Gulerodshøst: hvornår skal man grave fra haven og samle til opbevaring

Hvis høsten af gulerødder blev udført rettidigt og pålidelige opbevaringsmetoder blev brugt, kan rodafgrøden opbevares, praktisk t alt uden at miste sine kvaliteter, hele året. De fleste gartnere foretrækker at dyrke en grøntsag i deres baghave for at være sikre på produktets miljøvenlighed.

Bestemmelse af det optimale tidspunkt for høst af gulerødder

Selvom gulerødder ikke er bange for at sænke temperaturindekset, efterlades rodafgrøden i jorden, indtil frost ikke er det værd. Følgende faktorer kan påvirke timingen af gulerodshøst:

• kulturtilstand;
• temperaturregime;
• udvalgsfunktioner;
• formål med dyrkning.

Hver sort har sin egen modningsperiode, og så mister gulerødderne, som fortsat er i jorden, deres saftighed og sødme.

Det er nødvendigt at tage højde for den periode, hvor biologisk modenhed indtræder. På dette tidspunkt skal gulerødder have en vis størrelse og farve i overensstemmelse med sortens egenskaber. Under dårlige vejrforhold kan en sådan modenhed slet ikke forekomme, hvilket ofte bemærkes i sent modne gulerodssorter. Det er nødvendigt at høste gulerødder, når grøntsagen når teknisk modenhed. Denne beslutning medfører en reduktion af holdbarheden og reducerer udbyttet.

Den temperatur, hvor gulerødder skal fjernes, er norm alt mellem 3 og 5 grader.På dette tidspunkt holder rodfrugterne op med at vokse, så det giver ingen mening at holde gulerødderne i jorden længere. De første efterårsfrost skal tjene som et signal om, hvornår man skal grave gulerødder. Erfarne gartnere hævder, at når man graver gulerødder op i varmt vejr, kan grøntsagerne ikke modstå temperaturforskellen, når de flyttes til kælderen.

Regler for plukning af sene gulerødder

Disse sorter er kendetegnet ved slutningen af modningen med et gradvist fald i den gennemsnitlige daglige temperatur. De kan opbevares i jorden indtil koldt vejr.

Efter faldet i den gennemsnitlige daglige temperatur i september aftager væksten af toppene, men samtidig ophobes sporstoffer i rødderne, og gulerødderne modnes.

Vegetable akkumulerer den maksimale mængde nyttige stoffer, hvilket er med til at øge holdbarheden.

Dette krav gælder først og fremmest for sene sorter, hvis vegetation varer mere end 110 dage. Høst af gulerødder kan først begynde i anden halvdel af efteråret. Men når temperaturen falder til -3 grader, er der mulighed for infektion af afgrøden med grå råd.

Høst af midtmodne frugter

I midtsæsonens rodafgrøder sker modningen mellem 80 og 100 dage. Disse varianter er saftige nok til at blive brugt i friske grøntsagssalater. Sådanne gulerødder høstes fra den 15. september. Et længere ophold i jorden fører til tab af saftighed og komprimering af frugtkødet.

Tid til at høste tidlige gulerødder

Vækstsæsonen for tidlige gulerødder er ret kort - ikke mere end 80 dage. Modningen af disse sorter sker midt på sommeren. Norm alt udføres selektiv indsamling, da rodafgrøden når 1 cm i diameter. Gulerødder bruges i babymad, salater og er velegnede til at spise rå.

Den største ulempe ved tidlige sorter er, at rodafgrøder ikke er genstand for langtidsopbevaring. Hvis gulerødder holdes i jorden i længere tid, vil rodfrugterne revne og miste deres smag.

Ved at grave rodfrugter op fra jorden efter behov, er det nødvendigt at udfylde de dannede huller, så de ikke forårsager indtrængning af gulerodsfluer til nærliggende rodafgrøder.

Hvis alle gulerødderne fjernes fra haven på samme tid, kan kålrepræsentanter (hovedsalat, bushbønner, broccoli, kålrabi eller blomkål) plantes på stedet.

Karakteristiske tegn på start af rengøring

At kende vækstsæsonen for en bestemt sort af gulerødder er ikke nok til at bestemme nøjagtigt, hvornår man skal høste gulerødder fra haven. Det er vigtigt at inspicere kulturen visuelt. Det mest karakteristiske tegn, der indikerer modningen af frugten, er gulfarvningen af toppene, især det nederste løv. Hvis de midterste blade begynder at skifte farve, kan det betyde, at planten er syg, eller at indsamlingsperioden allerede er overskredet.

Et andet tydeligt tegn på en moden gulerod er dannelsen af siderødder. Denne funktion indikerer dannelsen af frø. Hvis der er nogen indikationer, bør indsamlingen ikke forsinkes.

Indsamlingsregler

Korrekt organiseret høst hjælper med at holde grøntsager under de rette forhold i lang tid uden at miste kvaliteten. Stop med at vande bedene 7 til 15 dage før høst.

Det er bedre at grave rodfrugter op på en fin solskinsdag, så frugterne ikke bliver våde i regnen, og så opbevares de bedre. Det er tilrådeligt at være opmærksom på månekalenderen - høst er bedst på dage med aftagende måne. Ifølge gartnere bidrager dette til en bedre holdbarhed af afgrøden.

Grave op og trække frugter ud

Små frugter kan fjernes fra jorden ved at trække i toppene uden at bruge haveredskaber. Men det er bedre at forgrave langstrakte rodafgrøder med en højgaffel eller en skovl. Det er tilrådeligt at fugte jorden før høst, hvilket vil forenkle processen med at trække rodafgrøder op af jorden. Efter at have trukket ud, anbefales det ikke at flishugge den fastsiddende jord ved at slå gulerødderne mod hinanden - det kan forårsage skader.

Grav rodafgrøden op ved forsigtigt at trykke på skovlens skulder, da selv mindre skader på rodafgrøden kan føre til infektion med patogener og yderligere henfald. Underminering bør udføres væk fra rodfrugten - så gulerødderne rejser sig sammen med jordens øverste lag.

Trimming

Hvis du forlader bladene fra de høstede rodafgrøder, trækker toppene gradvist saften ud af gulerødderne. Grønt skal fjernes, efter at jorden, der er tilbage på rodafgrøderne, er tørret.

Blade skæres bedst med en kniv. Snittet laves langs toppen, der går dybt ind i rodafgrøden med cirka 2 mm, men det anbefales ikke at skære bladene af med hænderne. Dette vil hjælpe med at forhindre afgrøden i at spire for tidligt om foråret. Hvis rødderne er beregnet til at modtage frø, skal du lade 1,5 - 2 cm toppe stå.

Tørring

Skrællede rodfrugter lægges ud under en baldakin i skyggen til tørring. Næste dag kan du vælge syge og beskadigede grøntsager.

Hele og sunde tages med til videre lægning i kælderen til opbevaring, og det er tilrådeligt at bruge beskadigede rodfrugter hurtigt og ikke lægges sammen med resten af afgrøden. Frosne prøver bør kasseres, da de mister deres evne til at modstå sygdomme.

Lad ikke gulerødder tørre udenfor i lang tid. Dette vil forårsage visning af rodfrugter, reducere saftighed og smagsegenskaber, skade holdbarheden.

Bogmærke i kælderen

Hylder i kælderen, hvor afgrøden skal opbevares, er forbehandlet med en opløsning af kobbersulfat. Gulerødder kan placeres i kasser med brændt sand. Med jævne mellemrum fugtes sandet for bedre konservering af frugten. Nogle gange bruges savsmuld af nåletræer i stedet for sand.

I nogle landsbyer bruges kridt, det vil sige, at rodfrugter dyppes i en opløsning af kridt og derefter tørres. Eller de pudder simpelthen rodfrugterne med tørt kridtpulver. Dette hjælper med at reducere risikoen for, at patogener trænger ind i frugten.

Der er en kendt metode til nedsænkning af gulerødder beregnet til vinteropbevaring i en opløsning af løgskaller eller nedsænkning af rodfrugter i en flydende lermasse med yderligere tørring.

Opbevaringsorganisation

For at sikre optimale temperaturforhold under opbevaring af gulerødder om vinteren, er det nødvendigt at holde temperaturen i kælderen i området fra 0 til +3 grader. Lige så vigtigt er fraværet af lys og at holde luftfugtigheden inden for 90 %, især i den indledende fase af opbevaring.

Inden lægning i kælderen er det muligt at modstå afgrøden ved en temperatur på omkring +12 grader, og derefter vælge beskadigede prøver til aktuelle behov. Kun sunde frugter opbevares.

Du kan kun opbevare den høstede afgrøde i plastikposer efter grundig tørring af gulerødderne. Rodafgrøder lægges tæt inde i polyethylen, og derefter bindes posen op. Der kan laves små snit til ventilation.

Når den opbevares i en kasse med sand, er den forfugtet med en mængde på 1 liter vand pr. spand sand. Et to centimeter lag sand hældes i bunden af kassen, og der lægges rodfrugter i et stykke fra hinanden, sand hældes igen ovenpå.

Anbefalet