Kompot fra ranetki til vinteren til en 3-liters krukke til vinteren: trin for trin opskrifter med billeder

En sjælden værtinde vil gå glip af muligheden for at lukke kompotten af moden ranetki til vinteren med det samme i en 3 liters krukke. Når alt kommer til alt, kaldes ranetki ellers "paradisæbler" for deres delikate smag og behagelige udseende. En unik fordel, der glæder alle værtinder, uden undtagelse, er bevarelsen af formen i kompot. Og smagen af drinken er rig, blød og har en let krydret aroma.

Funktioner ved fremstilling af kompot fra ranetki

Ranetki er frugter rige på nyttige mineraler og vitaminer. Selv efter varmebehandling er der en rekordstor mængde sporstoffer tilbage i æbler, såsom:

• kalium afgørende for hjertet;
• jern, til blodberigelse;
• fosfor og calcium for at normalisere stofskiftet.

Om vinteren vil denne delikatesse blive en enestående kilde til at øge immuniteten og forebygge forskellige sygdomme.

For at tilberede en velsmagende og sund kompot fra ranetki behøver du ikke følge ekstraordinære regler. Alle trin falder sammen med tilberedningen af en klassisk delikatesse.

Det skal dog huskes: ranetki er næsten blottet for naturlig syre! Derfor anbefales det at tilføje det derudover, for at kompensere for syren med mere sukker eller for at foretrække hård sterilisering på alle stadier af forberedelsen.

Forberedelse af hovedingrediensen

Det mest besværlige ved at tilberede en lækker ranetki-kompot er at forberede æbler til videre forarbejdning. Til dette skal du bruge:

1. Gennem frugterne, undersøg omhyggeligt hver enkelt for sig. De bør ikke vise tegn på råd eller sygdom. Hvis der findes et inficeret foster, skal det kasseres.
2. Ranetki er mere attraktive med kviste i bunden. Men hvis den er tilgængelig, vil kompot muligvis ikke overleve indtil vinteren. Men hvis du putter sukker meget mere end norm alt, vil det fungere som et konserveringsmiddel og vil ikke tillade glasset at "eksplodere".
3. Æbler skal vaskes grundigt og drænes.
4. Hver ranetka skal også gennembores i bunden med et spyd. Dette vil bevare integriteten af fosterets hud, og følgelig vil der ikke være noget uklart sediment. Hele æbler, der er i en krukke, bevarer deres æstetiske skønhed.
5. Glasglas til kompot skal selvfølgelig steriliseres omhyggeligt. Betræk kræves udelukkende af metal. Du kan også bruge skruelåg, men du skal stramme dem helt.

Sterilisering kan udføres på 3 måder:

• i ovnen, lad glassene stå i 10-15 minutter ved en temperatur på 110 grader;
• i mikrobølgeovnen, tænd for strømmen ved 70 og varm op i 3-5 minutter;
• i en gryde, og lad glasset stå på hovedet i kogende vand i 15-20 minutter.

Metoder til at lave kompot derhjemme

Der er mange trin-for-trin opskrifter til at lave ranetki-kompot til vinteren. Den mest populære er den klassiske metode med gradvis forberedelse af opløsningen. Nedenfor er alle kendte metoder og kombinationer.

En enkel trin-for-trin opskrift til vinteren

For at forberede en traditionel kompot til vinteren fra ranetki skal du bruge:

• "paradisæbler" - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 3 l;
• citronsyre - 1 gr.;
• vanillin til smag - 1 gr.

Det er nødvendigt at forberede krukker og frugter, som angivet ovenfor i artiklen. Læg derefter et pund ikke særlig stor ranetki i en 3 liters krukke. Separat skal du forberede sirup til kompot: kog vand, tilsæt sukker, syre og vanillin til det og kog i yderligere 5 minutter. Derefter skal du hælde æblerne med den resulterende opløsning.

Vigtigt! Der må ikke være luft tilbage i krukken! Det anbefales at hælde sirup, indtil det løber over.

Dernæst skal du stramme glassene tæt, skrue låget ned, pakke det ind på alle sider i noget varmt og lade det være sådan i en dag. Efter fuldstændig afkøling kan glassene lægges væk til opbevaring.

I slow cooker

At lave mad i en slow cooker er en fornøjelse, og kompot er ingen undtagelse. Den mest duftende og eksotiske er en drink lavet af semi-kultiverede æbler med tilsætning af krydderier. Så for vores opskrift skal du tage:

• ranetki - 600 gr.;
• nelliker - 3 stk;
• stjerneanis - 1 stk;
• sukker - 200 gr.;
• frisk ingefær - 12 gr.;
• kanel - 1 pind;
• vand - 2 l.

Frugter skal forberedes omhyggeligt: skyl og slip af med kviste. Kom alle ingredienserne i en langsom komfur, hæld vand på, luk låget tæt og sæt på "slukningstilstand" i en halv time.

Med blommer

Blumme- og ranetokkompot er ikke kun velsmagende, men også meget smuk. Blommen afgiver sin behagelige farve og mætter drinken med en delikat syrlighed. Til en standard 1 liters krukke skal du bruge:

• ranetki - 150 gr.;
• blomme - 150 gr.;
• sukker - 100 gr.

Tilberedningsprincippet er det samme, med én forskel. En krukke bær hældes med kogende vand, insisterede i et par minutter. Væsken hældes i en gryde. Og så tilsættes sukker til denne opløsning, og sirup tilberedes. Yderligere er princippet om madlavning bevaret, som i den forrige opskrift.

Med chokeberry

Rowan, kombineret med ranetki, giver en overraskende velsmagende og lys drink. For at forberede kompot med chokebær og små æbler til vinteren skal du bruge:

• æbler - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• sukker - 600-800 gr.;
• vand - 4 liter.

Kompositionen er designet til 2 tre-liters glas. Princippet med at tilberede ingredienser og hælde kompot i krukker er traditionelt - i to trin.

Vigtigt! Når du tilbereder siruppen, må der ikke forblive sukkerkrystaller i bunden. Ellers kan det få låget til at bule.

Med havtorn

At tilberede kompot med havtorn og ranetki til vinteren er lige så let som at afskalle pærer. Påkrævet:

• forbered dåser og drikkevarer;
• sted 400 gr. ranetok og 200 gr. havtorn i en forarbejdet 3 liters krukke;
• tilbered separat sirup med 500 gr. sukker og krydderier (nelliker, kanel) efter smag;
• fyld indholdet af krukken med sirup;
• spænd låget;
• indpak varme tæpper, efter afkøling, læg dem i en kølig kælder indtil vinteren.

Du skal vide: Hvis havtornen er frosset, behøver du ikke at vaske den og give den en varmebehandling. Det vil "falde fra hinanden" og blive til en puré.

Med pærer

For at lave en kompot af ranetki og pærer til vinteren behøver du ikke engang en opskrift. Det er nok at forberede ingredienserne på forhånd, skære dem, læg dem i lige store proportioner (150 gram pr. 3 liter) i en steriliseret krukke og hæld sirup i 2 trin. For sødme skal du bruge omkring 400 gram sukker.

Fra snitsår

Vigtigt! En drink lavet af hakket frugt kan ikke koges, kun hældes med kogende vand. Ellers vil der komme et grimt overskyet nedbør. Resten af opskriften er den samme som ovenfor.

Med orange

Meget velsmagende drik fås fra himmelske æbler med tilsætning af appelsin. For at forberede den til en 3 liters krukke skal du bruge:

• ranetki - 10 stykker (op til en halv dåse);
• 1 medium orange, skåret i ringe;
• sukker - et halvt kilo.

Magning foregår også i 2 trin. Det er vigtigt at arrangere appelsinerne pænt i krukker for at bevare deres æstetiske appel.

Med druer

Du kan lave en lys og duftende kompot af ranetki med druer til vinteren i henhold til opskriften på kompot med aronia. Alle proportioner er bevaret. Men hvis druerne er kløende søde, anbefales det at tilsætte citronsyre efter smag.

Fra sur ranetki

Sure æbler til kompot er mere ønskværdige end søde. Dette giver friskhed til smagen og er med til hurtigt at slukke din tørst. For at forberede denne drik skal du bruge æbler - 10-12 stykker pr. 3 liters beholder og sukker - 300-400 gram. Tilberedningsmetoden er gemt i 2 trin.

Med kanel

Den traditionelle opskrift på en rigtig drink kan også fortyndes med en krydret smag af kanel.For at gøre dette skal du vælge den passende metode til tilberedning af kompot, tilsæt 1-2 krydderpinde og luk, som angivet i opskriften. Det anbefales dog at bruge skåret æbler, det vil give smagen mere mætning.

Med kirsebær

At lave sådan en kompot adskiller sig ikke fra en opskrift med havtorn. Du kan bruge både friske bær og frosne. Proportionerne forbliver også uændrede. Husmødre anbefaler at tilføje et par skiver citrusfrugter til kompotten af ranetki med kirsebær.

Med svesker

Svesker er en sødere udgave af den klassiske blomme, men de er sundere, da de bevarer næsten alle vigtige sporstoffer selv efter varmebehandling. Når du tilbereder en drink med svesker, anbefales det at fokusere på opskriften med blommer, men med tilsætning af citronsyre.

Med mynte

Hvis du tilføjer mynte til en standardopskrift på en drink med æbler, bliver kompotten friskere og mere duftende. Det er vigtigt kun at tilføje friske krydderurter. En 3 liters krukke skal bruge omkring 9 mellemstore mynteblade.

Med æblecidereddike

Æblecidereddike kan tilsættes til alle kompotter, hvis frugten er blottet for naturlig syre. Eddike er et godt alternativ til citronsyre.

Ingen sterilisering

Moderne husmødre er enige om, at sterilisering ikke er så vigtigt, og praktiserer ofte konserveringsmetoder og undgår denne tidskrævende opgave. Bortset fra behandlingen af glas, bør du dog være på vagt, da glasset kan gå i stykker, når du hælder siruppen.

Sukkerfri

For at sukkerfri ranetki-kompot kan stå til vinteren, skal du bruge en masse syre i sammensætningen. Forskellen er også, at sådan en kompot skal koges, og fra den samme mængde frugt uden sukkerkompot kommer der halvt så meget ud. For at lave en drink af æbler har du brug for en sød sort.

Regler for opbevaring af godbidder

Hvis drikken var på dåse i overensstemmelse med alle reglerne, kræves der ingen særlige betingelser for opbevaring:

• bør opbevares på et mørkt sted, beskyttet mod direkte sollys;
• ved en temperatur, der ikke er højere end stuetemperatur og ikke lavere end 0;

Det anbefales periodisk at kontrollere lågene for hævelse. Men hvis alt er fint med konservering i den første måned, så behøver du ikke bekymre dig i fremtiden.

Anbefalet