Zucchini som ananas til vinteren: TOP 5 opskrifter trin for trin med billeder og videoer

Værtinderne, der er involveret i forberedelserne, holder aldrig op med at forbløffe med deres færdigheder… De tilbereder utrolige retter af simple ingredienser og vildleder ofte gæster. Zucchini med sød ananassmag til vinteren kan også henføres til den samme kategori af fantastiske desserter. Efter en af opskrifterne kan du forvandle en almindelig grøntsag til en duftende frugt, og selv uerfarne kokke kan gøre det.

Forberedelse af ingredienser

Dette er et vigtigt skridt i forberedelsen af eventuelle emner, især hvis de skal opbevares hele vinteren.

Hvis du tager de nyttige anbefalinger fra erfarne husmødre i betragtning, kan du undgå mange fejl og få fremragende resultater:

Hvilken zucchini er bedre at tage?

Som regel fås de lækreste "ananaser" fra unge zucchini med tyndt skind. Du kan også tage godt modne grøntsager, kun når de er kogt, kan det tage længere tid at fordampe overskydende væske.

At skrælle grøntsager eller ikke skrælle?

Selv den ømme hud af unge frugter skal fjernes, såvel som den indre frugtkød med sten, ellers vil deres tilstedeværelse afsløre oprindelsen af det "eksotiske". Stykker af grøntsager skal ligne en "gæst fra troperne" så meget som muligt.

Velegnet tilskæring

Formen på "ringen" giver den største lighed med frugter og grøntsager. Du kan give den til zucchini ved hjælp af en speciel skæreanordning eller lave et hul med et almindeligt glas.

Den passende tykkelse på ringene er 10 millimeter, kernen presses ud af formen. Ringe kan skæres i stykker eller halve.

Hvis der ikke er nogen form, kan du skære zucchinien på langs i 2 dele, og fjerne frugtkødet med frø med en ske. "Båden" vendes og skæres over i segmenter, der ligner halve ringe af ananas.

Ud over halve ringe er det tilladt at skære i terninger - deres størrelse efterlader norm alt 2-2,5 centimeter.

Hvornår er det bedste tidspunkt at smage

Naturligvis, når man laver sådan en dessert for første gang, eller når man bruger en ny opskrift, kan værtinden ikke vente med at prøve sin originale kreation. Men for at zucchinien kan opnå den forventede smag og aroma, skal de brygge i mindst 3 dage, opsuge saften af andre komponenter og krydderier. Vaniljesukker kan tilsættes for at give desserten en sød og varm smag.Og ved hjælp af havtorn får "squash ananas" præparatet en rig nuance og krydret syrlighed.

Zucchini med ananasjuice opskrift

Den mest almindelige måde at tilberede zucchini "a la ananas" på er at tilføje almindelig ananasjuice, der er købt i butikken. Denne ingrediens giver den rigtige smag, så det er meget svært at skelne en grøntsag fra en frugt.

For en godbid skal du bruge:

• zucchini - 1 kilo;
• ananasjuice - 350 milliliter;
• sukker - 125 gram;
• citronsyre - 2/3 tsk;
• vanillin - en knivspids.

Tilberedningsmetode:

• zucchini skrælles, de skal skæres i ringe eller stykker;
• sirup er ved at blive tilberedt - alle de resterende komponenter blandes i en beholder og sendes til en langsom ild, indtil sukkeret er helt opløst;
• grøntsager skal lægges i sirup og koges i et kvarter efter kogning; det er vigtigt at røre konstant for at undgå forbrænding.

Færdiglavet dessert kan puttes i glas, hældes godt med sirup, til langtidsopbevaring og rulles sammen. Beholderne pakkes ind i et tæppe, og efter afkøling stilles de et køligt sted, du kan stille dem i kælderen eller kælderen.

I ananassirup

Sirup fra dåsefrugt er ofte unødvendigt - når alt kommer til alt, spises der som regel kun lækkerier. Men du kan lade den stå og lave en ananasdessert - marmelade, men fra zucchini.

Påkrævede produkter:

• zucchini - 1,5 kilogram;
• granuleret sukker - 1,2 kilogram;
• citronsyre - 1/2 teskefuld;
• ananas på dåse - 0,4-0,5 liters krukke er nok.

Tilberedning af marmelade som følger:

• grøntsager skæres i tern for at lave 1,5 kg produkt;
• tilbereder sirup: sukker og 100 milliliter ananasvæske, bragt i kog;
• zucchini skal hældes med varm sirup, tilsæt citronsyre, bland og lad stå i 60 minutter;
• væske fra grøntsager skal drænes, opvarmes til en varm tilstand og hældes over zucchini igen; de trækker i endnu en time;
• frugter på dåse skæres på samme måde som zucchini, de sendes til grøntsager og sættes på komfuret, indtil massen koger;
• marmelade skal fjernes fra komfuret før afkøling;
• proceduren skal gentages flere gange, så en del af fugten fordamper og en del absorberes i squashpulpen;
• når zucchinien ligner tropiske frugter, skal massen koges i 20 minutter ved svag varme og anbringes i præsteriliserede beholdere.

Desserten viser sig at være den samme mængde som granuleret sukker - 1,2 kg.

blommeblommeopskrift

Denne afgrøde fra blommefamilien bruges aktivt til forskellige slags tilberedninger, og hvis du tilføjer kirsebærblomme til zucchini, får du lækre "ananas".

Ingredienser påkrævet:

• kirsebærblomme - 500 gram;
• zucchini - 2 kilogram;
• sukker - 350 gram;
• nelliker 3-4 stykker.

Tilberedningsprocessen er som følger:

• i bunden af en 3-liters krukke lægges: nelliker, kirsebærblomme og stykker af grøntsager - produkterne skal fylde beholderen til "bøjlen";
• ingredienser hældes med kogende vand og efterlades i denne form i 20 minutter;
• vandet skal drænes, tilsæt sukker og send det til komfuret - indtil det koger og opløser korn;
• krukkens indhold hældes med kogende sirup, og det kan straks rulles sammen.

For at holde produktet bedre, anbefales det at dække de propfyldte glas med et håndklæde eller et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Med orange

"Ananas"-stykker kan laves af zucchini og appelsiner, og hvis du holder alle proportionerne, er desserten lækker. Det kræver:

• zucchini - 3,5 kilogram;
• appelsiner - 2 stykker;
• granuleret sukker - 0,5 kilogram;
• vand - 1 liter;
• citronsyre - 4,5 teskefulde.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• skrællede grøntsager skæres i stykker 3 cm tykke og 4 cm lange (ca. størrelser);
• citrusfrugter vaskes og overhældes med kogende vand;
• appelsiner skæres i tynde halve ringe sammen med skorper;
• stykker af frugt er lagt ud på bunden af forberedte krukker;
• så er zucchini lagt;
• sirup er ved at blive tilberedt - sukker og citronsyre tilsættes let varmt vand, alt blandes indtil kornene er opløst;
• Sirup hældes i krukken, beholderen steriliseres i 15 minutter og lukkes.

Zucchini-rulle med ananas-essens

Ikke alle husmødre kender til en sådan ingrediens som ananas-essens, takket være hvilken du kan give frisk zucchini smagen og aromaen af en tropisk frugt.

Derudover, ved at bruge det, kan du ikke koge fyldet, og lægge grøntsagsstykkerne i krukker efter iblødsætning.

Følgende komponenter skal forberedes:

• zucchini (unge er bedre) - 3 kilogram;
• sukker - 1 kilo;
• ananas-essens - 2 pakker á 8 gram;
• citronsyre - 20 gram;
• vand - 2 liter.

Magningsalgoritme:

• nødvendigt for at koge vand i en gryde og lade det køle af;
• forbered grøntsager - skræl og skær i store tern;
• citronsyre hældes i det afkølede vand, og stykker af grøntsager tilsættes;
• de skal blive i den i 4-5 timer, du kan også lade dem ligge hele natten;
• terninger fjernes fra syrnet vand og anbringes i forberedte krukker;
• du bør forberede en "lage" - opløs essensen og perlesukker i surt vand fra under courgettet, bland indtil kornene er opløst;
• krukker med grøntsager fyldes med den tilberedte væske, og beholderne med indholdet steriliseres.

Når dåserne kan rulles sammen, dækkes med et varmt tæppe og stå til afkøling - på denne måde opbevares de bedre.

Konservering uden sterilisering

Der er mange opskrifter til at få courgette-"ananas" på dåse egnet til vinteropbevaring uden at sterilisere glassene. En af metoderne er især populær blandt husmødre, den vil kræve følgende ingredienser:

• citron - 1 stk;
• zucchini - 0,5 kilogram;
• nelliker - 3 stykker;
• sukker - 0,5 kilogram;
• vand - 2 liter.

Tilberedningsmetode:

• grøntsager skåret som "ananas", kom i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog;
• tilsæt perlesukker og kog massen ved svag varme i et kvarters tid;
• når stykkerne bliver rav-gennemsigtige, tilsæt fedknopper;
• grøntsager koges i sirup i yderligere 15 minutter, og friskpresset citronsaft hældes i dem;
• “ananas” skal holdes i brand i yderligere 2-3 minutter og derefter hældes i krukker, rulles sammen, uden at steriliseres.

Hvis du følger opskriften, får zucchinien frisk og ananassmag.

marineret zucchini med ananassmag

Som det viste sig, kan du sylte ikke kun snackpræparater - agurker og andre grøntsager, men også desserter, for eksempel "ananas-zucchini". Til retten skal du bruge:

• zucchini - 4 kilogram;
• appelsiner - 3 stykker;
• vand - 1 liter;
• citronsyre - 1 spsk;
• sukker - 0,5 kilogram.

Desserten tilberedes trin for trin som følger:

• citrusfrugter skal overhældes med kogende vand og skæres i stykker;
• de skal placeres i forberedte krukker;
• zucchini skrælles, indmaden fjernes og skæres i 2-2,5 cm tern eller små halvringe;
• grøntsager stablet med frugter;
• kold fyld er ved at blive klargjort - granuleret sukker og citronsyre opløses i vand;
• Indholdet af glassene hældes med sirup, de dækkes med metal, kogte låg og sendes til en 15-minutters sterilisation.

Færdiglavede dåser rulles hermetisk sammen, vendes på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe eller tæppe - indtil det er helt afkølet.

Sådan opbevarer man konservering

Solnedgange til vinteren opbevares perfekt, hvis alle madlavningsregler og ingrediensernes proportioner følges. Som regel kan de placeres kølige steder - i kældre, kældre, spisekammer.

Og udover dette skal følgende nuancer tages i betragtning:

• det er vigtigt, at glassene ikke udsættes for direkte sollys;
• hold arbejdsemner væk fra varmekilder - komfurer og varmeapparater;
• temperaturen i opbevaringen bør ikke falde under +5 C, ellers forringes smagen af desserten;
• lufttemperatur til opbevaring af konservering i lufttætte forseglede beholdere bør ikke være højere end +20 C, med en luftfugtighed på højst 75%.

Værtinden skal være på vagt, hvis der kommer bobler, og s altlagen bliver uklar - det betyder, at tætheden er brudt, og produktet vil højst sandsynligt ikke blive bevaret. I nogle tilfælde er opbevaring af emnet kun mulig på hylden i køleskabet. Norm alt taler vi om opskrifter uden sterilisering og ved lukning af krukker med nylonlåg, selvom der er undtagelser her.

Det er nødvendigt at følge anbefalingerne og være særlig opmærksom på renheden og steriliteten af opvasken og selve ingredienserne.

Anbefalet