder også agurker, hvidløg, peberfrugter. Du kan tilføje hvilke som helst krydderier efter smag. Hakkede grøntsager skal marineres med s alt, sukker og vand. Det inkluderer også eddike og solsikkeolie.

Sauerkraut

Dette produkt bevarer alle de nyttige egenskaber. At forberede det er ret nemt. Ud over hovedkomponenten skal du bruge gulerødder og s alt. Du kan også tilføje spidskommen og andre krydderier.

Instant-syltet kål

Sådan en forret tilberedes meget hurtigere end syltet. For at gøre dette skal du tage kål, gulerødder, hvidløg, løg. De laver også en marinade baseret på s alt, sukker, olie, eddike. Du kan tilføje forskellige krydderier til det.

Kålskiver

Denne forret er meget nem at lave. For at gøre dette skal du bare skære kålen i firkanter. Hvidløg, dild, s alt, sukker, peber bruges som yderligere komponenter. Du kan lægge et laurbærblad.

S altet kål

For at sylte en grøntsag skal den kombineres med gulerødder, spidskommen, peber, dild. Til hældning skal du bruge s alt, sukker og vand. Dette er en enkel og lækker opskrift.

Sådan opbevares konservering korrekt

For at gemme emnerne skal de placeres et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk lukkede glas, er det helt acceptabelt at opbevare det ved stuetemperatur.Men erfarne husmødre opbevarer emner i kældre eller andre kølige rum. I dette tilfælde bør temperaturen ikke overstige +15 grader.

Dåser med produktet anbefales ikke at placere i nærheden af batterier eller varmeapparater. Dette vil føre til hurtig forringelse af bevaringen.

Kål bruges ofte til at tilberede sunde og velsmagende tilberedninger. Der er mange opskrifter, der giver dig mulighed for at spare næringsstoffer. Dette gør det muligt at vælge den bedste løsning.