Tomater, agurker, peberfrugter: udvalgt til vinteren, en trin-for-trin opskrift på, hvordan man lukker

Tomater, agurker og peberfrugter - en fremragende og enkel pålægsopskrift til vinteren, som selv en nybegynder værtinde kan gøre. Det ejendommelige ligger i, at konservering udføres ganske enkelt, overnaturlige manipulationer er ikke påkrævet. Prisen på produkter i sæsonen er minimal. Takket være dets smukke udseende kan denne forret ikke kun sættes på hverdagsbordet, men også til at pynte festbordet med.

Funktioner ved høst af diverse agurker, tomater og peberfrugter til vinteren

Du kan lukke ingredienserne sammen ved hjælp af flere teknologier, men en gennemprøvet og populær er givet. Selvom en person tager ingredienser af høj kvalitet, kan ingen garantere, at krukkerne ikke vil svulme. Sterilisering er obligatorisk - det er vigtigt at udføre i flere trin.

Vær opmærksom på følgende funktioner:

• frugter skal tages friske, ikke store og ikke små;
• tillad ikke frø fra grøntsager at falde ind i forskellige typer;
• hårde skind af produkter klippes bedst på forhånd;
• brug ikke kun rene beholdere, men også grundigt vasket slev, skeer, gafler, knive, gryder, pander og lignende.

Det anbefales at tage 9% eddike, men hvis det ønskes, kan det erstattes med 6%. Det anbefales ikke at tage en mindre indikator.

Ingredienser

Opskriften på syltede grøntsager er ret enkel, du skal bruge et grundlæggende sæt ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 500 gram agurker;
• 5 peberfrugter;
• 2 mellemstore løg;
• 4 fed hvidløg;
• persille og dild efter smag (paraplyer);
• dildstilke - valgfrit, valgfrit;
• s alt, sukker, laurbærblad;
• eddike 9%;
• sorte peberkorn.

En liste over ingredienser, der er tilgængelig for alle. Det vigtigste er at vælge modne grøntsager, men ikke overmodne. Dette vil forhindre dannelsen af grød eller forekomsten af for hårde stykker i det udvalgte.

Hvordan tilbereder man grøntsager?

Agurker lægges i blød natten over (hvis frugterne er unge, springes scenen over). Tomater, agurker og peberfrugter vaskes grundigt. Forberedelse omfatter følgende trin:

• fjernelse af hårde og store frø fra agurker og tomater;
• peber skæres i 4 stykker og vaskes fra frø (hvis de er tilbage, vil lågene sandsynligvis eksplodere);
• løg pilles, vaskes og skæres i ringe, halve ringe kan være;
• hvidløg pilles og presses;
• persille og dild vasket.

På dette tidspunkt er containeren ved at blive klargjort - sparer tid.

Forberedelse af containere

Forberedelse af containere er et nødvendigt skridt. Uden dette kan man ikke håbe, at der vil være mindst en ikke-oppustet krukke marinade tilbage. Det kræver:

• forbered tre-liters krukker;
• vask dem grundigt med vand og en ren køkkensvamp;
• hvis der er spor af rust, så fjern dem med en sodavandsopløsning;
• Sæbe glassene med almindeligt opvaskemiddel og lad det stå i 15 minutter;
• Skyl blandingen grundigt med varmt og derefter koldt vand.

Næste trin i forberedelsen er nedsænkning i mikrobølgeovnen eller ovnen. Krukkerne skal være der, indtil værtinden begynder at fylde det færdige sortiment i dem.

Trin for trin tilberedningsproces

Grøntsagsgryderet skæres i stykker - enhver størrelse duer. Vand bringes i kog. Ingredienserne tilberedes og lægges ud. Trin for trin proces:

• 3 løgringe, 3 peberkorn, 1 laurbærblad, dild og persille, fed hvidløg lægges i bunden af krukken;
• sæt agurker, tomater, peberfrugter;
• tilsæt 1 spsk s alt og 5 sukker;
• hældt med kogende vand;
• lukning af låget (tidligere steriliseret), lad det stå i præcis 15 minutter;
• træn vandet i en gryde og opvarm det;
• konservering hældes med den samme marinade igen.

Det sidste trin er at tilføje 2 spiseskefulde 9 % eddike. Der skal være meget marinade - til randen. Sæt låg på glasset med det samme, så du undgår afkøling.

Yderligere opbevaring

Assorteret i banken opbevares i 2-3 år. Lad det stå et køligt sted ved stuetemperatur.

Anbefalet