Græskarkompot til vinteren som ananas: trin for trin instruktioner og 7 bedste opskrifter

Du kan fylde op med vitaminer på forhånd. Græskar indeholder nyttige vitaminer og mineraler. Produktets anvendelighed bevares i lang tid. Den opbevares frisk, frossen. Ressourcestærke husmødre forbereder havegræskarkompot til vinteren, som ananas. Til dette bruges forskellige tilsætningsstoffer som frugter og krydderier. En fantastisk egenskab ved græskar er at absorbere og frigive smagen af tilsætningsstoffer.

Funktioner ved fremstilling af græskarkompot til vinteren

Græskar er et lager af vitaminer. Ikke overraskende tilføjer elskere af sund mad grøntsagerne til mange retter. Nyttige egenskaber bevares, når man laver kompot til vinteren, men der er nogle funktioner, der adskiller sig fra frugter.

Det vigtigste at gøre er at vælge en dessertvariant. For eksempel: Marmor, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Deres kød er sødt, med en lys orange farve. Frugter vælges modne med elastisk frugtkød.

Forbered kompot uden sterilisering. For at tilføje smag, tilsæt frugter, krydderier.

Forberedende arbejde

Græskarret er vasket, befriet for skræl, frø, fibre. Lav skåret i tern. For at grøntsagerne skal koge jævnt, laves ingredienserne i én fraktion - med sider på 1,5 centimeter. Identiske stykker vil se smukke ud i kompot.

Den anden skæremulighed - sugerør, 5 centimeter lange. Den tredje mulighed er ringe. Banker, låg er præ-steriliseret. Den enkleste metode til at behandle beholdere er i mikrobølgeovnen.

Hæld 2 centimeter vand i rene krukker og sæt i enheden i 5 minutter. Beholdere kan sendes til ovnen. Disse to metoder er gode, fordi flere beholdere opvarmes på én gang. Forbered en stor gryde, hvor kompot skal koges.

Magningsopskrifter

Græskar vil antage duften af frugt, krydderier, der skal bruges. Som tilsætningsstoffer i drikken bruges: ferskner, citroner, æbler, tørrede abrikoser. Og også havtorn, nelliker, kanel.

Græskarkompot som ananas

For at bringe smagen af en græskardrik tættere på naturlig ananaskompot hjælper saften af dette produkt med trin-for-trin instruktionerne.

Ingredienser:

græskarpulp - 3 kilogram;
vand - 3 liter;
sukker - 1,5 kilogram;
ananasjuice - 1,5 liter.

Trin 1. Brug en udstikker til at skære grøntsagerne i ringe, og simuler dermed en rigtig frugt.

Trin 2. Hæld ringene med kogende ananasjuice og lad det trække i flere timer.

Trin 3. Så snart saften med ringene er afkølet, sæt gryden på ilden, tilsæt sukker, bring i kog. Under opvarmningsprocessen omrøres sukkeret, undtagen forbrænding. Skiverne koges til de bliver bløde.

Trin 4. Ringe anbringes i pasteuriserede krukker, hældes med kogende sirup. Skru toppen af låget på.

Trin 5. Vend beholderne på hovedet med låg og dæk med et tæppe, indtil de er afkølet helt.

Med appelsin og fersken

En blanding af to frugter - fersken og appelsin, giver kompotten en usædvanlig smag.

Ingredienser:

græskar - 2 kilogram;
vand - 2 liter;
orange - 2 stykker;
sukker - 750 gram;
fersken - 2 stk.

madlavning

Kombiner vand, sukker, sæt på komfuret og kog i 15 minutter.Smid en grøntsag skåret i stykker, sugerør eller ringe. Blancher produktet i 10 minutter. Dernæst tilsættes appelsinjuice og ferskenskiver. Så snart grøntsagerne er blevet bløde, trækkes de ud og lægges i pasteuriserede glas og hældes med sirup. Lukkede beholdere er dækket af et varmt tæppe. Lad køle helt af.

Orange, hvis det ønskes, kan smides i stykker, tidligere frigjort fra hvide skillevægge.

Med citroner

Forfriskende og sund kompot vil vise sig med tilsætning af citron.

Ingredienser:

græskar - 1 kilo;
vand - 4 liter;
sukker - 1 kilo.
citron - 1 kilo.

Forberedelse: færdiglavede grøntsagsstykker blancheres i kogende vand, indtil de er bløde. Overfør til forberedte krukker. Læg citronskiver ovenpå.Samtidig tilberedes siruppen. Efter 5 minutters kogning hældes grøntsager og citrusfrugter i dem. Bankerne er tilstoppede, dækket med et tæppe, indtil de er helt afkølede.

Med æbler

Original kompot med en delikat, mild aroma opnås ved tilsætning af æbler.

Ingredienser:

græskar - 0,4 kilogram;
sukker - 250 gram;
vand - 2 liter;
æbler - 0,6 kilogram.

Forberedelse: grøntsager og frugter skæres i tern med samme side - 1,5 centimeter. Skindet fjernes ikke fra æbler for at forbedre smagen og aromaen. I vand blancheres grøntsager og frugter separat, indtil de er bløde, lægges i pasteuriserede glas. Tilberedningstiderne kan variere.

Tilsæt sukker til vand og kog op. 5 minutter efter kogning fyldes krukker med ingredienser med sirup. Krukker med prop dækkes med et tæppe, indtil de er afkølet.

Sommersorter af æbler blancheres ikke, men hældes med kogende vand og efterlades i 20 minutter. Derefter drænes vandet, og siruppen koges.

Med appelsin, kanel og nelliker

Krydderier i drikken forbedrer ikke kun smagen, men virker også som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

græskar - 0,45 kilogram;
vand - 2 liter;
nellike - 7 blomsterstande;
kanel - 2 stænger;
orange - 3 stykker;
sukker 500 gram.

Forberedelse: sukker hældes i kogende vand. Efter 5 minutter, smid stykker af grøntsager, nelliker, kanel i. Kog indtil græskarret er blødt. Tilsæt derefter appelsinjuice, kog i yderligere 5 minutter.

Grøntsager anbringes i forberedte krukker, hældt med sirup. Bankerne er tilstoppede. Alle beholdere er dækket med et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Med havtorn

Havtornsaft bruges som tilsætningsstof.

Ingredienser:

græskar - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
havtornsaft - 2 liter.

Forberedelse: sukker, græskartern tilsættes havtornsaften. Kog indtil grøntsagerne er bløde. Terningerne overføres til beholdere og hældes med sirup.

Med tørrede abrikoser

For at tilberede kompot med tørrede abrikoser, tag 2 liter vand, tilsæt 100 gram tørrede abrikoser, den samme mængde sukker og kog i 10 minutter. Tilsæt 1 kg græskar, skåret i stykker. Kog indtil grøntsagerne er bløde. Stablet i beholdere, proppet.

Hvordan opbevares og hvor meget?

Græskardrik uden tilsætning af kanel, citron, æbler opbevares på et mørkt køligt sted i 6 måneder. Hvis sådanne tilsætningsstoffer er til stede, opbevares det ved stuetemperatur i lang tid.