Sådan opbevarer du citroner derhjemme: regler og bedste steder med billeder og videoer

Citron er en af de mest brugte citrusfrugter i madlavning. Det sælges i mange butikker, men rester af frugter og deres dele bør ikke smides ud med det samme. At undgå hurtig ødelæggelse af et sundt produkt er nemt selv derhjemme - der er mange måder at redde en citron på, så det er ikke svært at finde den rigtige til videre brug.

Hvilke citroner holdes bedst friske

For at frugterne ikke forringes efter et par dage, anbefales det at vælge dem, der har følgende egenskaber:

1. Ingen pletter.
2. Grønlig eller bleggul hud.
3. Manglende glans.
4. Tykt læder.
5. Flere bump.

Det er nødvendigt at fjerne citronerne fra posen, ellers bliver selv den bedste frugt fordærvet på 2-3 dage.

Hvordan kan du opbevare en citron

Opbevaringen af udskårne og hele citroner varierer meget. Hvis det endnu ikke er fastlagt præcist, hvordan produktet skal bruges, er det bedre at vælge opbevaring af hele frugten.

Generelt

Nemmeste måder at opbevare hele citroner på:

1. Gnid olie ind i huden, sæt frugten på et mørkt sted.
2. Riv huden med voks med en børste, og begrænser derved adgangen til ilt.
3. Hæld sand i en stor skål, kom frugt i den. Du kan erstatte sandet med savsmuld, men citronerne skal pakkes ind i pergamentpapir.

Produktet skal skylles grundigt før brug.

Skårne citrusfrugter

Frugt skåret i tynde skiver eller stykker af en anden form er ikke egnet til enhver husmor. På grund af forskelle i opbevaringsmetoder og tilstedeværelsen af andre produkter, der bruges i processen, er det nødvendigt på forhånd at bestemme, hvad citronen præcist skal bruges til i fremtiden.

Holdbarhed

Hvor længe en citron skal opbevares afhænger af høsttidspunktet, dens modenhedsgrad, opbevaringsbetingelser og andre indikatorer.

Til langtidsopbevaring er det rigtigt at vælge grønne, det vil sige umodne, frugter, da deres skind er tykkere. Modningshastigheden afhænger af valget af opbevaringssted.

Steder, hvor det er bedre at opbevare frugt, betragtes som køleskab og kælder, dog er opbevaring ved stuetemperatur også tilladt.

I værelsesbetingelser

Holdbarheden derhjemme er omkring 2 uger. Ud over de allerede nævnte måder at forlænge denne periode på, er der en mere.

I mangel på ilt begynder frugten ikke at rådne hurtigt, så det er nok at lægge frugten i pakken og suge luften ud, hvilket skaber et vakuum. Det er svært at gøre derhjemme, men metoden er effektiv.

I køleskabet

Vær opmærksom på vigtige aspekter, når du opbevarer frugter i køleskabet:

1. Produktet skal placeres adskilt fra resten og helst i et særligt rum.
2. pergamentpapir vil hjælpe, hvis du ikke kan opbevare det separat.
3. Køles til længere opbevaring (2-3 måneder).
4. Opbevaring i fryseren vil påvirke produktets kvalitet negativt, inklusive dets smag.

I kælderen

Citroner opbevares længst i kælderen. Holdbarheden når 6 måneder.

Måder at holde citron i lang tid

Der er helt sikkert måder at hjælpe med at bevare citroner på.

Opbevaring af citron med sukker

Sukker har længe været kendt som et konserveringsmiddel, så denne metode er meget populær. På afstand vil et sådant produkt ligne frisk marmelade.

Frugterne skæres i cirkler, der er cirka 5 millimeter tykke. Et tyndt lag sukker (op til 1 centimeter) hældes i krukken, derefter lægges et lag citroncirkler af samme tykkelse. Fyld således krukken. Det sidste lag skal være sukker.

Du kan føre frugten gennem en kødhakker for at lave en vælling, som blandes med sukker i forholdet 1:1.

Det anbefales at opbevare krukken i rummet i 1 uge. Ryst beholderen dagligt for at opløse og absorbere sukkeret.

I en krukke med vand

I en krukke fyldt med vand vil citroner beholde deres saftige frugtkød, og skrællen vil bestemt ikke tørre ud. Vandet bør skiftes hver dag for at forhindre fordærv af produktet.

Frosne frugter i fryseren

Der er forskellige meninger om, hvorvidt det er muligt at opbevare citroner i fryseren, om de vil miste vitaminer og næringsstoffer. Forskere hævder, at frugternes egenskaber forbliver uændrede i lang tid.

Der er forskellige måder at fryse på:

1. Vaskede frugter skæres i cirkler eller halvcirkler, lægges ud på en bageplade med bagepapir, som stilles i fryseren i mindst 3 timer. Efter fuldstændig hærdning overføres de til en pose og stilles koldt i lang tid.
2. Skal og juice fryses separat. For at gøre dette fjernes skallen forsigtigt. For at lave små aflange stykker af skallen gnides skindet, uden at fjerne det fra frugten, på et rivejern, indtil den hvide del bliver synlig. Den resulterende skal fryses straks.

Indersiden af citrusen vaskes i hånden. Juice fås ved hjælp af en juicer eller 2 gafler. Væsken hældes i isforme og fryses ned.

Tørrede citroner

Tørrede citroner er en usædvanlig, men effektiv måde at opbevare frugt på, der er anderledes end andre. Der er nuancer, der skal tages i betragtning, før du begynder at arbejde med emner:

1. Frugter skal være modne, dvs. gule og uden grønne pletter.
2. Saftigheden kontrolleres ved at trykke på. Fingerbuler skal forblive.
3. Tyk skorpe foretrækkes.
4. Frugtstørrelse - medium eller stor.

Tørrede citroner bruges i madlavning og kosmetik.

I ovnen

Først afvokses citronerne under varmt vand, og skrub dem grundigt med en børste. Afkøl dem i et kvarter, og skær dem derefter i cirkler. Frøene fjernes forsigtigt med spidsen af en kniv.

Citronkrus lægges ud på en bageplade med bagepapir. Skålene placeres i en ovn opvarmet til 50 ° C. Døren åbnes. Tørring tager 1 dag.

Det færdige produkt bliver brunligt.

I elektrisk tørretumbler

Som i den tidligere version skrælles frugterne og skæres i cirkler på op til 5 millimeter i tykkelse. De lægges ud på bakker og holder en lille afstand mellem cirklerne.

22-24 timer ved 55°C tør dem.

Det anbefales at opbevare i en tætlukket krukke eller pose.

Den naturlige måde

Længere vej - tørring under naturlige forhold.

Tyndtsnittede citroncirkler lægges på en bageplade eller plade og placeres i et rum med god ventilation. Du er nødt til at vende dem nogle gange.

Beredskab bestemmes uafhængigt.

I kælderen

Kælderen er det foretrukne sted at opbevare enhver form for mad, da folk længe har opbevaret mad i gravede gruber, som kan kaldes kælderens "forgængere".

Jorden giver den rigtige temperatur og mørke.

Konservering af citrusfrugter i sand

Et lille lag sand hældes i kassen og en række citroner lægges ud, så der er en lille afstand mellem dem. Så tilføjer de endnu et lag sand, læg en række citrusfrugter.

Så, skiftende rækker, udfyld hele boksen.

Opbevaring i voks

Brug en børste til at påføre voks smeltet i et vandbad. Frugten anbringes i en godt ventileret beholder.

Voks kan udskiftes med vokspapir.

I en krukke uden luftadgang

Frugter er stablet i steriliserede glaskrukker. Indeni placeres et stearinlys, som skal tændes, og derefter lukkes tæt.

Stearinlyset slukker, så snart ilten løber tør.

Klukken åbnes ikke, før der er brug for citroner, stearinlyset forbliver inde.

I pergamentpapir

Frugterne pakkes separat med bagepapir, lægges i en æske. Fra oven er de dækket af birkegrene.

Ugentligt skal de rulles ud og tørres af. Hvis der er tegn på forrådnelse, fjernes frugten.

I isen

Frugter gnides og puttes i en kobbergryde, som lægges på is. Fjern overskydende fugt fra retter og frugter to gange om måneden.

Andre måder

Der er mindre populære måder at opbevare citroner på, som adskiller sig ved, at frugten ikke opbevares i sin rene form.

Jam

Citronsyltetøjsopskrift:

1. 1 kilo skrællede citronskiver blandet med 1,5 kilo sukker og 0,5 kilo vand i en gryde.
2. Bring i kog ved svag varme.
3. Kog derefter blandingen og lad blandingen stå som følger: 7 minutter - 10 timer - 10 minutter - 12 timer - 15 minutter.
4. Fordel i krukker, luk dem med låg.

Citronsirup

Sådan laver man sirup:

1. Bland saften af 10 citroner med en sukkersirup lavet af 1 kg sukker og 400 milliliter vand bragt i kog.
2. Blandingen koges i 10 minutter.
3. Det færdige produkt hældes i opbevaringsbeholdere.

Hosteblanding

Når du hoster, hjælper en blanding tilberedt i henhold til instruktionerne:

1. 5 knuste citroner blandet med pureret ingefærrod og honning, indtil der opnås en tyk blanding.
2. Rør grundigt, indtil glat.
3. Spred produktet i beholderen.
4. Opbevares på køl.

Jelly

Citronsaft blandes med gelatine, koges og hældes i forme. Efter afkøling sætter de den i køleskabet, hvor geléen skal stivne helt.

Kandidaterede frugter

Skallen skilles fra frugtkødet, skæres og opbevares i vand i 3 dage. Derefter koges den i sukkerlage og tørres i ovnen.

Der er mange måder at bevare citroner hele, i skiver eller kogte. Hovedfaktoren ved valg af metode er citrusens videre formål.

Anbefalet